Fokus pada pengembangan industri kelapa

Provinsi ini saat ini memiliki hampir 120.000 hektar lahan kelapa, yang mencakup lebih dari 50% luas perkebunan kelapa nasional, menciptakan mata pencaharian yang stabil bagi ratusan ribu rumah tangga. Pohon kelapa telah menjadi industri strategis dengan potensi ekonomi yang besar bagi provinsi ini, yang mengukuhkan posisinya di peta kelapa Vietnam dan kawasan ini.

Lini produksi produk kelapa di Betrimex.

Sektor ekonomi yang berkelanjutan dan potensial

Pohon kelapa telah diakui oleh Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup sebagai salah satu dari enam tanaman industri nasional utama (Januari 2024). Pada tahun 2025, nilai produksi industri kelapa diperkirakan mencapai 11.000 miliar VND. Laju pertumbuhannya stabil pada periode 2020-2025. Hal ini menunjukkan bahwa sektor ekonomi ini berkelanjutan dan memiliki potensi besar, terutama dalam konteks Vietnam yang sedang mempromosikan pertanian hijau dan kebutuhan untuk beradaptasi dengan perubahan iklim.

Dalam beberapa tahun terakhir, industri kelapa di provinsi ini telah menciptakan momentum yang kuat berkat perkembangan industri pengolahan yang luar biasa dan kemampuan penguasaan ilmu pengetahuan dan teknologi dari perusahaan-perusahaan terkemuka di industri kelapa.

Seluruh provinsi ini memiliki 183 perusahaan yang bergerak di bidang ini, menciptakan lapangan kerja bagi lebih dari 9.000 pekerja, menciptakan rantai produk yang kaya mulai dari air kelapa, santan, kelapa parut kering, gula-gula kelapa hingga arang tempurung kelapa dan kerajinan tangan.

Pada tahun 2025, omzet ekspor kelapa diperkirakan mencapai 500 juta dolar AS, meningkat 2,9% dibandingkan tahun 2024. Khususnya, produk-produk utama akan tumbuh lebih dari 10%, seperti kelapa parut dan santan. Angka ini menunjukkan bahwa permintaan internasional untuk produk pertanian olahan mendalam dari Vinh Long sedang meningkat pesat.

Perusahaan Saham Gabungan Impor Ekspor Ben Tre (Betrimex) merupakan perusahaan terdepan dalam industri kelapa di provinsi khususnya dan Vietnam pada umumnya; perusahaan ini telah memelopori penerapan teknologi canggih seperti: sterilisasi UHT, pengemasan steril atau ekstraksi minyak murni dengan teknologi sentrifugasi dingin.

"Pada tahun 2025, perusahaan akan menjadi pemimpin dunia dalam ekspor air kelapa kaleng. Keberhasilan ini berasal dari investasi yang kuat di bidang bahan baku organik dan kontrol kualitas yang ketat sesuai standar internasional...", ujar Bapak Pham Hong Duong, Wakil Direktur Utama Betrimex.

Menurut Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, Van Huu Hue, provinsi ini saat ini memiliki 30.355 hektar lahan kelapa industri yang memenuhi standar organik (USDA, Uni Eropa, Tiongkok, JAS, Kora, dll.), yang mencakup 25,45% dari total luas kelapa provinsi. Selain itu, terdapat 156 kode untuk area penanaman kelapa segar (11.012 hektar) dan 17 kode untuk fasilitas pengemasan kelapa yang telah mendapatkan kode dari Bea Cukai Tiongkok dan memenuhi syarat untuk diekspor ke pasar Tiongkok.

Proses renovasi kebun kelapa yang belum efektif, penerapan kemajuan teknologi dan pembentukan bertahap model keterkaitan produksi yang efektif antara perusahaan dan petani, telah meneguhkan kemampuan petani kelapa dalam menerapkan dan menguasai ilmu pengetahuan dan teknologi dalam budidaya kebun kelapa, sehingga membantu meningkatkan produktivitas.

Secara khusus, produktivitas kelapa akan meningkat secara stabil, dari 10,98 ton/ha pada tahun 2020 menjadi 11,95 ton/ha pada tahun 2025, lebih tinggi dari rata-rata di wilayah Delta Mekong dan seluruh negeri; meningkatkan total produksi provinsi pada tahun 2025 menjadi sekitar 1,316 juta ton, meningkat lebih dari 243.000 ton dibandingkan tahun 2020.

