Tingkatkan inspeksi terhadap dapur umum.

Mulai dari kantin sekolah hingga kawasan industri, banyak tim inspeksi secara bersamaan meninjau prosedur pengolahan dan pengawetan makanan untuk meminimalkan risiko keracunan makanan massal.

Kantin Perusahaan Gabungan Thai Binh Kien Giang (Kawasan Industri Thanh Loc) saat ini menyediakan 3.600 porsi makanan setiap hari untuk para pekerjanya. Ibu Nguyen Tuyet Trinh, Kepala Departemen Sumber Daya Manusia Perusahaan Gabungan Thai Binh Kien Giang, menyatakan: “Untuk memastikan ketersediaan makanan dalam jumlah besar, Perusahaan Gabungan Thai Binh Kien Giang memilih pemasok makanan dengan lisensi dan dokumentasi lengkap yang membuktikan asal produk. Makanan dan sayuran segar diimpor setiap hari. Seluruh proses penerimaan dan pengiriman barang melalui tiga tahap pemeriksaan, memastikan kebersihan di kantin, dan prosedur pengolahan diatur dalam sistem tertutup, dengan mematuhi prinsip-prinsip keselamatan.”

Tim inspeksi keamanan pangan memeriksa kantin perusahaan di Kawasan Industri Thanh Loc. Foto: Hanh Chau.

Dalam inspeksi mendadak di dapur perusahaan, Bapak Nguyen Thanh Nam, Kepala Dinas Keamanan dan Kebersihan Pangan Provinsi, mencatat bahwa Perusahaan Gabungan Thai Binh Kien Giang perlu mematuhi prinsip dapur satu arah, dan bahwa peralatan serta sarana pengangkutan dan penyimpanan makanan harus higienis dan tidak menyebabkan kontaminasi.

Di usaha milik Pham Thi Tuyet Xuan, yang menyediakan makanan untuk para pekerja di cabang Pabrik Thanh Loc dari Perusahaan Gabungan Kien Hung (Kawasan Industri Thanh Loc), Ibu Pham Thi Tuyet Xuan menyatakan: “Setiap hari, saya menyajikan 250 porsi makanan dengan harga 22.000 VND per porsi. Sumber makanan utama berasal dari pasar Rach Soi, dan keluarga saya yang terdiri dari empat orang memasak; kami tidak mempekerjakan tenaga bantuan dari luar.” Selama inspeksi, tim menemukan bahwa area dapur kekurangan peralatan yang memadai untuk pengolahan, pengawetan, dan penggunaan peralatan terpisah untuk makanan segar dan makanan olahan.

Mungkin Anda juga suka

Memerangi penangkapan ikan IUU dari akar permasalahannya.Dengan memperkuat upaya propaganda dan mengontrol secara ketat kapal-kapal penangkap ikan yang berangkat dari dan beroperasi di dalam pelabuhan, Pos Penjaga Perbatasan Linh Huynh memainkan peran penting dalam pencegahan dan pengendalian penangkapan ikan ilegal, tidak dilaporkan, dan tidak diatur (IUU), serta berkontribusi pada upaya nasional untuk mencabut "kartu kuning" dari Komisi Eropa.

An Giang mengubah 9,4 hektar lahan hutan untuk membangun jembatan laut.Pada tanggal 29 Juni, dalam sesi ke-3 (sesi khusus) Dewan Rakyat Provinsi An Giang, periode ke-11, 2026-2031, sebuah resolusi disahkan untuk mengubah tujuan penggunaan lahan hutan menjadi tujuan lain guna melaksanakan Proyek Investasi pembangunan jembatan di jalan pesisir yang menghubungkan kota An Bien - Rach Gia.

Penerapan bioteknologi di sektor industri dan energi.Keputusan No. 1355/QD-BCT secara jelas menyatakan pengembangan penelitian, inovasi, dan aplikasi bioteknologi di sektor industri ringan, industri berat, dan energi.

Taman Kanak-kanak Binh An, yang terletak di dusun An Binh, komune Binh An, menyediakan dua kali makan sehari untuk 230 anak. Ibu Nguyen Ngoc Thao, kepala sekolah Taman Kanak-kanak Binh An, menyatakan: “Dapur memiliki lima staf. Bahan-bahan dijamin bersih dan segar, dipasok oleh perusahaan yang bereputasi baik. Sekolah melakukan pemeriksaan kesehatan untuk manajemen dapur dan staf yang secara langsung menangani makanan. Peralatan masak, peralatan dapur, dan peralatan makan semuanya dalam kondisi baik, dan kebersihan dapur sangat baik. Area makan luas, lapang, dan bersih.”

