Mengembangkan pariwisata seiring dengan budaya kuliner.

Phu Tho tidak hanya terkenal dengan situs bersejarah dan festival tradisionalnya, tetapi juga menjadi destinasi wisata yang menarik karena budaya kulinernya yang unik. Terutama selama Hari Peringatan Raja-Raja Hung dan Pekan Budaya dan Pariwisata Tanah Leluhur tahun ini, kegiatan pariwisata dikaitkan dengan budaya kuliner, menjanjikan pengalaman yang menarik bagi para pengunjung.

Daging babi fermentasi Thanh Son menarik banyak wisatawan yang datang untuk membeli dan menikmatinya saat mengunjungi Kuil Hung.

Memahami keinginan wisatawan yang mengunjungi tanah leluhur untuk menikmati hidangan tradisional dan makanan khas lokal, serta untuk membelinya sebagai oleh-oleh, banyak perusahaan dan koperasi yang memproduksi daging babi fermentasi di distrik Thanh Son harus meningkatkan kapasitas produksi mereka untuk memenuhi permintaan pelanggan.

Ibu Ha Thi Ngoc Diep, Wakil Direktur Koperasi Daging Asam Thanh Son, mengatakan: “Selama Hari Peringatan Leluhur Hung Vuong tahun ini, koperasi mengolah 200-300 kg daging babi segar setiap hari, memasok 1.300-1.800 produk per hari ke pasar dengan berbagai cita rasa tradisional: bawang putih dan cabai, lengkuas, sosis babi suwir, dan daging asam dalam tabung bambu. Sejak tahap pengadaan daging babi, koperasi memilih Perusahaan Gabungan Pertanian An Tam di komune Luong Son, distrik Yen Lap sebagai pemasoknya. Perusahaan ini sangat memperhatikan kualitas, memastikan bahwa dari peternakan hingga penyembelihan, daging babi selalu segar, bersih, dan aman untuk dikonsumsi. Setelah menerima daging segar dari kendaraan penyimpanan khusus, anggota koperasi segera mulai mengolahnya sesuai dengan proses tertutup yang ketat. Oleh karena itu, produk kami dengan cepat mendapatkan kepercayaan konsumen.”

Tidak hanya daging asam Thanh Son, tetapi juga jeruk bali Doan Hung, kue beras Lang Lieu, ikan fermentasi Tu Da, teh kuncup ungu Thanh Ba, acar singkong... semuanya merupakan produk unik yang menarik wisatawan. Banyak produk OCOP yang terkait dengan kuliner lokal telah dikembangkan dan dipromosikan secara luas, sehingga menarik perhatian wisatawan.

Koperasi Pertanian Hung Xuyen di distrik Doan Hung menjual buah pomelo segar dan produk olahan pomelo kepada wisatawan selama Hari Peringatan Leluhur Hung Xuyen.

Menurut statistik dari Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata, jumlah total wisatawan yang mengunjungi Phu Tho pada tahun 2024 mencapai lebih dari 6,6 juta, termasuk 923.000 pengunjung yang menginap, menghasilkan pendapatan pariwisata sebesar 4.130 miliar VND, meningkat 22,7% dibandingkan tahun 2023. Pengembangan pariwisata kuliner memainkan peran penting dalam keberhasilan ini.

Ibu Pham Thi Hoang Oanh, Wakil Direktur Kawasan Peninggalan Sejarah Kuil Hung, mengatakan: “Budaya kuliner memainkan peran yang sangat penting dalam menghubungkan layanan pariwisata untuk membentuk produk pariwisata. Budaya kuliner khas suatu destinasi akan berkontribusi untuk menarik lebih banyak wisatawan, memperpanjang masa tinggal mereka, meningkatkan pengeluaran rata-rata wisatawan, meningkatkan pendapatan pariwisata, dan menciptakan pendapatan bagi daerah setempat. Dengan tujuan memperkenalkan budaya tradisional daerah tersebut, kami telah mengembangkan Tur Malam Kuil Hung untuk memperkenalkan hidangan khas Tanah Leluhur ke dalam pengalaman wisata. Setelah mengunjungi dan mengagumi keindahan Kuil Hung yang mempesona, mistis, dan sakral di malam hari, wisatawan akan berhenti di persimpangan lima arah dekat Den Gieng untuk mengunjungi, berbelanja, dan menikmati hidangan lokal seperti banh chung (kue ketan), banh giay (kue beras), babi fermentasi, dan che lam (sup manis)... Kami berharap hidangan lezat ini akan meninggalkan kesan yang mendalam pada setiap wisatawan, berkontribusi untuk menarik semakin banyak pengunjung untuk menjelajahi gunung suci Nghia Linh di malam hari."

Sebelum mengakhiri tur malamnya di Kuil Hung, Ibu Nguyen Thi Phuong (dari provinsi Vinh Phuc) dengan antusias menikmati hidangan khas Phu Tho. Ia berkata: "Menikmati pemandangan yang mempesona dan menyantap makanan khas lokal bersama teman-teman tepat di kaki gunung seperti ini akan menjadi kenangan tak terlupakan bagi kami. Setelah perjalanan ini, saya akan memperkenalkannya kepada teman dan kerabat saya agar mereka juga dapat merasakan budaya kuliner saat mengunjungi Tanah Leluhur."

Saat ini, kuliner bukan hanya tentang memenuhi kebutuhan dasar; bagi wisatawan, pengalaman kuliner juga tentang merasakan kehidupan budaya dan adat istiadat setiap tempat yang mereka kunjungi. Cara makanan disiapkan, cara menikmatinya, dan suasana tempat itu sendiri menciptakan cita rasa yang berbeda. Bukan kebetulan bahwa hidangan khas tanah leluhur begitu populer dan dinikmati oleh banyak wisatawan. Pemerintah daerah, organisasi, dan fasilitas produksi di seluruh provinsi telah aktif memasukkan hidangan-hidangan ini ke dalam bisnis pariwisata mereka, terutama selama Hari Peringatan Raja Hung tahunan.

Hari Peringatan Raja-Raja Hung dan Pekan Budaya dan Pariwisata Tanah Leluhur tahun ini terus menjadi kesempatan bagi Phu Tho untuk lebih mempromosikan potensi wisata kulinernya. Banyak kegiatan budaya dan kuliner unik yang diselenggarakan, menjanjikan pengalaman tak terlupakan bagi para pengunjung.

Hong Nhung

Sumber: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm