Pembangunan berkelanjutan desa penghasil tepung Tan Duong

Akhir-akhir ini, untuk meningkatkan kualitas produk mereka, masyarakat Desa Tan Duong (Provinsi Dong Thap) telah berfokus pada penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi, untuk memenuhi kebutuhan pasar domestik dan ekspor.

MENGEMBANGKAN KERAJINAN TRADISIONAL

Desa penghasil tepung Tan Duong memiliki sejarah lebih dari 100 tahun pembentukan dan perkembangannya, berawal dari komune Tan Phu Dong (dahulu kota Sa Dec), yang sekarang menjadi komune Tan Duong. Saat ini, desa penghasil tepung Tan Duong meliputi dusun Phu Hoa, Phu Thuan, dan Phu Long.

Mi beras diproduksi menggunakan tepung dari Desa Tepung Tan Duong.

Produk berbentuk bubuk terbagi menjadi dua jenis: bubuk basah, yang dipasok langsung ke pabrik dan fasilitas pengolahan makanan; dan bubuk kering, yang dapat disimpan dalam waktu lama dan diproses secara bertahap.

Desa Tan Duong memasok tepung untuk membuat berbagai jenis kue seperti: banh xeo (panekuk gurih Vietnam), banh khot (panekuk gurih mini), kue pisang, kue kulit babi… dan memproduksi berbagai jenis mi pho, mi hu tieu, mi banh canh, bihun… Di antara semuanya, mi hu tieu dan kerupuk udang sangat terkenal di pasaran.

Untuk meningkatkan kualitas produk, departemen-departemen terkait di tingkat provinsi dan komune Tan Duong telah menerapkan banyak solusi penting dalam beberapa waktu terakhir. Di antara solusi-solusi tersebut, penekanan diberikan pada perlindungan lingkungan di desa penghasil tepung.

Pada saat yang sama, mendukung investasi dalam pelestarian dan pengembangan desa-desa kerajinan tradisional dengan menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi bisnis, koperasi, dan fasilitas produksi dengan produk OCOP, produk industri pedesaan khas, dan produk unik; mendukung partisipasi dalam pameran promosi perdagangan untuk mempromosikan produk, bertemu langsung dan terhubung dengan bisnis, berkontribusi pada pembentukan rantai pasokan dari produksi hingga konsumsi, dan memperluas pasar produk…

Bapak Chau Hoa Nghia, pemilik fasilitas produksi tepung Sau Linh (komune Tan Duong), telah mengalami banyak suka duka dalam profesi pembuatan tepung tradisional. Menurut Bapak Nghia, profesi pembuatan tepung dipertahankan melalui sistem pewarisan dari ayah ke anak.

Namun, untuk terus menekuni dan melestarikan kerajinan ini, perlu dilakukan peningkatan teknik produksi serta pembaruan dan inovasi peralatan produksi untuk memastikan kualitas tepung yang tinggi.

Dalam beberapa waktu terakhir, masyarakat Desa Tan Duong yang terkenal dengan produksi tepungnya telah berfokus pada penerapan mesin dan teknologi dalam produksi.

Pak Nghia berbagi: “Dahulu, saya dan penduduk desa lainnya sebagian besar membuat tepung secara manual, yang memakan waktu dan biaya. Dalam beberapa tahun terakhir, berkat penerapan mesin modern, fasilitas kami tidak hanya meningkatkan kualitas tepung tetapi juga meningkatkan kapasitas produksi sekitar 3-4 kali lipat dibandingkan sebelumnya, sehingga dapat memenuhi pesanan besar dengan cepat selama hari libur dan Tet (Tahun Baru Imlek).”

Sebagai seseorang yang selalu berada di garis depan dalam "menjaga api tetap menyala" untuk kerajinan pembuatan tepung di desa tersebut, Bapak Nguyen Van Nuong, Ketua Asosiasi Desa Tepung Tan Duong, mengatakan: "Berasal dari profesi pembuatan tepung, saya dan para anggota selalu berusaha untuk meningkatkan kualitas produk kami."

Dalam model ini, para anggota terhubung erat, bekerja sama untuk mengembangkan produk secara berkelanjutan. Pada saat yang sama, penekanan diberikan pada keamanan pangan dan perlindungan lingkungan…”.

Bapak Nguyen Quoc Dinh, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Tan Duong, mengatakan bahwa akhir-akhir ini, Komite Partai dan pemerintah komune selalu memperhatikan penerbitan banyak kebijakan dan solusi praktis untuk melestarikan dan mengembangkan ekonomi pedesaan ke arah yang berkelanjutan.

