Para staf di etalase pajangan produk mempromosikan kue beras Lang Liêu di Situs Sejarah Kuil Hung.
"Kue Nasional" dari legenda
Hampir semua orang Vietnam mengenal kisah Pangeran Lang Liêu, seorang anak yang berbakti yang, dibimbing oleh makhluk ilahi, membuat kue ketan (bánh chưng dan bánh giầy) untuk dipersembahkan kepada ayahnya, sang raja, dan dengan demikian mewarisi takhta. Kue-kue sederhana ini, yang dibuat dari biji-bijian terbaik dari bumi dan langit, dan dibuat dengan tangan terampil dan pengabdian tulus dari keturunannya, telah menjadi persembahan kepada leluhur dan bagian tak terpisahkan dari festival dan hari raya Vietnam. Mewarisi dan mengembangkan warisan leluhur ini, selama bertahun-tahun, Fasilitas Produksi Kue Lang Liêu – sebuah spesialisasi Kuil Hung – telah mempertahankan produksi kue ketan untuk melayani wisatawan yang berkunjung dan mempersembahkan dupa di Situs Sejarah Kuil Hung, serta memasok pasar nasional sesuai pesanan.
Setelah menyelesaikan pesanan 550 banh chung (kue beras tradisional Vietnam) dan 1.000 banh giay (jenis kue beras Vietnam lainnya) untuk Piala Golf Hung Vuong "Van Lang Spirit" pada tahun 2026, Bapak Dao Van Long, pemilik tempat usaha tersebut, dengan gembira berbagi: "Setelah berkecimpung dalam bisnis ini selama lebih dari 20 tahun, sungguh luar biasa bahwa banh chung dan banh giay semakin dikenal dan dihargai oleh pelanggan. Menjelang Tahun Baru Imlek dan selama Hari Peringatan Leluhur Hung Vuong dan Festival Kuil Hung, kami terus menerima pesanan di muka dari pengunjung dari seluruh dunia, dan kami tidak dapat memenuhi permintaan tersebut. 'Kue nasional' ini semakin menegaskan posisinya sebagai sumber kebanggaan bagi kami yang melestarikan kerajinan ini."
Lahir dan besar di kaki gunung suci Nghia Linh, bertahun-tahun yang lalu, menyadari kebutuhan para peziarah yang mengunjungi Kuil Hung, Bapak Long akan melakukan perjalanan ke berbagai daerah setiap musim festival untuk mengimpor produk-produk khas guna melayani para pengunjung. Namun, semakin sukses bisnisnya, semakin ia merenung: Tinggal di tanah asal bangsanya, terhubung dengan legenda Lang Lieu, ia merasa bertanggung jawab untuk melestarikan dan mempromosikan nilai merek produk-produk dari akarnya. Pada tahun 2005, ia memutuskan untuk berinvestasi dalam membangun fasilitas pengolahan kue tradisional, belajar dari para pengrajin berpengalaman dan mempekerjakan pekerja terampil untuk memproduksi produk-produk tersebut. Sejak itu, para peziarah yang mengunjungi Kuil Hung telah mengenal produk-produk bermerek: kue ketan Lang Lieu, kue beras Lang Lieu, kue singkong khas, kue ubi bakar Co Tich, kue ubi kenyal Co Tich, kue ketan Co Tich... Produk-produk ini, hanya dari namanya saja, membangkitkan cita rasa pedesaan dan gema mendalam dari legenda era Raja Hung.
Tingkatkan citra merek Anda.
Setiap tahun, fasilitas ini mengonsumsi sekitar 10-20 ton bahan baku. Selama periode puncak, dari bengkel produksi hingga etalase produk, 30-40 pekerja terlibat dalam pengolahan dan penyajian, berkontribusi pada lapangan kerja yang stabil bagi banyak buruh lokal. Hingga saat ini, kue ketan Lang Liêu dan kue ketan Cổ Tích telah diakui sebagai produk OCOP bintang 3; kue singkong Lang Liêu dan kue ketan Lang Liêu sedang dalam proses menyelesaikan pengajuan permohonan pengakuan OCOP. Ini merupakan tonggak penting yang menegaskan kualitas dan posisi produk tradisional dalam perjalanan membangun merek untuk spesialisasi tanah leluhur.
Bapak Dao Van Long, pemilik fasilitas produksi kue Lang Lieu - sebuah spesialisasi Kuil Hung - memeriksa produk sebelum meninggalkan pabrik.
Menurut Bapak Dao Van Long, kualitas adalah faktor kunci yang menentukan reputasi produk. Oleh karena itu, perusahaan selalu memberikan perhatian khusus pada pemilihan bahan baku dan memastikan keamanan pangan dalam proses produksi. Misalnya, untuk banh chung (kue ketan Vietnam), bahan-bahan yang dipilih adalah beras ketan yang harum dan lengket; kacang hijau yang kaya rasa dan lezat; daging perut babi yang bersih dan dapat dilacak asal-usulnya; daun dong segar; tali bambu; dan metode memasak tradisional dengan kayu bakar... semuanya berkontribusi pada cita rasa unik banh chung Lang Lieu. Selalu terbuka terhadap masukan dan responsif terhadap pendapat pelanggan, dengan setiap batch kue, keterampilan para pembuat kue meningkat, dan kualitas produk pun ditegaskan.
Setelah mempersembahkan dupa di kuil-kuil di gunung Nghia Linh bersama keluarganya, Ibu Ha Thi Thu Phuong (dari kota Hai Phong ) menerima kotak kue pesanannya di etalase produk toko tersebut. Beliau berbagi: “Setiap tahun ketika saya pergi ke Kuil Hung, saya membeli kue dari toko ini untuk diberikan sebagai hadiah kepada teman dan kerabat. Semua orang sangat menyukai rasa kue spesial merek Lang Lieu. Saya biasanya menelepon untuk memesan beberapa hari sebelumnya, dan saya selalu menerima produk yang saya sukai tepat waktu. Seringkali ketika keluarga saya mengadakan acara, saya tetap menelepon untuk memesan dan meminta toko tersebut mengantarkannya langsung ke rumah saya. Kue spesial Lang Lieu tidak hanya lezat tetapi juga sangat berakar pada tradisi budaya tanah leluhur...”
Sederhana namun berkelas, bersahaja namun mendalam, seperti halnya masyarakat Tanah Leluhur, produk-produk desa Co Tich saat ini bukan hanya spesialisasi kuliner yang melayani para peziarah tetapi juga jembatan untuk menyebarkan nilai-nilai budaya era Raja Hung ke dalam kehidupan modern. Melestarikan dan mengangkat "kue nasional" legendaris ini tidak hanya berkontribusi pada pengembangan pariwisata lokal tetapi juga memungkinkan setiap orang di Tanah Leluhur untuk terus melestarikan dan mewariskan identitas budaya mereka kepada generasi mendatang.
Cam Ninh
Sumber: https://baophutho.vn/pham-vat-lang-co-tich-252200.htm
Komentar (0)