Restrukturisasi peternakan skala besar

Dalam gambaran pertumbuhan pertanian terkini di provinsi Son La, peternakan skala besar telah muncul sebagai titik terang. Dari produksi skala kecil yang tersebar di daerah pegunungan tinggi, provinsi ini secara bertahap membentuk sistem pertanian terpusat dan pertanian keluarga, menerapkan teknologi baru dan terhubung dengan pasar konsumen yang stabil.

Báo Nhân dân•05/12/2025

Model peternakan sapi persilangan 3B di komune Chieng Mai, provinsi Son La, membuka arah baru bagi produksi.

Model peternakan sapi persilangan 3B di komune Chieng Mai, provinsi Son La , membuka arah baru bagi produksi.

Perubahan strategis ini telah membantu provinsi tersebut membentuk kembali industri peternakannya ke arah praktik yang lebih aman, efisien, dan berkelanjutan.

Saat ini, provinsi Son La memiliki hampir 720 peternakan skala besar, menengah, dan kecil, bersama dengan lebih dari 181.000 rumah tangga peternak, yang memasok sejumlah besar makanan ke pasar baik di dalam maupun di luar provinsi.

Terbentuknya 17 rantai pasokan telah meletakkan dasar bagi peternakan untuk bergerak lebih dekat ke model produksi komoditas modern.

Struktur peternakan juga telah disesuaikan dengan permintaan pasar dan kondisi produksi. Secara khusus, jumlah ternak sapi, babi, dan unggas terus meningkat, mencerminkan efektivitas model peternakan terkonsentrasi dan biosekuritas. Di banyak fasilitas, standar VietGAP telah menjadi persyaratan wajib, terutama untuk unggas yang dipasok ke supermarket, restoran, dan pasar provinsi.
Selain itu, populasi sapi perah di Moc Chau tetap stabil, memperluas peluang untuk memproduksi bahan baku bagi industri pengolahan susu berteknologi tinggi, yang merupakan keunggulan khas daerah tersebut. Seiring dengan perluasan skala, kemajuan teknologi telah menciptakan daya ungkit yang signifikan bagi industri ini.

Teknologi transfer embrio, seleksi jenis kelamin sapi perah, dan inseminasi buatan membantu meningkatkan produktivitas dan memperbaiki kualitas ternak. Perusahaan-perusahaan besar di Son La telah berinvestasi dalam kandang tertutup dan mengotomatiskan banyak proses, secara bertahap membentuk sistem peternakan industri tepat di dataran tinggi.

Di antara model pertanian rumah tangga yang umum, model peternakan sapi persilangan BBB (3B) membuka arah produksi baru. Di komune Chieng Mai, peternakan Ibu Pham Thi Hang merupakan salah satu model skala besar dengan investasi sistematis. Di lahan seluas lebih dari 2 hektar, beliau telah merencanakan setiap area dengan jelas. Saat ini, peternakan tersebut memelihara 140 hingga 150 ekor sapi, menjual 50 hingga 60 ekor sapi setiap tahunnya, dengan berat sekitar 500-600 kg/ekor. Harga jualnya berkisar antara 85.000 hingga 95.000 VND/kg berat hidup, sehingga menghasilkan pendapatan yang stabil.

Nyonya Hang berkata: “Jenis sapi 3B mudah dipelihara, tumbuh cepat, memiliki kualitas daging yang lezat, dan pasar yang stabil, jadi saya dengan berani berinvestasi dalam memperluas skalanya. Yang berkontribusi pada keberhasilan model ini adalah pendekatan proaktif dan tertutup dengan semua pakan yang difermentasi secara biologis dari rumput gajah, batang jagung, dedak padi, tepung kedelai… memastikan kawanan ternak tidak kekurangan makanan selama musim kemarau.”

Peternakan tidak hanya berkembang di daerah yang menguntungkan, tetapi juga di komune dan desa terpencil dan sangat kurang beruntung, berkat kebijakan dukungan yang tepat sasaran. Selama periode 2021-2025, dukungan komprehensif telah diterapkan, mulai dari penanaman rumput dan pembelian benih hingga perbaikan kandang dan bimbingan tentang teknik peternakan yang aman. Pada tahun 2024, provinsi mengalokasikan hampir 5,7 miliar VND untuk mendukung penanaman rumput, renovasi kandang, pembelian benih, dan pengolahan pakan. Pada tahun 2025, tambahan 1,2 miliar VND akan diberikan, membantu masyarakat menanam lebih dari 66 hektar rumput dan mengolah lebih dari 300 ton pakan.

Akibatnya, lebih dari 200 rumah tangga di daerah yang kurang beruntung telah memperoleh manfaat, dengan ukuran kawanan ternak besar meningkat sebesar 5 hingga 7% dibandingkan tahun 2021, yang berkontribusi pada mata pencaharian yang lebih berkelanjutan. Nguyen Ngoc Toan, Kepala Departemen Peternakan, Veteriner, dan Perikanan, mengatakan: “Pengembangan rantai pasokan ini telah membantu para petani meningkatkan kesadaran, menerapkan proses pertanian bio-aman, mengurangi risiko, dan meningkatkan kualitas produk.”

Investasi dalam pengelolaan lingkungan peternakan berfokus pada pengurangan emisi dan daur ulang limbah. Jumlah peternakan yang menggunakan biogas, alat pengepres kotoran, dan area disinfeksi telah meningkat sekitar 20% dibandingkan sebelum tahun 2021. Banyak perusahaan besar telah mengadopsi teknologi pengolahan canggih, yang berkontribusi pada pengurangan polusi di daerah pemukiman.”

Dengan visi jangka panjang, Son La telah menetapkan tujuan untuk industri peternakannya hingga tahun 2030; termasuk terus mempertahankan model beternak sapi 3B, kambing, dan ayam kampung di dataran tinggi. Hal ini karena jenis-jenis ternak tersebut cocok untuk lahan kecil dan sumber daya terbatas namun menghasilkan hasil ekonomi yang baik.

Oleh karena itu, visi untuk tahun 2035 bukan hanya untuk meningkatkan jumlah ternak tetapi juga untuk membangun sistem pertanian sirkular, memanfaatkan produk sampingan pertanian , menggunakan kembali limbah, mengurangi biaya produksi, dan meningkatkan nilai tambah. Provinsi ini berencana untuk memperluas keterkaitan antara produksi bahan baku, penyembelihan, pengolahan, dan konsumsi untuk membentuk rantai nilai tertutup, dengan harapan dapat mengintegrasikan produk ternak ke dalam rantai pasokan yang lebih besar dan menargetkan ekspor.

Teks dan foto: QUOC TUAN

Sumber: https://nhandan.vn/tai-cau-truc-chan-nuoi-dai-gia-suc-post928328.html