Mulai pukul 8 pagi, 30 tim berkumpul di area festival, setiap tim terdiri dari satu pengrajin pria dan satu pengrajin wanita, memamerkan keterampilan mereka dalam membungkus banh tet (kue beras ketan Vietnam) yang dibuat dengan indah, yang mencerminkan karakteristik khas wilayah Selatan.

Tiga puluh tim berkumpul di area festival, masing-masing tim terdiri dari satu pengrajin pria dan satu pengrajin wanita, yang memamerkan keterampilan mereka dalam membungkus banh tet (kue beras ketan Vietnam) yang dihias dengan indah.

Sesuai aturan, setiap tim harus membungkus minimal 4 kue ketan dengan dua isian tradisional: daging (atau lemak) dan pisang, dengan diameter 7 cm dan panjang 30 cm.

Tim-tim yang berkompetisi menyiapkan bahan-bahan untuk membungkus kue.

Sebelum kompetisi, tim-tim secara proaktif mempersiapkan dan mengolah bahan-bahan seperti beras ketan, isian, daun pembungkus, dan tali, menciptakan kondisi yang menguntungkan agar pertunjukan dapat berlangsung dengan cepat dalam waktu 60 menit.

Selain memamerkan keterampilan membungkus kue yang lincah dan estetis, tim-tim tersebut juga fokus pada menjaga kebersihan di area kompetisi, memastikan ruang yang bersih dan rapi.

Para juri memberikan skor berdasarkan kriteria termasuk waktu pelaksanaan, teknik pembungkusan, ukuran standar, daya tarik estetika kue beras, dan kebersihan area kompetisi.

Para juri memberi nilai pada karya-karya yang dibuat berdasarkan kriteria termasuk waktu penyelesaian (jumlah kue yang dibungkus), teknik pembungkusan, ukuran standar, daya tarik estetika kue, dan kebersihan area kompetisi.

Setelah babak demonstrasi, tim-tim membawa kue beras rebus mereka. Pada pukul 4 sore hari ini, semua kue beras yang sudah dimasak akan dipajang di stan masing-masing agar para juri dapat melanjutkan penilaian kompetisi memasak. Para juri akan terus mengevaluasi berdasarkan penampilan kue beras dan cita rasa khas banh tet.

Tata letak yang dibuat oleh unit distrik Phu Tan sangat menarik.

Perahu kecil yang membawa kue-kue itu tampak menawan, milik unit kelurahan Tan Thanh.

Demonstrasi membungkus banh tet (kue beras ketan Vietnam) menarik banyak warga lokal dan wisatawan yang datang untuk menonton, bersorak, dan mengagumi banh tet yang dihias dengan indah. Ini bukan hanya kompetisi tetapi juga kesempatan untuk melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai budaya kuliner tradisional wilayah Selatan Vietnam.

Festival Kue Tradisional merupakan kesempatan bagi para pengrajin untuk mempromosikan nilai kue tradisional dan secara bertahap memperluas pasar untuk kue tradisional lokal.

Mong Thuong - Huu Nghia

Sumber: https://baocamau.vn/soi-noi-trinh-dien-goi-banh-tet-a38739.html