Para wisatawan berkesempatan memasak hidangan tradisional Hue .

Pengalaman yang menyenangkan.

Suatu pagi di Thuy Bieu (kelurahan Thuy Xuan), di sebuah rumah tradisional tua, dengan secangkir teh panas dan sepiring buah yang dipetik dari kebun Bapak Ho Xuan Dai, pemilik kebun Xuan Dai dengan lembut memulai percakapan dengan suara hangat dan dalam: "Kami ingin wisatawan menikmati kuliner Hue seperti yang dinikmati penduduk setempat. Di setiap langkah proses memasak, mereka akan merasakan kehalusan kuliner Hue."

"Selangkah demi selangkah..." seperti yang dikatakan Pak Dai, para pengunjung akan mengikuti tuan rumah ke pasar pagi, memilih seikat sayuran, buah ara, dan ikan segar sebelum kembali ke dapur kecil yang dipenuhi aroma kayu. Santapan sederhana khas Hue dengan ikan rebus, daging semur, sayuran rebus, dan salad buah ara tiba-tiba menjadi pengalaman yang tak terlupakan, karena sang juru masak tidak hanya mempelajari hidangan tersebut tetapi juga mendengarkan cerita tentang tanah dan orang-orang di tempat ini.

Pierre Laurent, seorang turis Prancis, berbagi: “Berbelanja seperti penduduk lokal adalah pengalaman yang luar biasa. Saya menyukai kesegaran semuanya dan saya senang mengetahui bahwa saya akan dapat memasaknya sendiri.”

Menurut pemandu wisata Tran Huu Phuoc, yang menarik wisatawan bukanlah hanya pohon buah-buahan atau rumah-rumah tradisional kuno, tetapi juga ketulusan penduduk setempat. Ia mengatakan bahwa wisatawan menghargai kesederhanaan dan kealamiannya. Di sini, mereka disambut seperti anggota keluarga.

Di luar Thuy Bieu, perjalanan ke Ngu My Thanh (komune Dan Dien) membuka dunia lain bagi wisatawan: hamparan luas laguna Tam Giang. Di sini, penduduknya sepenuhnya bergantung pada perikanan. Kini, mereka menerapkan pengalaman turun-temurun mereka ke sektor pariwisata: mendayung perahu, menebar jala, bermain papan selancar dayung, menjelajahi ekosistem laguna... sehingga wisatawan dapat merasakan esensi sejati dari "hidup dan memahami di tempat".

Bapak Ngo Chien, salah satu orang pertama yang mengembangkan pariwisata di Ngu My Thanh, berbagi: "Sebelumnya, kami hidup dari perikanan; sekarang, dengan perkembangan pariwisata, masyarakat memiliki pendapatan yang lebih baik dan kesempatan untuk mempromosikan kampung halaman mereka. Berkat ini, masyarakat lebih peduli terhadap pemeliharaan kebersihan lingkungan. Mereka memahami bahwa pariwisata hanya dapat berkembang jika lingkungan dilestarikan."

Mengembangkan pariwisata hijau

Tren pariwisata hijau semakin berkembang. Sejalan dengan itu, "Tur Sehari Net Zero di Hue" – sebuah tur yang diimplementasikan oleh iVietnam Travel – merupakan inisiatif perintis. Dalam tur ini, wisatawan diharuskan bepergian dengan sepeda atau mobil listrik; menggunakan botol kaca sebagai pengganti botol plastik; dan membawa tas kain sebagai pengganti tas plastik. Mereka mendayung SUP untuk mengumpulkan sampah di Sungai Perfume, mengonsumsi makanan sehat, dan menanam pohon bakau di area laguna. CEO iVietnam Travel, Ibu Ngo Hoang Nguyen Anh, menjelaskan: "Tur Net Zero bertujuan untuk meminimalkan emisi karbon. Kami berharap wisatawan akan memperlambat laju perjalanan dan menjadi lebih sadar lingkungan. Inilah bagaimana pariwisata berkontribusi dalam memerangi perubahan iklim."

Namun, pariwisata berbasis komunitas di desa-desa pedesaan juga menghadapi banyak keterbatasan: masyarakat kurang memiliki keterampilan kejuruan, infrastruktur masih primitif, produk belum menjadi bagian dari rantai pasokan, dan kurangnya proses yang terpadu. Untuk mengatasi kesulitan ini, kota tersebut telah memasukkan dalam rencana 2025-2030 untuk meningkatkan kualitas layanan pariwisata dengan tujuan: 100% pemilik usaha menerima pelatihan profesional, 80% pekerja menerima pelatihan keterampilan, dan menyelenggarakan pelatihan tentang komunikasi, keamanan air, pengembangan produk, dll., untuk beralih dari praktik pariwisata spontan ke praktik pariwisata profesional.

Menurut Direktur Dinas Pariwisata, Ibu Tran Thi Hoai Tram, untuk pariwisata komunitas yang berkelanjutan, perlu meningkatkan kualitas layanan, menstandarisasi produk, memiliki mekanisme untuk mendukung bisnis dalam transformasi hijau, dan berinvestasi dalam infrastruktur untuk memantau lingkungan pariwisata. Koordinasi antara instansi pengelola, bisnis, dan masyarakat merupakan faktor penentu agar pariwisata hijau dapat berkembang ke arah yang benar dan menjadi kekuatan jangka panjang Hue.

Teks dan foto: THU THUY

Sumber: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html