Menampilkan hidangan lezat yang terbuat dari kepiting Ca Mau.

Kepiting Ca Mau, makanan khas terkenal dari wilayah paling selatan Vietnam, terus menjadi "bintang" di Festival Kepiting Ca Mau ke-2 pada tahun 2025. Selain menampilkan hidangan tradisional, program "Menampilkan hidangan lezat yang terbuat dari kepiting Ca Mau yang dipadukan dengan makanan khas dari 34 provinsi dan kota" menyajikan ratusan hidangan kreatif, menggabungkan kepiting Ca Mau dengan esensi kuliner lokal, menciptakan pengalaman kuliner unik dan khas yang menarik wisatawan dari dalam dan luar provinsi.

Sebagai bagian dari Festival Kepiting Ca Mau 2025, mulai pukul 18.00 pada tanggal 17, 18, 19, dan 20 November, akan diadakan ruang dan program kuliner yang menampilkan hidangan lezat yang terbuat dari kepiting Ca Mau yang dipadukan dengan makanan khas dari 34 provinsi dan kota di Lapangan Phan Ngoc Hien (provinsi Ca Mau).

Acara ini mempertemukan para koki profesional, asosiasi kuliner, dan tim-tim yang berkompetisi dari berbagai daerah di seluruh negeri. Setiap tim menampilkan hidangan kreatif yang terbuat dari kepiting Ca Mau yang dipadukan dengan produk-produk lokal khas lainnya, menyatukan budaya, cita rasa, dan masyarakat, menunjukkan semangat kebersamaan dan mempromosikan masakan Vietnam ke dunia .

Beragam hidangan lezat, menyebarkan nilai kepiting Ca Mau .

Para pemimpin provinsi Ca Mau mengunjungi ruang kuliner program "Menampilkan hidangan lezat yang terbuat dari kepiting Ca Mau yang dipadukan dengan makanan khas dari 34 provinsi dan kota".

Program ini menampilkan banyak tim kuliner dengan hidangan unik seperti Asosiasi Kuliner Coconut Land – Ben Tre dan Vinh Long dengan kepiting Ca Mau yang dicampur dengan serpihan beras pipih, sup mie kepiting, dan kepiting yang dimasak dengan labu; Asosiasi Koki Profesional Can Tho dengan lumpia kepiting, sup mie lima warna, dan hot pot kepiting dengan teh hijau; Asosiasi Koki Delta Mekong – Can Tho dengan salad kepiting longan, pasta Italia hitam dengan saus telur kepiting, dan sup mie beras dengan daging dan telur kepiting; Duta Kuliner Provinsi Ca Mau dengan salad kangkung rasa mint, kepiting yang diasinkan dengan serai dan jeruk nipis, dan hot pot kepiting dengan belimbing; dan Asosiasi Budaya Kuliner Quang Ngai dengan mie Quang dengan kepiting, pho kepiting dengan rebung kering, dan perkedel kepiting dengan nasi ketan lima warna.

Tim-tim dari Dong Nai, Dataran Tinggi Tengah, Hue, An Giang, Saigon, dan daerah lain juga membawa banyak hidangan unik yang menampilkan kacang mete, ginseng Ngoc Linh, jamur tanduk rusa, lada liar, kangkung, dan ubi jalar gunung...

Dari 34 tim yang berpartisipasi, hidangan yang disajikan terbuat dari kepiting laut, kepiting betina dengan telur, dan daging kepiting jantan, yang dipadukan dengan berbagai bahan regional, menawarkan pengalaman yang tradisional sekaligus inovatif.

Para wisatawan menikmati hidangan yang terbuat dari kepiting Ca Mau.

Dalam sambutan pembukaannya, Bapak Ly Vy Trieu Duong, Wakil Direktur Departemen Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata Provinsi Ca Mau, mengatakan: “Kepiting Ca Mau telah lama menjadi simbol wilayah paling selatan negara ini, terkenal dengan dagingnya yang kenyal dan manis serta disukai oleh pasar domestik dan internasional. Produk ini telah mendapatkan sertifikasi merek dagang dan perlindungan indikasi geografis.”