Komite Rakyat komune juga mengembangkan desa penghasil tepung sejalan dengan Program Pembangunan Pedesaan Baru; secara berkala meninjau dan menilai kondisi desa saat ini; memperhatikan dukungan terhadap proses tersebut, memastikan keamanan dan kebersihan pangan; dan secara bertahap meningkatkan kualitas, nilai ekonomi, dan daya saing produk tepung di pasar…”.

BERTUJUAN UNTUK MENINGKATKAN PRODUK

Menurut Komite Rakyat Komune Tan Duong, orientasi daerah tersebut adalah melestarikan dan mengembangkan kerajinan pembuatan tepung dan desa-desa kerajinan untuk menjaga dan mempromosikan nilai-nilai budaya dan identitas tradisional.

Perusahaan Saham Gabungan Pati Hijau (Komune Tan Duong) selalu berusaha untuk meningkatkan kualitas.
Produk olahan yang terbuat dari tepung.

Hal ini mencakup pengorganisasian pelatihan dan peningkatan kapasitas bagi para produsen (perusahaan, koperasi, kelompok produksi, asosiasi, dan usaha rumah tangga) yang berpartisipasi dalam Program OCOP; membimbing dan mendukung produsen tepung dalam meninjau, mengkonsolidasikan, dan menyempurnakan produk mereka sesuai dengan kriteria produk OCOP untuk menyiapkan berkas dan berpartisipasi dalam kompetisi evaluasi dan pemeringkatan produk OCOP tahunan; memprioritaskan dan mengintegrasikan investasi dalam peningkatan transportasi internal di dalam desa-desa kerajinan dan menghubungkan transportasi antara desa-desa kerajinan dan pusat-pusat kota, menghubungkan destinasi wisata yang terkait dengan desa-desa kerajinan di wilayah dan provinsi; dan menyelenggarakan rute wisata desa kerajinan yang dikombinasikan dengan ekowisata dan rute wisata komunitas.

Selain itu, mendorong penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi; mendukung rumah tangga yang bergerak di bidang kerajinan tradisional untuk berinovasi dalam teknologi dan menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi melalui kebijakan, program, dan proyek promosi industri untuk pengembangan industri dan kerajinan, serta mendukung produksi pertanian dan pedesaan; mendorong, menciptakan kondisi yang menguntungkan, dan mendukung usaha kerajinan tradisional dalam melaksanakan kegiatan promosi perdagangan, membangun dan mempromosikan merek produk sesuai dengan peraturan yang berlaku dari program promosi perdagangan nasional dan provinsi…

Sebagai perusahaan pengolahan tepung beras, Green Starch Joint Stock Company (Komune Tan Duong) saat ini memiliki 5 lini produk termasuk: jerami padi, pasta, mie beras berbentuk tabung, bihun, dan pho.

Baru-baru ini, produk jerami padi perusahaan telah meraih standar OCOP bintang 3 dan menerima sertifikasi Industri Pedesaan Unggulan Nasional…

Bapak Pham The Hai, Direktur Perusahaan Saham Gabungan Pati Hijau (Komune Tan Duong), menyampaikan: “Dalam waktu mendatang, perusahaan akan terus berupaya memproduksi dan memasok produk bernilai tambah dari pati beras, berkontribusi pada peningkatan nilai produk pertanian Vietnam dan pembangunan berkelanjutan desa kerajinan pati beras tradisional. Hal ini akan berfokus pada produk berkualitas tinggi, aman, bergizi, dan ramah lingkungan.”

Pada saat yang sama, kami akan meneliti dan mengembangkan produk bernilai tambah dari tepung beras untuk memenuhi beragam kebutuhan pasar domestik dan internasional…”.

Bapak Bui Thanh Son, Wakil Ketua Komite Rakyat Komune Tan Duong, menyampaikan: “Pemerintah daerah akan terus mendorong dan mendukung para produsen di desa-desa kerajinan untuk aktif berpartisipasi dalam Program OCOP, secara bertahap mempromosikan pengembangan produksi, meningkatkan daya saing, meningkatkan nilai produk desa kerajinan; menciptakan lapangan kerja, meningkatkan pendapatan masyarakat, berkontribusi pada pelestarian nilai-nilai budaya dan tradisional, mengembangkan pembangunan sosial ekonomi pedesaan dan membangun daerah pedesaan baru yang maju dan menjadi model…”.

NAM PHONG

Sumber: https://baodongthap.vn/phat-trien-ben-vung-lang-nghe-bot-tan-duong-a237466.html