Sedang sibuk mempersiapkan Tết, tetapi tetap menjaga kelestarian kerajinan ini.

Saat tahun hampir berakhir, suasana meriah Tet (Tahun Baru Vietnam) terbangun dengan irama kesibukan kerajinan tradisional. Dari desa-desa kecil hingga lingkungan pinggiran kota, suara kesibukan kerja, aroma musim semi yang familiar, dan warna-warna hangat dari pekerjaan-pekerjaan tradisional Vietnam bergema. Semangat inilah yang menciptakan suasana musim semi yang khas, membuat setiap orang merasakan kehangatan reuni keluarga yang semakin dekat.

Sibuk membuat dupa menjelang Tết (Tahun Baru Imlek).

Di fasilitas produksi dupa Van Linh Huong (kelurahan Long Hoa, provinsi Tay Ninh ), suasananya lebih sibuk dari biasanya akhir-akhir ini. Sejak pagi buta, setiap langkah—memisahkan batang bambu, menggulung dupa, mengikatnya, dan mengeringkannya di bawah sinar matahari—dilakukan terus menerus. Menurut Ibu Le Thien Tam, pemilik fasilitas tersebut, Tet (Tahun Baru Imlek) adalah waktu ketika permintaan dupa meningkat secara signifikan karena kegiatan keagamaan dan ibadah. Produk-produk tersebut tidak hanya dikonsumsi di dalam provinsi tetapi juga didistribusikan ke banyak daerah lain. Namun, seiring dengan lonjakan pesanan, fasilitas produksi dupa juga menghadapi banyak kesulitan. Fluktuasi harga bahan baku, kelangkaan pasokan, dan produk industri yang diproduksi secara massal menciptakan persaingan yang ketat. Selain itu, penerapan peraturan baru tentang pajak, faktur elektronik, dan standar produksi memaksa fasilitas skala kecil untuk mengubah metode operasinya. Menurut Ibu Thien Tam, sertifikasi OCOP bintang 4 telah memberikan kontribusi signifikan dalam meningkatkan reputasi fasilitas dan memperluas pasarnya. Ini bukan hanya pengakuan atas kualitas, tetapi juga menciptakan peluang bagi produk dupa tradisional Tay Ninh untuk berpartisipasi dalam kegiatan promosi perdagangan, dan secara bertahap memantapkan posisinya di pasar.

Pabrik dupa Van Linh Huong sibuk memastikan ketersediaan dupa yang cukup untuk memasok pasar.

Oven kertas beras itu menyala terang sepanjang malam.

Bersamaan dengan pembuatan dupa, desa pembuat kertas beras – salah satu simbol kuliner Tay Ninh – juga memasuki musim produksi puncaknya. Sejak pagi hari, kompor para pembuat kertas beras di dusun Ninh Hung 1, kelurahan Ninh Thanh, sudah menyala. Selama puncak musim Tet, proses pembuatan kertas beras memakan waktu lebih lama dari biasanya, terkadang hingga tengah hari untuk memenuhi pesanan. Bersamaan dengan produksi, rumah tangga juga sibuk mengemas dan mengangkut produk mereka ke pasar. Di Tan Nhien Co., Ltd., mesin beroperasi terus menerus, dan para pekerja bekerja lembur untuk memenuhi tenggat waktu. Menurut Bapak Nguyen Ngoc Son, direktur bisnis perusahaan, daya beli selama musim Tet tahun ini cenderung meningkat seiring dengan stabilnya kehidupan masyarakat. Namun, bisnis ini juga menghadapi tekanan dari kenaikan biaya bahan baku, tenaga kerja, dan transportasi. Terlepas dari itu, perusahaan berupaya untuk mempertahankan harga yang stabil dan memastikan kualitas produk. Secara khusus, sertifikasi OCOP bintang 5 telah membuka banyak peluang bagi kertas beras Tan Nhien dalam memperluas pasarnya, terutama untuk ekspor. "Saat mendekati mitra asing, program OCOP dipandang sebagai jaminan kualitas, sehingga memudahkan produk untuk diterima," kata Bapak Son.

Tan Nhien Co., Ltd. terus bekerja lembur selama musim liburan Tet.

Sibuk membuat banh tet (kue beras tradisional Vietnam) untuk festival musim semi.

Menjelang Tết (Tahun Baru Imlek), saat aroma musim semi memenuhi setiap rumah, perapian Ibu Duong Thi Phuong Trinh (komune Duc Lap) menyala terang siang dan malam. Selama lebih dari 10 tahun, ia telah mendedikasikan diri untuk membuat banh tet (kue beras tradisional Vietnam) – sebuah keahlian yang ia pelajari dari ibu mertuanya – dengan tenang melestarikan tradisi keluarganya yang telah berusia hampir 30 tahun sekaligus menyediakan sumber pendapatan yang stabil bagi seluruh keluarga. Biasanya, keluarganya membuat sekitar 80 kg ketan, tetapi mulai tanggal 20 bulan ke-12 kalender lunar, produksi meningkat delapan hingga sepuluh kali lipat dibandingkan hari-hari biasa. Untuk memenuhi pesanan, ia harus mempekerjakan tenaga tambahan. “Kami menawarkan berbagai macam isian, mulai dari pisang, kacang buncis, kacang hijau, kacang tanah, dan kacang hitam hingga pilihan vegetarian. Saya juga membuatnya dalam berbagai ukuran untuk memenuhi kebutuhan pelanggan. Selain banh tet, saya juga membuat kue tradisional lainnya seperti banh it dan banh u… Untuk menjaga jadwal, saya bangun lebih dari pukul 2 pagi setiap hari untuk mengantarkan kue-kue yang dimasak malam sebelumnya, dan kemudian menyiapkan bahan-bahan untuk batch berikutnya,” ujar Ibu Trinh.

Akhir-akhir ini, kompor di dapur banh tet (kue beras Vietnam) milik Ibu Phuong Trinh selalu menyala terang.

Menurut Ibu Trinh, Tet (Tahun Baru Imlek) adalah waktu tersibuk untuk pesanan karena permintaan ziarah ke makam, persembahan kepada Dewa Dapur, pemujaan leluhur, hadiah, dan sumbangan amal. Secara khusus, pesanan amal cenderung meningkat dari tanggal 15 hingga 20 bulan lunar, sementara dari tanggal 20 bulan lunar ke-12 hingga hari ke-3 Tet, keluarganya hampir selalu sibuk.

“Di tahun-tahun puncak, saya bekerja hingga larut malam. Meskipun saya lelah dan keluarga menyarankan saya untuk mengurangi jam kerja, saya tetap melakukannya karena passion. Mendengar pujian pelanggan terhadap kue-kue saya membuat saya sangat bahagia; saya telah melakukan ini selama 10 tahun terakhir dan saya sama sekali tidak merasa lelah. Ketika saya mengambil alih bisnis keluarga, saya juga meningkatkan cita rasa agar lebih sesuai dengan selera masyarakat. Untuk mengurangi tenaga kerja, saya berinvestasi pada lebih banyak mesin seperti oven listrik untuk mengukus banh tet dan banh it (kue beras tradisional Vietnam), dan panci listrik untuk memasak kue. Pada liburan Tet kali ini, melihat kebutuhan yang ada, saya bahkan membeli mesin pengikat kue,” tambah Ibu Trinh.

Kerajinan tradisional selama musim liburan Tet.

Menjelang Tết (Tahun Baru Imlek), suara mesin gerinda dan palu bergema di banyak desa kerajinan. Ini juga merupakan masa kemakmuran bagi mereka yang mencari nafkah dengan memoles pembakar dupa perunggu, memberikan penghasilan tetap sekaligus berkontribusi pada pelestarian budaya ibadah tradisional Vietnam. Di sebuah rumah kecil yang sarat sejarah, sepasang pembakar dupa dan tempat lilin tersusun rapi, menunggu giliran untuk "dipoles ulang." Di sinilah Bapak Ta Hoang Thanh (lingkungan Long An ) telah menghabiskan lebih dari 40 tahun mendedikasikan diri pada kerajinan memoles pembakar dupa perunggu – sebuah pekerjaan yang menuntut ketelitian, kesabaran, dan kehati-hatian di setiap langkahnya.

Bapak Ta Hoang Thanh melakukan proses pemolesan menggunakan sebuah mesin.

Menurut Bapak Thanh, memoles tempat pembakar dupa perunggu adalah pekerjaan musiman. Musim puncaknya adalah dari tanggal 15 bulan ke-12 kalender lunar hingga Tahun Baru Imlek. Selama waktu ini, beliau menerima rata-rata 5-6 set tempat pembakar dupa per hari, kadang-kadang hingga selusin set. Sepanjang musim Tết, jumlah tempat pembakar dupa perunggu yang dipoles mencapai beberapa ratus set. Untuk menyelesaikan satu set tempat pembakar dupa, pengrajin harus melalui tiga tahap utama: pencucian, pemolesan, dan pemberian bubuk. Dari ketiga tahap tersebut, tahap pemolesan dianggap yang paling penting dan sulit, karena kesalahan kecil sekalipun dapat merusak seluruh set. Tergantung ukurannya, waktu untuk menyelesaikan satu set tempat pembakar dupa perunggu sekitar 2-3 jam, dengan harga berkisar antara 300.000 hingga 500.000 VND per set. Pak Thanh berbagi: "Perbedaan desain tempat pembakar dupa perunggu juga menentukan tingkat kesulitan proses pemolesannya. Di antara semuanya, tempat pembakar dupa mata bambu adalah yang paling sulit dipoles karena banyaknya pola ukiran, yang mengharuskan pengrajin untuk bekerja dengan hati-hati menggunakan tangan, dan membutuhkan waktu lebih lama daripada model biasa."

Ibu Nguyen Thi Tiet (yang tinggal di lingkungan Long An) mengatakan: "Tet adalah waktu ketika keluarga fokus pada pembersihan dan dekorasi altar leluhur. Namun, karena jadwal akhir tahun yang sibuk, menyewa seseorang untuk memoles pembakar dupa perunggu membantu memastikan bahwa barang-barang ibadah bersih, indah, dan khidmat."

Di tengah hiruk pikuk kehidupan modern, kesibukan desa-desa kerajinan tradisional selama Tet (Tahun Baru Imlek) tidak hanya mencerminkan permintaan pasar tetapi juga menunjukkan vitalitas abadi kerajinan tradisional. Setiap batang dupa, setiap pembungkus kertas beras, setiap kue ketan bukan hanya produk tetapi juga mewujudkan dedikasi, pengalaman, dan kebanggaan para pengrajin – mereka yang setiap hari berkontribusi untuk melestarikan "jiwa" Tet di tanah air mereka.

Vu Nguyet - Khanh Duy - Nhu Quynh

Sumber: https://baotayninh.vn/tat-bat-vu-tet-ben-bi-giu-lua-nghe-138897.html