Perketat pengawasan terhadap bahan kimia yang digunakan untuk meningkatkan rasa makanan secara "ajaib".

Baru-baru ini, serangkaian insiden telah terungkap yang melibatkan penggunaan bahan kimia beracun dalam pengolahan makanan, khususnya dalam produksi kecambah kacang.

Yang lebih mengkhawatirkan lagi, bahan kimia berbahaya ini, yang menimbulkan risiko bagi kesehatan masyarakat, dijual secara terbuka di platform e-commerce dan media sosial, sehingga memunculkan kebutuhan mendesak untuk memperketat pengelolaannya...

Petugas dari Departemen Keamanan Pangan dan Kebersihan Hanoi melakukan uji kualitas cepat pada sampel mi beras yang tersedia di pasaran.

Situasinya mengkhawatirkan.

Dalam dua bulan terakhir saja, pihak berwenang telah berulang kali mengungkap kasus produksi tauge menggunakan zat terlarang. Yang terbaru, pada akhir Mei 2025, di provinsi Lao Cai , pihak berwenang memeriksa dan menemukan dua fasilitas produksi yang menggunakan 6-Benzilaminopurin (6-BAP), bahan kimia yang dilarang dalam pengolahan makanan, untuk memproduksi ratusan ton tauge untuk dipasarkan.

Sebelumnya, pada April 2025, Kepolisian Provinsi Nghe An menuntut dan menahan empat orang karena memproduksi hingga 3.500 ton tauge yang direndam dalam bahan kimia beracun serupa. Di provinsi Dak Lak , enam perusahaan juga dikenai sanksi atas pelanggaran ini.

Kesamaan dalam kasus-kasus ini adalah penggunaan 6-BAP, bahan kimia yang umum digunakan dalam pertanian untuk merangsang pertumbuhan tetapi dilarang dalam makanan karena potensi risiko kesehatannya bagi manusia.

Menurut Dr. Nguyen Trung Nguyen, Direktur Pusat Pengendalian Racun (Rumah Sakit Bach Mai), mengonsumsi tauge yang diolah dengan bahan kimia 6-BAP sangat berbahaya. Tidak seperti pestisida yang memiliki masa tunggu sebelum panen, tauge yang direndam dalam bahan kimia dijual hanya setelah 24 jam. Konsumen mengonsumsinya hampir segera, sehingga racun dapat langsung masuk ke dalam tubuh, menyebabkan keracunan akut dan kerusakan sel jangka panjang.

Yang mengkhawatirkan, bahan kimia terlarang seperti 6-BAP, boraks, dan bahan kimia beracun lainnya yang tidak diketahui asalnya, yang digunakan untuk memutihkan, membuat makanan renyah, dan mencegah jamur pada makanan, masih dijual secara terbuka di platform e-commerce dan media sosial.

Menurut survei yang dilakukan oleh wartawan dari Surat Kabar Hanoi Moi, bahan kimia 6-BAP dijual di platform e-commerce Tiki seharga 1,1 juta VND per botol 25g. Zat-zat terlarang dalam makanan, seperti boraks, juga banyak dijual di platform e-commerce Shopee dan Lazada dengan harga berkisar antara 50.000 hingga 100.000 VND per kilogram. Lebih jauh lagi, beberapa bahan kimia diiklankan sebagai bahan pengolahan air dan pemutih kain, serta dipromosikan sebagai bahan yang membuat makanan tampak lebih putih, lebih cerah, dan tahan lama…

Ibu Pham Khanh Phong Lan, Direktur Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, dengan jujur ​​menyatakan bahwa belakangan ini, jual beli bahan kimia, bahkan zat beracun seperti sianida dan asam, telah merajalela. Banyak bahan kimia diimpor untuk satu tujuan, tetapi pada kenyataannya, ketika dilepas ke pasar, bahan kimia tersebut digunakan untuk tujuan lain. Oleh karena itu, harus ada sanksi yang jelas terhadap mereka yang menjual dan menggunakannya untuk tujuan yang tidak semestinya. Ibu Pham Khanh Phong Lan mengutip kasus Salbutamol yang pernah menimbulkan kegemparan publik. Ini adalah zat farmasi yang digunakan dalam beberapa obat pernapasan, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil. Sementara itu, jumlah sebenarnya zat ini yang diimpor ke negara ini meningkat puluhan atau ratusan kali lipat tanpa terkendali. Akibatnya, pihak berwenang kemudian menemukan bahwa Salbutamol digunakan sebagai stimulan pertumbuhan dalam peternakan.

Harus ada undang-undang yang kuat, dan penegakan yang ketat.

Saat ini, pengelolaan bahan kimia di Vietnam menghadapi banyak kekurangan. Satu bahan kimia dapat digunakan di berbagai bidang, di bawah pengelolaan berbagai kementerian, yang menyebabkan tumpang tindih tanggung jawab dan kurangnya keseragaman. Perusahaan juga dapat membuat pernyataan palsu mengenai tujuan penggunaan suatu bahan kimia untuk memilih sistem pengelolaan yang lebih longgar.

Pada sidang ke-46 Komite Tetap Majelis Nasional baru-baru ini, banyak delegasi sangat mendukung pengelolaan kegiatan bisnis kimia yang lebih ketat dan penugasan wewenang pengelolaan kepada satu lembaga tunggal, melalui komentar mereka terhadap rancangan Undang-Undang Kimia yang telah diamandemen.

Untuk meningkatkan pengelolaan bahan kimia berbahaya dan mengendalikan risiko keselamatan dan keamanan dari bahan kimia, rancangan undang-undang telah diubah untuk mengatur pengelolaan bahan kimia sepanjang siklus hidupnya, mulai dari pembuatannya atau pengenalannya ke Vietnam, dengan tingkat kontrol dan konsistensi yang ketat sesuai dengan setiap kategori bahan kimia.

Rancangan tersebut juga memperkuat langkah-langkah inspeksi untuk impor bahan kimia yang memerlukan pengawasan khusus dan layanan penyimpanan bahan kimia yang memerlukan pengawasan khusus. Berdasarkan hal ini, rancangan tersebut menambahkan peraturan tentang penerapan teknologi dalam mengendalikan pembelian dan penjualan bahan kimia tersebut. Lebih lanjut, rancangan tersebut mengusulkan peraturan tambahan yang mewajibkan organisasi dan individu yang menggunakan bahan kimia yang memerlukan pengawasan khusus untuk mendaftarkan tujuan dan kebutuhan penggunaannya dalam basis data untuk meminimalkan penyalahgunaan bahan kimia tersebut…

Draf amandemen Undang-Undang Kimia diharapkan dapat menambal serangkaian "celah fatal" dalam pengelolaan bahan kimia. Pengelolaan bahan kimia bukan lagi urusan internal Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, Kementerian Kesehatan, atau Kementerian Pertanian, tetapi merupakan masalah keamanan kesehatan masyarakat yang perlu ditempatkan di tingkat nasional. Hal ini membutuhkan undang-undang yang kuat, penegakan hukum yang ketat, dan akuntabilitas yang jelas untuk mengelola dan mengendalikan produksi dan perdagangan bahan kimia.

Sumber: https://baotuyenquang.com.vn/siet-kiem-soat-hoa-chat-phu-phep-thuc-pham-213163.html