Produk pertanian Vietnam dengan aspirasi untuk transformasi.

Dihadapi dengan tekanan persaingan dan fluktuasi pasar, industri beras sangat perlu beralih dari peningkatan produksi ke peningkatan kualitas. Pengembangan daerah penghasil beras berkualitas tinggi dan penguatan keterkaitan produksi menuju emisi rendah menciptakan jalur berkelanjutan untuk beras Vietnam.

Dengan pertumbuhan hijau menjadi standar baru di pasar global, produk pertanian Vietnam secara bertahap bertransformasi menuju keberlanjutan. Mulai dari produksi hingga pengolahan, banyak sektor memperkuat keterkaitan rantai pasokan, mengembangkan area bahan baku hijau, dan berupaya mengurangi emisi untuk meningkatkan daya saing di pasar internasional.

Bagian 1: Mendorong keterkaitan berkelanjutan dalam industri beras

Daerah penghasil padi menjamin pasokan bahan baku yang andal untuk pengolahan dan ekspor, sehingga meningkatkan efisiensi rantai nilai beras.

Tingkatkan koneksi

Menurut data dari Departemen Bea Cukai, pada akhir kuartal pertama tahun 2026, Vietnam mengekspor 1,74 juta ton beras, senilai 826,2 juta USD; peningkatan sebesar 2,3% dalam volume tetapi penurunan sebesar 8,7% dalam nilai dibandingkan dengan periode yang sama pada tahun 2025. Harga ekspor rata-rata beras menurun sebesar 10,7%, menunjukkan peningkatan tekanan persaingan.

Saat ini, beras putih masih menyumbang lebih dari 60% dari total ekspor beras, sementara varietas beras wangi dan beras khusus hanya menyumbang sekitar 26%. Dengan Thailand, India, Pakistan, dan Myanmar yang terus mempertahankan keunggulan harga dan pasokan mereka, industri beras Vietnam terpaksa beralih ke beras berkualitas tinggi dan rendah emisi yang memenuhi persyaratan ketertelusuran. Perjanjian perdagangan bebas seperti EVFTA, UKVFTA, dan CPTPP membuka banyak peluang bagi beras berkualitas tinggi dan rendah emisi untuk mengakses pasar yang menuntut.

Sejalan dengan peralihan menuju varietas beras berkualitas tinggi seperti ST24, ST25, dan Japonica, sebagaimana diuraikan dalam Keputusan Perdana Menteri No. 583/QD-TTg tanggal 26 Maret 2023 tentang strategi pengembangan pasar ekspor beras Vietnam hingga tahun 2030, sektor pertanian perlu mendorong pengolahan mendalam, berinvestasi dalam infrastruktur logistik, menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi, serta merangkul transformasi digital untuk meningkatkan kualitas, mengurangi biaya, dan memperluas pasar.

Pasokan beras hasil panen yang stabil membantu meningkatkan ekspor beras.

Namun, rantai pengadaan masih bergantung pada pedagang, sementara biaya bahan baku, bahan bakar, dan logistik terus meningkat. Selain itu, peraturan tentang pembayaran non-tunai berdasarkan Keputusan Pemerintah No. 320/2025/ND-CP, tanggal 15 Desember 2025, menciptakan banyak hambatan dalam pengadaan, pengolahan, dan ekspor beras di wilayah Delta Mekong.

Menurut Bapak Tran Quoc Tuan, Anggota Komite Tetap Komite Partai Provinsi dan Direktur Departemen Perindustrian dan Perdagangan, untuk menghilangkan hambatan dalam rantai nilai, perlu dilakukan penyesuaian yang fleksibel terhadap peraturan pembayaran dalam pengadaan beras, memperkuat hubungan antara petani, koperasi, dan pelaku usaha untuk mengurangi ketergantungan pada pedagang. Pada saat yang sama, penting untuk mengembangkan area bahan baku standar yang terkait dengan ketelusuran dan pengurangan emisi; memperkuat inspeksi dan pengawasan untuk mencegah manipulasi harga dan penimbunan; serta mendukung pelaku usaha dalam memperluas pasar dan meningkatkan kemampuan pengolahan dan ekspor.

Mengembangkan area bahan baku "beras hijau".

Seiring dengan restrukturisasi sektor pertanian, banyak daerah meningkatkan pengembangan area bahan baku yang terkait dengan Proyek 1 juta hektar padi berkualitas tinggi dan rendah emisi di Delta Mekong.

Ibu Nguyen Thi Thu Oanh, Ketua Dewan Direksi Koperasi Produksi, Perdagangan, dan Jasa Pertanian Thien Oanh, memperkenalkan produk beras yang dibeli dari area proyek seluas 1 juta hektar yang terhubung.

Untuk musim tanam Musim Dingin-Semi 2025-2026, provinsi ini memiliki lebih dari 8.300 hektar yang berpartisipasi dalam proyek tersebut, mencapai 99% dari rencana yang terdaftar. Dari jumlah tersebut, lebih dari 1.200 hektar menerapkan model "Proses Produksi Padi Berkualitas Tinggi dan Rendah Emisi". Secara bersamaan, model aplikasi transformasi digital sedang diimplementasikan pada 200 hektar di Koperasi Produksi dan Layanan Pertanian Tan Dat (Komune Trung Ngai) dan Koperasi Pertanian Hau Thanh (Komune Long Ho). Hingga saat ini, area yang menerapkan proyek, termasuk model percontohan dan perluasan, telah mencapai hampir 5.100 hektar.

