Lapangan desa bersinar terang dengan api saat kompetisi memasak nasi di desa Thi Cam berlangsung.

Pada tanggal 5 Februari (hari ke-8 bulan pertama kalender lunar), warga desa Thi Cam (kelurahan Xuan Phuong, distrik Nam Tu Liem, Hanoi) berbondong-bondong ke halaman desa untuk menyaksikan kompetisi memasak nasi.

Pada tanggal 9 Maret 2021, Kementerian Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata mengeluarkan Keputusan No. 827/QD-BVHTTDL yang mengumumkan festival tradisional - kompetisi memasak nasi desa Thi Cam - sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional.

Warga lokal dan wisatawan berbondong-bondong ke halaman kuil, memenuhi tempat itu hingga kapasitas maksimal untuk menyaksikan festival tersebut. Para anggota melakukan ritual sebelum mengadakan kompetisi memasak nasi. Kompetisi ini masih mempertahankan metode tradisional dalam membuat api dengan cara mengepang jerami dan "menarik api".Sesuai aturan, tim yang menghasilkan asap dan menyalakan api terlebih dahulu memenangkan bagian kompetisi ini dan menggunakan api tersebut untuk memasak nasi.Sementara itu, tim-tim tersebut berkompetisi untuk menumbuk butir beras menggunakan alu kayu dan lesung batu.Kesepuluh peserta dalam tim harus berkoordinasi dengan sangat lancar dan terampil.

Api dinyalakan dan air direbus sebagai persiapan untuk memasak nasi yang baru saja dimasak.

Setelah nasi mendidih, tim biasanya menutupnya dengan abu jerami padi selama sekitar 20 menit untuk memastikan nasi matang merata.

Selain tumpukan abu yang digunakan untuk mengubur panci nasi, tim juga membakar beberapa tumpukan abu palsu di dalam panci nasi kosong untuk memperpanjang waktu fermentasi. Para juri berjalan mengelilingi lapangan, menggunakan tongkat bambu untuk menusuk setiap tumpukan jerami guna mencari kendi nasi. Panci nasi pertama ditemukan di tumpukan abu yang terbakar di halaman kuil desa Thi Cam. Beras tersebut dibawa ke balai desa untuk dihitung secara publik di depan penduduk desa dan anggota tim yang berpartisipasi.Semangkuk nasi putih harum dengan butiran yang seragam dipersembahkan kepada dewa pelindung desa.

Le Phu/Surat Kabar

Sumber: https://baotintuc.vn/anh/san-dinh-do-lua-hoi-thi-nau-com-lang-thi-cam-20250205200231430.htm