Pengembangan berkelanjutan model budidaya ikan gabus.

Việt Nam•03/08/2023

Hau Giang memiliki keunggulan dalam hal lahan, iklim, sumber daya air, dan lain-lain, sehingga sangat menguntungkan untuk pengembangan budidaya perikanan. Selain budidaya ekstensif, budidaya intensif ikan gabus - yang merupakan spesialisasi provinsi ini - menjadi pilihan banyak rumah tangga.

Model keterkaitan produksi antara Koperasi Ky Nhu dan petani individu telah menghasilkan banyak hasil positif.

Stabilitas ekonomi melalui budidaya ikan gabus.

Di komune Thanh Hoa, distrik Phung Hiep, Bapak Pham Van Khoi telah terlibat dalam budidaya ikan gabus selama bertahun-tahun, mulai dari pembibitan hingga budidaya komersial. Pak Khoi berbagi: “Saat ini, saya memiliki lebih dari 2.000 meter persegi permukaan air untuk budidaya ikan gabus. Awalnya, keluarga saya hanya bertani padi, tetapi panennya bagus, namun harganya turun, menyebabkan banyak kesulitan. Pada tahun 2008, saya mulai membeli benih ikan untuk dibiakkan dan menjual benih ikan ke pembibitan ikan. Melihat bahwa budidaya ikan menguntungkan, saya dengan berani berinvestasi dalam memperluas area budidaya ikan komersial, dan hasil panen serta keuntungan meningkat secara bertahap setiap tahunnya. Pada tahun 2021-2022, saya melepaskan sekitar 70.000 benih ikan gabus yang dicampur dengan ikan lele belang, bertujuan untuk memanfaatkan kelebihan pakan di kolam dan memperbaiki lingkungan air. Pada musim lalu, saya memanen 18 ton, menjualnya dengan harga 70.000 VND/kg, menghasilkan 1,26 miliar VND. Setelah dikurangi biaya, saya memperoleh keuntungan sebesar 324 juta VND.” Pak Khoi menyampaikan bahwa budidaya ikan gabus tidak sulit; Jika prosedur teknis yang benar diterapkan, ikan akan berkembang dengan sangat baik. Ikan biasanya hanya terkena penyakit usus, tetapi penyakit ini juga mudah diobati.

Menurut statistik dari sektor pertanian provinsi, per Juni 2023, total luas lahan budidaya perikanan di provinsi tersebut mencapai lebih dari 3.654 hektar. Dari jumlah tersebut, luas lahan budidaya ikan gabus adalah 58,96 hektar, dengan perkiraan peningkatan menjadi sekitar 100 hektar pada akhir tahun. Saat ini, budidaya ikan gabus intensif sebagian besar terkonsentrasi di distrik Vi Thuy, Chau Thanh A, Long My, dan kota Vi Thanh, tetapi sangat umum di distrik Phung Hiep. Beberapa rumah tangga berpartisipasi dalam koperasi dan asosiasi budidaya ikan gabus, dengan banyak koperasi yang menjalankan proses produksi siklus tertutup mulai dari produksi benih dan pasokan pakan ke peternakan anggota, dan menghubungkan produksi dengan hasil yang terjamin. Saat ini, luas lahan budidaya koperasi-koperasi ini masih kecil, dengan sebagian besar beroperasi dalam skala kecil.

Menurut para peternak ikan, untuk menciptakan landasan dan dorongan bagi perluasan area dan pengembangan berkelanjutan model budidaya ikan gabus komersial yang terkait dengan rantai nilai tambah, perlu adanya hubungan erat dengan perusahaan pakan yang memasok pakan kepada peternak melalui koperasi dan membeli ikan dari peternak; modal juga merupakan faktor penting bagi masyarakat untuk terus memelihara dan mengembangkan area tambak mereka. Oleh karena itu, mendukung organisasi dan individu dalam mengakses modal dengan suku bunga preferensial, sehingga membantu mengurangi biaya produksi, menyediakan layanan pasokan yang baik, dan meningkatkan kualitas produk, sangatlah penting.

Budidaya dan pengolahan ikan gabus dianggap sebagai profesi yang menguntungkan bagi banyak petani. Untuk memastikan pasokan bahan baku yang stabil, selain lahan miliknya sendiri seluas 3 hektar, Koperasi Ky Nhu di komune Thanh Hoa, distrik Phung Hiep, telah berani bermitra dengan petani lokal untuk memproduksi produk di sepanjang rantai nilai di lahan seluas 12 hektar. Rata-rata, Koperasi Ky Nhu membeli dan mengolah lebih dari 500 ton ikan gabus mentah setiap tahunnya. Ibu Nguyen Kim Thuy, Direktur Koperasi Ky Nhu, mengatakan: “Jika kita dapat membangun area budidaya ikan khusus yang dikombinasikan dengan pengolahan dan mempromosikan produk ikan gabus sesuai standar VietGAP, harga ikan akan stabil dan lebih tinggi. Karena permintaan saat ini sebagian besar untuk produk yang bersih, memenuhi permintaan ini akan memungkinkan produk ikan gabus menjangkau pasar luar negeri lebih jauh, sehingga meningkatkan nilainya lebih banyak lagi. Dalam waktu dekat, fasilitas ini akan memperluas area kolamnya sebanyak 2 hektar lagi untuk memastikan pasokan ke pasar. Selain itu, kami akan terus menyelenggarakan pertemuan untuk bertukar pengetahuan profesional sehingga anggota koperasi dapat mengakses teknologi canggih, membantu mereka meningkatkan efisiensi budidaya ikan gabus.”

