Que Tran dan kecintaannya pada hidangan vegetarian

Menjadi seorang aktris yang menjanjikan dengan peran-peran yang bagus, dan juga dipercaya dan diundang menjadi juri dalam kompetisi opera reformasi, Que Tran tiba-tiba berganti haluan dengan sebuah restoran vegetarian.

Que Tran di kompetisi Green Master Chef Vietnam 2025 - Foto: NVCC

Apa yang membuat Que Tran, perwakilan generasi kelima dari keluarga dengan 100 tahun karier menyanyi, memiliki minat khusus pada hidangan murni ini?

Siapa pun bisa menjadi vegetarian

Que Tran mengatakan dia bukan seorang vegetarian, tetapi terkadang dia makan makanan vegetarian untuk kesehatannya, ketika dia ingin mengurangi daging dan fokus pada hidangan hijau, sehat, dan bersih.

Ketika ia ingin membuka restoran, ia langsung terpikir untuk membuka restoran vegetarian. Que Tran mengunjungi banyak restoran vegetarian untuk referensi, dan akhirnya ia memutuskan untuk mendesain restorannya dengan gaya ramah lingkungan, tanpa mengikuti ajaran agama apa pun.

Artinya, tempat ini tidak hanya diperuntukkan bagi para praktisi, siapa pun dapat datang dan menyantap makanan vegetarian serta menikmati suasana damai.

Ia mengatakan sangat tersentuh ketika banyak penonton mengetahui bahwa ia membuka restoran dan datang untuk mendukungnya. Banyak penonton dari provinsi bahkan menyewa mobil untuk pergi ke kota dan menikmati makanan vegetarian di restoran Que Tran "to know".

Que Tran mengatakan dia menyukai makanan yang lezat dan cantik, jadi selain kualitas, dia juga sangat memperhatikan penataan hidangan vegetarian agar terlihat menarik dan sedap dipandang - Foto: NVCC

Namun, Que Tran tidak ingin pelanggan datang ke restorannya hanya karena namanya, tetapi ingin mempertahankan pelanggan karena kualitas makanan dan pelayanannya.

Ia mengaku: "Dengan restoran ini, saya tidak hanya berhenti di bisnis saja tetapi juga ingin menyebarkan gaya hidup hijau, baik untuk lingkungan, baik untuk kesehatan kita.

Kami sangat senang karena setelah beroperasi beberapa waktu, setiap siang kami sering menyambut banyak pekerja kantoran untuk makan. Ini berarti mereka memilih hidangan vegetarian sebagai menu harian mereka, bukan hanya untuk vegetarian.

Saat ini, Que Tran mengembangkan hidangan vegetarian untuk melayani kebutuhan menikmati hidangan daerah seperti nasi pecah, bihun dengan kepiting, Pho Que Son, sup asam Selatan, salad bunga pisang dengan akar kelapa, sup krim jamur, nasi jamur panggang herbal, banh xeo...

Selain itu, setiap bulan di restorannya, ia menyelenggarakan program budaya untuk menggalang dana bagi kaum miskin, seniman, pekerja, lansia, dan staf belakang panggung yang sakit. Sejak membuka restoran vegetarian, ia juga rutin memasak dan membagikan makanan vegetarian kepada mereka yang membutuhkan.

Que Tran senang karena banyak pekerja kantoran memilih hidangan vegetarian sebagai menu harian mereka. Restorannya menyediakan banyak hidangan vegetarian untuk santapan sehari-hari, seperti semur, sup, dan tumis... Foto di atas adalah sup asam vegetarian khas Selatan - Foto: NVCC

Hidangan vegetarian rebus cocok dengan nasi - Foto: NVCC

Koki restoran Que Tran memenangkan kompetisi memasak vegetarian.

Banyak pengunjung Festival Makanan Vegetarian 2025 di Taman Binh Phu (Kelurahan Binh Phu) terkejut melihat seniman Que Tran berdiri dengan riang di depan stan dan mengundang semua orang untuk menikmati hidangan vegetarian. Ternyata Que Tran pernah berpartisipasi di stan tersebut.

Yang lebih mengejutkan lagi, saat penyelenggara mengumumkan penghargaan dari kompetisi Green master chef Vietnam 2025 bagi para koki profesional untuk memamerkan keterampilan memasak vegetarian mereka, nama dua koki dari restoran vegetarian Que Tran dicantumkan.

Medali emas diberikan kepada Sekolah Kuliner Asia-Eropa, sementara medali perak diberikan kepada dua koki Tran Ninh dan Huynh Bao Khanh dari restoran Visatra milik seniman Que Tran.

Berbagi dengan Tuoi Tre Online , Que Tran mengatakan bahwa dalam lebih dari setahun sejak membuka restoran vegetarian, kedua koki ini telah bersamanya sejak awal.

Nasi ketan goreng vegetarian - Foto: NVCC

Sayuran campur - Foto: NVCC

Ia mengaku bahwa kedua sahabat itu hanya tahu cara bekerja keras. Mendengar tentang kompetisi ini, Que Tran mendorong kedua kokinya untuk berpartisipasi agar mendapatkan kesempatan untuk belajar, bertukar pikiran, dan meningkatkan keterampilan mereka.

"Saya sangat senang melihat kalian memenangkan medali perak karena saya mengamati bahwa ada banyak restoran dan unit vegetarian profesional dan bereputasi baik yang berpartisipasi dalam kompetisi ini.

Pencapaian itu sudah merupakan usaha yang luar biasa dari kalian. Namun, penghargaan ini hanyalah sebuah penyemangat, yang terpenting adalah tetap menyajikan hidangan vegetarian yang lezat kepada pelanggan, tujuan yang selalu kami upayakan dan pertahankan untuk memberikan layanan terbaik kepada pelanggan," ungkap Que Tran.

LINH DOAN

Sumber: https://tuoitre.vn/que-tran-va-tinh-yeu-voi-nhung-mon-chay-20251103085438104.htm