Taman Kanak-kanak Hoa Sen di Dusun So Dua, Komune Binh An, menyediakan tiga kali makan sehari untuk lebih dari 300 anak, dengan biaya rata-rata 40.000 - 50.000 VND per makan per anak per hari. Ibu Bui Thi Kim Thoa, kepala sekolah Taman Kanak-kanak Hoa Sen, menyatakan: “Sekolah secara ketat mematuhi prosedur penyelenggaraan makan siang sekolah. Mulai dari pemilihan pemasok dan pengendalian sumber makanan hingga pengolahan, pembagian porsi, dan penyimpanan sampel makanan, semuanya dilakukan sesuai peraturan, dengan fokus pada kebersihan dan keamanan pangan.”

Selama Bulan Aksi Keamanan Pangan 2026 di An Giang , tim inspeksi fokus pada pelaksanaan inspeksi mendadak terhadap 20 perusahaan produksi dan bisnis makanan, bisnis jasa makanan, kantin sekolah dan kawasan industri, dll., dari tanggal 22 April hingga 8 Mei. Bapak Nguyen Thanh Nam menyatakan: “Masalah terbesar yang muncul selama inspeksi adalah kegagalan perusahaan untuk mematuhi peraturan keamanan pangan dan praktik pengolahan aktual mereka. Beberapa perusahaan memiliki dokumentasi hukum yang lengkap. Namun, kesadaran perusahaan dan mereka yang terlibat langsung dalam pengolahan kurang mematuhi peraturan kebersihan dan prosedur pengolahan di semua tahapan persiapan makanan.”

Selain mengeluarkan peringatan, tim inspeksi juga menyusun catatan pelanggaran administratif untuk mencegah tindakan seperti penggunaan peralatan dan alat transportasi serta penyimpanan makanan yang tidak memenuhi standar kebersihan dan menyebabkan kontaminasi makanan… Area pengolahan makanan di dapur umum kekurangan peralatan pengolahan, penyimpanan, dan penggunaan yang memadai untuk makanan mentah dan olahan; pelanggaran termasuk pencatatan yang salah pada log inspeksi makanan tiga langkah…

Dr. Chung Tan Thinh, Wakil Direktur Departemen Kesehatan, menyatakan bahwa situasi keamanan pangan saat ini sangat kompleks, dan penguatan inspeksi serta penanganan pelanggaran sangat diperlukan, terutama untuk makanan cepat saji dan dapur umum. Inspeksi harus fokus pada peningkatan kesadaran, mengingatkan para pelanggar, dan memberikan sanksi tegas kepada mereka yang sengaja melanggar peraturan, serta mempublikasikan informasi melalui media untuk meningkatkan efek jera. Secara bersamaan, hal ini bertujuan untuk segera mengidentifikasi dan memperbaiki kekurangan dan kelemahan, serta mengatasi kesulitan dan hambatan dalam pengelolaan keamanan pangan negara di tingkat lokal.

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di bidang teknologi tinggi.Pada pagi hari tanggal 26 Juni, di Markas Besar Pemerintah, Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima Bapak Jeff Place, Direktur Rantai Pasokan Coherent Group (AS). Dalam pertemuan tersebut, Wakil Perdana Menteri menegaskan bahwa Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi, terutama di industri teknologi tinggi, inovasi, dan semikonduktor.

Mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di sektor teknologi tinggi.Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung mengatakan bahwa Vietnam menyambut baik perusahaan-perusahaan AS untuk terus memperluas operasinya di Vietnam, terutama di industri teknologi tinggi dan sektor-sektor dengan nilai tambah tinggi.

Vietnam dan Amerika Serikat memperkuat kerja sama dalam mengatasi dampak perang.VTV.vn - Pada tanggal 22 Juni, Sekretaris Jenderal dan Presiden To Lam menerima Pelaksana Tugas Sekretaris Angkatan Laut AS Hung Cao.

HANH CHAU

Sumber: https://baoangiang.com.vn/tang-kiem-tra-bep-an-tap-the-a485124.html