Koperasi Pertanian Phu My Chau (Komune Chau Thanh) berpartisipasi dalam proyek ini dengan lahan seluas 70 hektar. Bapak Tran Van Cong, Direktur Koperasi, mengatakan: Penerapan metode tanam jarang membantu mengurangi jumlah benih, pestisida, dan tenaga kerja, sekaligus meningkatkan hasil panen dan kualitas padi. ​​Hasilnya, produk tersebut dibeli dengan harga 10-15% lebih tinggi daripada produksi konvensional. Saat ini, Koperasi memiliki 120 anggota yang memproduksi 46 hektar padi bibit dan 167 hektar padi berkualitas tinggi, serta sedang membangun rantai nilai beras OCOP bintang 4 ke arah organik.

Di komune Hung My, Koperasi Produksi, Perdagangan, dan Jasa Pertanian Thien Oanh telah membangun lahan bahan baku seluas 232 hektar dengan varietas padi ST24, ST25, OM4900, dan Nang Hoa 9. Ibu Nguyen Thi Thu Oanh, Ketua Dewan Direksi Koperasi, mengatakan: Berkat pengendalian proses produksi yang baik, koperasi membeli beras dengan harga 1-2 ribu VND/kg lebih tinggi dari harga pasar. Saat ini, produk beras Huong Tra dari koperasi telah mencapai standar OCOP bintang 3, menciptakan fondasi penting untuk membangun merek dan memenuhi permintaan pasar. Unit ini bertujuan untuk berinvestasi dalam sistem pengeringan, pengawetan, dan pengemasan untuk melengkapi rantai nilai.

Petani Nguyen Van Phuc (komune Hung My), anggota koperasi, telah berpartisipasi dalam proyek ini dengan lahan seluas 2,5 hektar selama 5 musim berturut-turut. Menurut Bapak Phuc, produksi yang mengikuti proses proyek secara signifikan mengurangi jumlah pupuk dan pestisida yang digunakan, sehingga menghasilkan biaya input yang lebih rendah tetapi harga jual yang lebih tinggi daripada harga pasar, sehingga memberinya ketenangan pikiran dalam berproduksi.

Menurut Bapak Tran Van Hieu, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Hung My, setelah proyek percontohan yang sukses pada musim tanam Musim Panas-Musim Gugur 2024, model produksi padi berkualitas tinggi dan rendah emisi akan terus dipertahankan dan diperluas. Secara khusus untuk musim tanam Musim Panas-Musim Gugur 2026, komune tersebut memiliki 3 koperasi yang terdaftar untuk berpartisipasi dalam proyek dengan luas lahan 586,95 hektar, yang menarik 439 rumah tangga untuk berpartisipasi dalam produksi.

Menurut Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, Le Van Dung, provinsi ini menerapkan kebijakan dukungan sesuai dengan Resolusi No. 09/2025/NQ-HĐND, tertanggal 30 Juli 2025, dari Dewan Rakyat Provinsi tentang pengembangan daerah budidaya padi berkualitas tinggi. Ini termasuk dukungan untuk benih, bahan, pembangunan model produksi padi berkualitas tinggi, dan investasi infrastruktur yang melayani daerah produksi terkonsentrasi. Bersamaan dengan itu, pelatihan teknik pengurangan emisi seperti irigasi basah dan kering bergantian sedang diintensifkan untuk mengurangi biaya dan menghemat air. Pembentukan daerah budidaya standar, pemberian kode daerah budidaya dan sertifikasi emisi rendah, menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk menarik bisnis agar berpartisipasi dalam keterkaitan konsumsi dan memperluas pasar ekspor untuk "beras hijau".

Menuju rantai nilai yang berkelanjutan

Pada kenyataannya, model koperasi memainkan peran penting dalam membangun area konsentrasi bahan baku dan menghubungkan konsumsi. Saat ini, provinsi ini memiliki 15 koperasi yang menerapkan teknologi tinggi; 85 koperasi yang berpartisipasi dalam keterkaitan rantai nilai sesuai dengan Keputusan Pemerintah No. 98/2018/ND-CP tanggal 22 Juli 2021; dan banyak koperasi yang membangun model produksi yang terkait dengan OCOP, pertanian hijau, dan pengurangan emisi.

Untuk mendukung sektor ekonomi kolektif, Dana Dukungan Pengembangan Koperasi Provinsi menyediakan pinjaman sebesar 10 miliar VND untuk 20 proyek guna memperluas keterkaitan produksi, berinvestasi dalam mesin, dan meningkatkan kapasitas pengolahan. Bersamaan dengan itu, modal tambahan telah dialokasikan untuk meningkatkan ukuran dana menjadi 50 miliar VND, menciptakan lebih banyak peluang bagi koperasi untuk mengembangkan produksi dan berpartisipasi lebih dalam dalam rantai nilai.

Menurut Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi, Chau Van Hoa, dalam waktu dekat, departemen dan daerah akan fokus pada dukungan koperasi dengan modal, infrastruktur, dan mekanisasi; mempromosikan pembangunan kawasan penanaman padi yang berdekatan, memberikan kode area tanam, ketelusuran, dan indikasi geografis.

Penguatan hubungan antara koperasi dan bisnis bertujuan untuk membentuk rantai nilai tertutup dari produksi hingga konsumsi. Bersamaan dengan itu, provinsi ini menerapkan Rencana Pengembangan Produksi Tanaman hingga tahun 2030, dengan visi hingga tahun 2050, berupaya mencapai luas lahan budidaya padi seluas 332.000 hektar dan produksi hampir 2 juta ton pada tahun 2030. Fokusnya adalah mengembangkan 50.000 hektar lahan pertanian padi khusus berkualitas tinggi dan rendah emisi, yang berkontribusi pada peningkatan pendapatan dan memastikan mata pencaharian berkelanjutan bagi petani.

Teks dan foto: MY NHAN

Sumber: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202605/nong-san-viet-voi-khat-vong-chuyen-minh-0494341/