Bapak Pham Van Khoi, dari komune Thanh Hoa, distrik Phung Hiep, berdiri di samping model budidaya ikan gabus miliknya.

Faktor-faktor pembangunan berkelanjutan

Menurut sektor pertanian provinsi, untuk budidaya intensif ikan gabus, perlu diterapkan teknologi resirkulasi air untuk menghemat sumber daya air dan melindungi lingkungan; proses budidaya harus mematuhi standar praktik budidaya perikanan yang baik, dengan investasi dan dukungan pemerintah dalam implementasi sertifikasi Praktik Budidaya Perikanan yang Baik (GAP) dan keamanan pangan untuk meningkatkan kualitas produk, nilai, dan pembangunan berkelanjutan. Mengenai konsumsi produk, Hau Giang juga mengembangkan merek untuk produk "Ikan Gabus Hau Giang", serta mendorong bisnis dan koperasi untuk berinvestasi dalam teknologi pengolahan untuk mendiversifikasi produk ikan gabus dan mengembangkan area bahan baku melalui keterkaitan. Lebih lanjut, pengelolaan dan pembangunan ekosistem yang sinkron untuk rantai nilai sangat penting, termasuk perencanaan area bahan baku ikan, metode produksi pabrik pengolahan, dan menghubungkan produsen skala kecil melalui model koperasi (koperasi, perusahaan, dll.), sehingga membentuk keterkaitan produksi dalam rantai nilai. Hal ini karena keterkaitan dalam produksi budidaya perikanan sangat penting untuk menerapkan standar GlobalGAP internasional.

Ibu Nguyen Thi Thuy Lam, Wakil Kepala Dinas Peternakan, Veteriner, dan Perikanan provinsi, mengatakan: Industri selalu mendorong masyarakat untuk terhubung dan membentuk koperasi, termasuk hubungan horizontal dan vertikal. Hubungan horizontal melibatkan petani yang terhubung dengan petani lain untuk memfasilitasi pertukaran teknik dan pengalaman bertani, dengan tujuan efisiensi dan kualitas produk yang tinggi. Selain itu, hubungan ini membantu petani dalam membeli bahan input, mengurangi biaya, dan memproduksi sesuai standar VietGAP untuk meningkatkan nilai produk. Hubungan vertikal melibatkan hubungan antara petani dengan pemasok bahan input dan antara petani dengan fasilitas pengolahan, menciptakan sistem rantai hubungan. Khusus untuk industri, kami akan secara aktif mempromosikan kesadaran di kalangan masyarakat tentang manfaat kolaborasi, dan terus menyelenggarakan pelatihan untuk membimbing petani tentang proses produksi pangan yang aman atau praktik manufaktur yang baik untuk mengurangi penggunaan antibiotik, meningkatkan nilai dan kualitas produk, serta mencapai produktivitas yang tinggi.

Penerapan kemajuan teknologi yang efektif dan kepatuhan terhadap prosedur teknis yang direkomendasikan oleh industri terkait akan berkontribusi pada perluasan area budidaya ikan di wilayah tersebut. Penting untuk dicatat bahwa penebaran benih pada waktu yang tepat dalam setahun, dan pengelolaan air dan pakan yang baik untuk meminimalkan pencemaran lingkungan juga merupakan faktor penting untuk keberhasilan. Isu inti saat ini adalah sumber produk pertanian bersih, yang menentukan nilainya. Oleh karena itu, membangun model akuakultur yang menerapkan VietGAP, GlobalGAP, dan standar lainnya, melalui keterkaitan antar kelompok rumah tangga dan koperasi, sangatlah penting.

Menurut rencana sektor pertanian provinsi (2021-2025), targetnya adalah mencapai total luas lahan sekitar 11.000 hektar pada tahun 2025. Ini termasuk 4.900 hektar budidaya kolam (200 hektar untuk ikan lele, 150 hektar untuk ikan gabus, 50.000 m² untuk belut, dll.), 6.100 hektar untuk budidaya perikanan dan pertanian padi, dan 5.000 unit budidaya keramba. Tujuannya adalah mencapai total produksi produk perairan sebesar 120.000 ton pada tahun 2025. Dari jumlah tersebut, produksi budidaya akan mencapai 117.200 ton (50.000 ton untuk ikan lele, 13.500 ton untuk ikan gabus, 1.750 ton untuk belut, dll.). Selain itu, perlu dilakukan harmonisasi dalam pemanfaatan dan perlindungan sumber daya perairan tawar di provinsi ini, dengan mempertahankan produksi produk perairan tahunan sekitar 2.500-3.000 ton. Tingkat pertumbuhan nilai produksi produk perairan selama periode 2021-2025 diperkirakan mencapai sekitar 2,5% per tahun.

Teks dan foto: NGUYEN HUAN

Sumber