Saat ini, Ca Mau memiliki lebih dari 365.000 hektar lahan budidaya kepiting (mencakup 78% dari total lahan di negara ini) dan produksi lebih dari 36.000 ton (mencakup sekitar 53%), yang menegaskan posisinya sebagai "ibu kota kepiting Vietnam". Model budidaya udang-kepiting-hutan bakau di provinsi ini juga berkontribusi dalam melindungi hutan bakau, mempromosikan ekonomi hijau, dan pembangunan berkelanjutan.

Bapak Duong menambahkan bahwa program "pameran" ini menciptakan peluang bagi para pengrajin dan koki untuk menggabungkan kepiting Ca Mau dengan hidangan khas dari 34 provinsi dan kota, sehingga memperkenalkan esensi masakan Vietnam dan mempromosikan pariwisata serta budaya lokal.

Promosi merek dan memerangi pemalsuan kepiting.

Bapak Tran Xuan Truong, Direktur Pusat Promosi Pariwisata Provinsi Ca Mau, menyampaikan: Program "pameran" di Festival Kepiting Ca Mau 2025 diselenggarakan untuk mempromosikan kuliner dan menghubungkan budaya daerah melalui hidangan yang terbuat dari kepiting Ca Mau. Sepanjang empat hari festival, tim kuliner akan menggabungkan kepiting dengan bahan-bahan khas lokal untuk menciptakan hidangan unik. Kegiatan ini berkontribusi pada peningkatan kualitas, penguatan merek kepiting Ca Mau, dan pencegahan penjualan kepiting palsu di pasaran.

Program ini berfokus pada ruang kuliner, metode promosi, dan kriteria pemilihan makanan, bertujuan untuk menampilkan identitas regional dan menghargai nilai keistimewaan Ca Mau. Pengendalian mutu dan sertifikasi produk kepiting juga ditekankan untuk melindungi merek dan memperkuat kepercayaan konsumen.

Sesuai rencana, program "pameran" ini akan menampilkan 9 tim kuliner yang tampil secara bergilir mulai tanggal 17 hingga 20 November, setiap hari dari pukul 18.00 hingga 19.00, dengan total 34 pertunjukan. Tim-tim tersebut akan memperkenalkan hidangan kreatif, menggabungkan kepiting Ca Mau dengan bahan-bahan lokal, yang berkontribusi dalam mempromosikan citra kuliner Ca Mau kepada wisatawan di dalam dan luar provinsi.

Berbagai hidangan lezat yang terbuat dari kepiting Ca Mau dipamerkan dalam program "Menampilkan hidangan lezat yang terbuat dari kepiting Ca Mau yang dipadukan dengan makanan khas dari 34 provinsi dan kota".

Kompetisi "Lomba Kepiting Legendaris" menciptakan suasana yang menyenangkan dan mengasyikkan, meningkatkan pengalaman bagi para wisatawan.

Banyak orang yang berpartisipasi dalam festival tersebut mengungkapkan antusiasme mereka. Ibu Nguyen Thi Minh (Kelurahan Bac Lieu, Provinsi Ca Mau) berbagi: “Hidangan kepiting di festival ini sangat beragam dan unik, menunjukkan kreativitas dalam menggabungkan bahan-bahan lokal…”

Festival Kepiting Ca Mau 2025 menjanjikan destinasi menarik bagi pecinta kuliner, sekaligus berkontribusi dalam mempromosikan citra pariwisata dan merek kepiting Ca Mau di peta kuliner Vietnam.

Selain program "Menampilkan Hidangan Lezat yang Terbuat dari Kepiting Ca Mau", acara ini juga menampilkan kompetisi "Lomba Kepiting Legendaris", menciptakan suasana yang meriah dan menarik serta meningkatkan pengalaman pengunjung.

Sumber: https://baophapluat.vn/quang-dien-mon-ngon-tu-cua-ca-mau.html