Wisatawan mencoba memasak hidangan tradisional Hue

Pengalaman menarik

Suatu pagi di Thuy Bieu (Kelurahan Thuy Xuan), di sebuah rumah tua, dengan secangkir teh hangat dan sepiring buah yang dipetik dari kebun Tuan Ho Xuan Dai, pemilik kebun Xuan Dai dengan lembut memulai percakapan dengan suara hangat: "Kami ingin pengunjung menikmati hidangan Hue seperti penduduk setempat. Dalam setiap langkah memasak, mereka akan merasakan kecanggihan orang Hue."

"Dalam setiap langkah..." seperti yang dikatakan Tuan Dai, para pengunjung akan mengikuti tuan rumah ke pasar pagi, memilih setiap ikat sayuran, buah ara, ikan segar, lalu kembali ke dapur kecil yang dipenuhi aroma kayu. Hidangan Hue sederhana dengan ikan rebus, daging rebus, sayuran rebus, dan buah ara campur tiba-tiba menjadi pengalaman yang tak terlupakan, karena sang juru masak tidak hanya mempelajari hidangannya tetapi juga mendengar kisah tentang tanah dan masyarakat di sini.

"Pergi ke pasar seperti warga lokal adalah pengalaman yang luar biasa," kata turis Prancis Pierre Laurent. "Saya suka kesegaran semuanya dan saya senang bisa memasaknya sendiri."

Menurut pemandu wisata Tran Huu Phuoc, yang menarik wisatawan bukan hanya pohon buah atau rumah-rumah kuno, tetapi juga ketulusan penduduk setempat. Ia mengatakan bahwa wisatawan menyukai suasana pedesaan yang alami. Ketika mereka datang ke sini, mereka disambut seperti keluarga sendiri.

Tak hanya Thuy Bieu, perjalanan ke Ngu My Thanh (Komune Dan Dien) membuka dunia lain bagi wisatawan, yaitu hamparan luas Laguna Tam Giang. Di sini, penduduknya hidup sepenuhnya dari menangkap ikan. Kini mereka membawa pengalaman tradisional mereka ke dalam pariwisata: mendayung perahu, menebar jaring, mendayung SUP, menjelajahi ekologi laguna... agar wisatawan dapat merasakan esensi sejati dari "hidup di tempat, memahami di tempat".

Bapak Ngo Chien, salah satu orang pertama yang terjun ke dunia pariwisata di Ngu My Thanh, berbagi: Dulu, kami hidup dari menangkap ikan; kini, dengan berkembangnya pariwisata, masyarakat tidak hanya memiliki pendapatan yang lebih baik tetapi juga kesempatan untuk mempromosikan tanah air mereka. Berkat hal itu, masyarakat lebih peduli terhadap pelestarian lingkungan. Mereka memahami bahwa pariwisata hanya dapat berkembang jika lingkungan dilestarikan.

Mengembangkan pariwisata hijau

Tren pariwisata hijau sedang berkembang pesat. Oleh karena itu, "Sehari Wisata Net Zero di Hue" - sebuah tur yang diselenggarakan oleh iVietnam Travel - menjadi pelopornya. Untuk mengikuti tur ini, wisatawan harus bersepeda dan mengendarai mobil listrik; menggunakan botol kaca alih-alih plastik; membawa tas kain alih-alih nilon. Mereka mendayung SUP untuk mengumpulkan sampah di Sungai Perfume, menerapkan pola makan sehat, dan menanam bakau di laguna. CEO iVietnam Travel, Ngo Hoang Nguyen Anh, menjelaskan: "Tur Net Zero bertujuan untuk meminimalkan emisi karbon. Kami berharap wisatawan hidup lebih lambat dan lebih peduli terhadap lingkungan. Inilah cara pariwisata berkontribusi dalam memerangi perubahan iklim."

Namun, pariwisata komunitas di pedesaan juga menghadapi banyak keterbatasan: Masyarakat kurang memiliki keterampilan vokasional, fasilitasnya sederhana, produk belum terintegrasi, dan proses yang terpadu masih kurang. Untuk mengatasi kesulitan ini, kota ini telah memasukkan rencana 2025-2030 untuk meningkatkan kualitas layanan dan pariwisata dengan tujuan: 100% pemilik fasilitas terlatih secara profesional, 80% pekerja terlatih dalam keterampilan, pelatihan diselenggarakan dalam bidang komunikasi, keselamatan air, pengembangan produk... untuk beralih dari pariwisata spontan menjadi pariwisata profesional.

Menurut Direktur Dinas Pariwisata, Ibu Tran Thi Hoai Tram, untuk mewujudkan pariwisata komunitas yang berkelanjutan, diperlukan peningkatan kualitas layanan, standarisasi produk, mekanisme dukungan bagi pelaku usaha dalam transformasi hijau, dan investasi infrastruktur untuk memantau lingkungan pariwisata. Koordinasi antara lembaga pengelola, pelaku usaha, dan komunitas merupakan faktor penentu bagi pariwisata hijau untuk berkembang ke arah yang tepat, dan menjadi kekuatan internal jangka panjang Hue.

Artikel dan foto: THU THUY

Sumber: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html