Sinkronkan solusi

Menengok kembali 15 tahun perkembangan industri kelapa, Bapak Chau Huu Tri, Wakil Direktur Pusat Penyuluhan Pertanian di bawah Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, mengatakan bahwa pohon kelapa telah menegaskan signifikansi dan nilainya, baik dari perspektif ekonomi maupun ekologi, serta sebagai respons terhadap perubahan iklim. Meskipun provinsi ini memiliki 90% teknologi pengolahan kelapa dunia, di masa mendatang, inovasi teknologi, penciptaan perbedaan, dan pemanfaatan multi-nilai masih diperlukan.

“Perlu dikembangkan kebijakan yang lebih spesifik untuk industri kelapa; di mana, perencanaan menyeluruh, khususnya untuk 24.000 hektar kelapa organik, perlu disertifikasi ulang di masa mendatang, sambil menilai secara jelas kesulitan-kesulitan praktis dalam proses implementasinya…”- usul Bapak Tri.

Pengolahan kelapa menyediakan bahan baku bagi pabrik-pabrik di provinsi tersebut.

Menurut Associate Professor Dr. Pham Anh Tuan, Direktur Institut Mekanika dan Teknologi Pertanian, setelah panen, setiap tahun seluruh negeri menghasilkan lebih dari 2 juta ton kelapa, menjadikan Vietnam negara keempat di kawasan Asia-Pasifik dan kelima di dunia dalam ekspor kelapa. Namun, industri ini masih menghadapi banyak tantangan.
tantangan.

Untuk meningkatkan nilai tambah dan daya saing, Associate Professor Dr. Pham Anh Tuan mengatakan bahwa perlu mengidentifikasi target, produk utama, dan skala produksi yang sesuai untuk setiap wilayah ekologi secara jelas; mengevaluasi kapasitas investasi, sumber bahan baku, dan pasar konsumsi untuk memilih arah pembangunan berkelanjutan. Pada saat yang sama, memberikan saran dan dukungan kepada perusahaan dalam memilih teknologi, peralatan, serta desain dan konstruksi pabrik pengolahan yang memenuhi standar internasional, memenuhi persyaratan ketat pasar utama seperti AS, Uni Eropa, dan Jepang.

“Negara dan lembaga-lembaga khusus harus meningkatkan dukungan bagi perusahaan dalam inovasi teknis, menerima transfer teknologi internasional, serta terhubung dan bekerja sama dengan perusahaan asing. Selain itu, perlu mensintesis kebutuhan inovasi teknologi untuk mengusulkan dan melaksanakan tugas-tugas ilmiah dan teknologi yang tepat. Dari sana, terhubung untuk memecahkan masalah mulai dari ras, gen, hingga pasar konsumen,” ujar Associate Professor, Dr. Pham Anh Tuan.

Provinsi ini telah mengidentifikasi tiga pilar utama pengembangan industri kelapa: area bahan baku, pemrosesan mendalam, dan keterkaitan rantai nilai. Bapak Van Huu Hue, Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup, menekankan: Ke depannya, perlu difokuskan pada promosi solusi yang berpusat pada ketiga pilar ini. Secara khusus, upaya untuk membangun area budidaya kelapa organik khusus yang memenuhi standar internasional; sekaligus memperkuat penelitian dan replikasi varietas kelapa yang tahan garam dan kekeringan. Selain proses pertanian organik, penghematan air, dan pengurangan emisi, provinsi ini harus berfokus pada pengelolaan hama biologis, pengembangan ekowisata, desa kerajinan, dan produk OCOP yang terkait dengan pohon kelapa, terutama produk dari kelapa lilin.

Fokus pada upaya menarik investasi bisnis dalam teknologi modern, pengembangan produk bernilai tinggi, dan pemanfaatan optimal bagian-bagian pohon kelapa, dengan tujuan produksi tanpa limbah. Teknologi 4.0 akan diterapkan dalam manajemen mutu, ketertelusuran, dan promosi perdagangan. Selain itu, dorong pengembangan koperasi model baru yang terhubung erat dengan bisnis, sekaligus memperkuat promosi perdagangan, melindungi merek kelapa Vinh Long, dan memperluas kerja sama internasional.

Artikel dan foto: CAM TRUC

Source: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202512/tap-trung-phat-trien-nganh-dua-9de08de/