Daya beli daging babi sedikit menurun.

HNN - Menyusul laporan beberapa kasus Streptococcus suis (BSS) baru-baru ini, penjualan daging babi di pasar mengalami penurunan dibandingkan sebelumnya. Namun, pembeli masih memilih untuk membeli daging babi dari kios yang menjual daging babi yang dapat dilacak asal-usulnya dengan stempel pemeriksaan hewan, serta dari supermarket.

Sebagian besar daging di pasar telah diperiksa oleh departemen veteriner.

Pilih daging segar dari sumber yang terpercaya.

Ketika berita tentang wabah Demam Babi Afrika (ASF) muncul di Kota Hue , banyak yang memperkirakan penurunan konsumsi daging babi di pasar tradisional. Namun, kenyataannya tidak seperti itu.

Saat survei di pasar Phuong Duc pada pagi hari tanggal 11 Juli, kios daging Ibu Le Thi Chi masih memiliki cukup banyak pelanggan. Ketika kami bertanya apakah wabah Demam Babi Afrika telah memengaruhi penjualan, Ibu Chi tersenyum dan berkata, "Babi-babi ini dipelihara di rumah dan memiliki sertifikasi dokter hewan, jadi pelanggan masih mempercayai kami. Jika sebelumnya saya menjual 40-50 kg setiap pagi, sekarang turun sekitar 10-15%," Ibu Chi berbagi.

Ibu Le Thi H., seorang pelanggan tetap di kios daging Ibu Chi, berbagi: "Bahkan di tengah pandemi, keluarga saya masih makan daging babi. Satu-satunya perbedaan adalah sekarang kami lebih teliti, memilih daging yang memiliki stempel inspeksi, dan hanya membeli daging yang terlihat segar dan bersih."

Di pasar Ben Ngu, Ibu Le Thi S., seorang pedagang lama, mengatakan bahwa kios dagingnya masih menjual daging setiap hari, meskipun penjualannya menurun dibandingkan sebelumnya. Penurunan ini sebagian besar disebabkan oleh pelanggan baru. Seperti yang Ibu S. sampaikan, pelanggan baru sekarang lebih ragu untuk membeli daging. Mereka menanyakan asal-usulnya dan dengan cermat memeriksa warna daging. Akhir-akhir ini, Ibu S. hanya mengambil daging secukupnya untuk dijual hari itu, tidak menyimpannya semalaman karena takut pelanggan akan curiga daging tersebut berasal dari babi yang sakit.

Ibu Nguyen Thi Lan (Kelurahan Thuy Xuan) mengatakan bahwa keluarganya mengonsumsi daging setiap hari, tetapi sekarang, mengingat situasi saat ini, mereka harus membatasinya. Jika perlu, Ibu Lan memilih daging segar berkualitas tinggi dari toko-toko terpercaya karena selalu diperiksa dan diawasi secara ketat oleh pihak berwenang terkait. Saat menyiapkan daging, ia mengenakan sarung tangan dan memasaknya hingga matang sebelum dikonsumsi.

Meskipun terjadi sedikit penurunan daya beli, harga daging babi di pasar-pasar Kota Hue tetap berada pada level sebelumnya. Secara spesifik, harga perut babi berkisar antara 150.000 hingga 160.000 VND/kg, sedangkan bahu dan kaki babi sekitar 120.000 VND/kg.

Menurut banyak pedagang kecil, mempertahankan harga lama bertujuan untuk memastikan stabilitas pasar dan menjaga hubungan jangka panjang. Hal ini sebagian karena pasokan daging babi dengan sertifikasi karantina tetap aman, sehingga tidak terlalu terpengaruh oleh kekhawatiran konsumen.

Perkuat inspeksi di rumah pemotongan hewan, titik transportasi, dan lokasi perdagangan.

Bapak Nguyen Van Hung, Kepala Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan Kota Hue, mengatakan bahwa meskipun beberapa kasus Demam Babi Afrika (ASF) telah muncul di daerah tersebut dalam beberapa hari terakhir, Dinas Peternakan dan Kedokteran Hewan telah memastikan bahwa pengangkutan dan penjualan daging babi bersih tetap berjalan normal, tanpa mengganggu pasar atau memengaruhi mata pencaharian masyarakat.

“Sama sekali tidak ada niat untuk ‘memblokir jalan dan menutup pasar.’ Kami selalu berkoordinasi dengan departemen dan lembaga terkait di daerah setempat, memperkuat inspeksi di rumah potong hewan, titik transportasi, dan lokasi perdagangan daging untuk mengendalikan sumber babi yang sakit dan melindungi kesehatan masyarakat,” kata Bapak Hung.

Saat ini, Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan Kota Hue menyarankan masyarakat untuk meningkatkan kesadaran akan perilaku konsumen: Pilih daging dengan asal yang jelas dan stempel inspeksi; jangan menggunakan daging yang tidak diketahui asal-usulnya; masak daging hingga matang dan pastikan keamanan dan kebersihan makanan. Pada saat yang sama, masyarakat harus proaktif melaporkan setiap tindakan pengangkutan atau konsumsi babi yang sakit atau mati yang memengaruhi kesehatan masyarakat dan menyebabkan kepanikan publik, yang berdampak negatif pada kesehatan konsumen.

Menurut kepala Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan Kota, berikut cara membedakan babi sehat dan sakit: Babi sehat memiliki daging berwarna merah cerah, lemak putih, tidak berbau busuk, dan tidak ada bintik atau tanda yang tidak biasa pada kulit. Babi sakit memiliki daging dengan warna yang tidak biasa seperti abu-abu gelap, merah gelap, atau hijau pucat; jika terasa berlendir saat disentuh, kemungkinan besar sudah busuk atau sakit. Selain itu, orang dapat memeriksa elastisitas daging; menekan jari ke dalam daging seharusnya tidak meninggalkan bekas, lengket, atau mengeluarkan cairan, yang menunjukkan babi yang sehat.

Teks dan foto: Song Minh

Sumber: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html