Produk sampingan pertanian – sebuah "harta karun" biologis yang terbuang sia-sia.

Memerangi limbah hasil sampingan pertanian bukan hanya tantangan ekonomi tetapi juga jalan hijau menuju masa depan yang berkelanjutan bagi negara; hal ini sejalan dengan tren pengembangan pertanian hijau dan sirkular yang diterapkan oleh banyak negara di seluruh dunia.

Warga komune Kim Anh, distrik Soc Son, berpartisipasi dalam penerapan model pengolahan jerami padi menjadi pupuk organik. *Foto: Gia Phong*

Menurut laporan Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup , rata-rata pertanian Vietnam menghasilkan lebih dari 156 juta ton produk sampingan setiap tahunnya, mulai dari jerami, sekam padi, ampas tebu, sekam kopi, dan limbah ternak. Ini merupakan sumber daya biologis yang sangat besar yang dapat digunakan kembali sebagai pakan ternak, pupuk organik, atau bahan baku untuk produksi bioteknologi. Namun, sebagian besar produk sampingan ini tidak dimanfaatkan secara efektif; hanya sekitar 10% yang didaur ulang, dan bahkan di beberapa sektor, tingkat tertingginya hanya 35%; sisanya sering dibakar atau langsung dibuang ke lingkungan. Hal ini mengakibatkan kerugian ekonomi dan berkontribusi terhadap pencemaran lingkungan.

Menurut Tran Manh Bao, Ketua Asosiasi Perdagangan Benih Vietnam, setiap jenis hasil samping pertanian memiliki nilai yang signifikan jika dimanfaatkan dengan tepat. Jerami padi dapat digunakan sebagai pakan ternak, kompos, atau diolah menjadi pelet biomassa untuk energi bersih. Sekam padi dapat digunakan untuk menghasilkan karbon aktif dan bahan isolasi. Bahkan air padi dan air limbah dari pengolahan dapat diolah untuk menyediakan nutrisi bagi budidaya ikan atau sebagai enzim mikroba untuk pertanian organik berkelanjutan.

Sayangnya, sebagian besar produk sampingan pertanian yang disebutkan di atas menjadi beban ekologis karena pemanfaatannya yang tidak tepat. Sementara dunia bergerak menuju pertanian sirkular, di Vietnam, pembakaran jerami padi langsung di sawah setelah setiap panen masih umum terjadi. Praktik ini, meskipun tampaknya praktis, memiliki konsekuensi serius. Secara spesifik, hingga 45,9% jerami padi dibakar langsung di sawah, hanya 29% yang digunakan sebagai pakan ternak, sekitar 8,6% dikubur di sawah, 5% dikomposkan, 4,1% digunakan untuk mulsa tanah, dan 7% digunakan sebagai alas tidur atau bahan baku kerajinan tangan.

Situasi pemborosan serupa terjadi di industri gula. Rata-rata, industri ini menghasilkan 7-8 juta ton tebu setiap tahun, sementara secara bersamaan menghasilkan 2,3 juta ton ampas tebu, 0,36 ribu ton molase, dan 400.000 ton abu dan humus. Namun, hanya 28% ampas tebu yang digunakan kembali, 41% molase digunakan sebagai pakan ternak, 20% sebagai perasa, dan 12% dalam produksi MSG. Sisanya dibuang, menyia-nyiakan sumber biomassa kaya energi yang dapat diubah menjadi bahan bakar, pupuk, atau biomaterial.

Menurut para ahli, jika produk sampingan dari padi, jagung, tebu, dan sayuran dimanfaatkan dengan baik, Vietnam dapat memperoleh 43 juta ton pupuk organik, 1,8 juta ton urea, 1,6 juta ton superfosfat tunggal, dan 2,2 juta ton kalium sulfat. Ini merupakan sumber nutrisi yang cukup untuk menyuburkan lahan pertanian dan secara signifikan menggantikan pupuk impor.

Vietnam telah menetapkan rencana untuk meningkatkan tingkat daur ulang dan penggunaan kembali produk sampingan pertanian hingga 70% pada tahun 2030. Untuk mencapai tujuan ini, pemanfaatan dan penggunaan kembali produk sampingan tidak dapat hanya bergantung pada petani. Faktor kuncinya terletak pada peran koordinasi dan bimbingan dari lembaga pengatur untuk menciptakan mekanisme yang mendorong bisnis berinvestasi dalam teknologi pengolahan; dan pada saat yang sama, membantu masyarakat melihat manfaat ekonomi nyata dari pemanfaatan produk sampingan.

Jika produk sampingan dipandang sebagai sumber daya sekunder, hal ini akan membantu pertanian Vietnam meminimalkan limbah dan polusi, serta bergerak menuju sistem produksi yang hijau, sirkular, dan berkelanjutan.

Sumber: https://hanoimoi.vn/phu-pham-nong-nghiep-kho-bau-sinh-hoc-bi-lang-phi-747512.html