Para pengunjung memeriksa area pengeringan saus ikan di Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., Komune Phuoc Hai, Kota Ho Chi Minh . Foto: Hoang Nhi/TTXVN
Menjelang Tet (Tahun Baru Vietnam), angin monsun timur laut bertiup di sepanjang sungai-sungai Delta Mekong, membawa hawa dingin yang lembut ke lereng gunung utara, membawa aroma samar nasi ketan yang baru dimasak, manisan jahe, dan aroma hasil bumi yang dikeringkan di bawah sinar matahari di atas nampan bambu yang penuh dengan hasil bumi lokal. Pada saat ini, sekelompok orang diam-diam memasuki musim tersibuk tahun ini untuk menjual cita rasa tanah air mereka. Mereka tidak hanya menjual produk, tetapi juga kenangan, aroma tanah, bau matahari, dan kisah panjang yang terhubung dengan kerajinan tradisional dan praktik pertanian mereka, yang dibentuk oleh tangan-tangan kasar para petani.
Barang-barang yang dikemas dengan cermat meliputi saus ikan tradisional yang terbuat dari ikan teri dan garam laut, teh herbal yang dipanen dari kebun di lereng bukit, mangga kering, pisang kering, kacang mete panggang, dan madu hutan… Produk-produk OCOP (Satu Komune Satu Produk) ini tidak lagi terbatas pada pasar pedesaan atau pekan raya Tet (Tahun Baru Imlek) di daerah terpencil, tetapi telah dikirim melalui pesawat dan kereta api ke seluruh dunia .
Ibu Nguyen Thi Truc Ly, pemilik Pabrik Makanan Duy Minh ( Dong Thap ), berbagi: "Menjelang Tahun Baru Imlek, pabrik hampir selalu terang benderang. Banyak warga Vietnam yang tinggal di luar negeri memesan. Mereka membeli bukan hanya untuk dimakan tetapi juga untuk diberikan sebagai hadiah, agar dapat menikmati cita rasa kampung halaman di meja teh mereka selama Tahun Baru Imlek. Beberapa pelanggan asing telah mencobanya dan menyukainya, mengatakan rasanya sangat berbeda dan otentik. Oleh karena itu, setiap pesanan yang dikirim tidak hanya mendatangkan pendapatan tetapi juga rasa bangga ketika produk kampung halaman kami diterima dengan baik di pasar baru."
Oleh karena itu, Tet bukan hanya musim reuni keluarga tetapi juga musim untuk memamerkan keistimewaan Vietnam. Dari desa-desa kerajinan kecil, produk OCOP membawa kisah tempat kelahirannya. Sebotol saus ikan menceritakan kisah laut, musim penangkapan ikan, dan proses fermentasi. Sebungkus teh dikaitkan dengan embun pagi, perbukitan teh, dan tangan para pemetik teh. Atau sebotol madu membangkitkan gambaran pegunungan, hutan, bunga, dan perjalanan panjang bersama lebah. Dan, ketika sampai di dunia, kisah-kisah inilah yang membuat mereka unik.
Dalam perjalanan membawa produk OCOP ke pasar internasional, merek Saus Ikan Le Gia merupakan contoh nyata dari semangat pantang menyerah mereka yang menjual cita rasa tanah air. Bapak Le Anh, Direktur Le Gia Food & Trade Service Co., Ltd., menekankan bahwa bagi bisnis OCOP skala kecil, ekspor tidak dapat dilihat semata-mata dari sudut pandang keuntungan atau arus kas jangka pendek.
Bagi Le Gia, ekspor adalah perjalanan utama untuk membawa budaya kuliner tradisional Vietnam ke dunia, sebuah cara untuk mengubah produk yang sarat dengan esensi keahlian leluhur kita menjadi paspor kuliner yang mewakili identitas regional dan kebanggaan nasional. Menyadari misi ini, Le Gia memulai dengan langkah-langkah yang paling sistematis, berinvestasi secara serius dan jangka panjang dalam infrastruktur, proses produksi, dan standar serta sertifikasi internasional yang diperlukan, meskipun dengan sumber daya awal yang terbatas dan tekanan biaya yang signifikan.
Berdasarkan pengalamannya selama 8 tahun di bidang ekspor, termasuk 6 tahun yang didukung oleh program OCOP, Bapak Le Anh menyimpulkan bahwa: Agar program OCOP Vietnam dapat berjalan dengan baik, pelaku usaha perlu menyadari bahwa ekspor adalah investasi yang serius, sistematis, dan berkelanjutan; membangun citra merek yang kuat di pasar domestik sebagai fondasi; secara proaktif memahami standar teknis, peraturan pelabelan, dan persyaratan pengemasan di setiap pasar sasaran; dan secara bersamaan memanfaatkan sumber daya pendukung dari lembaga pemerintah dalam promosi perdagangan dan konektivitas logistik.
Bagi Le Gia, ekspor bukan hanya tentang menjual produk, tetapi tentang memperindah tanah air, melestarikan kerajinan tradisional leluhur dengan dedikasi dan kreativitas, sehingga setiap botol, setiap tetes saus ikan tradisional, ketika sampai di negeri asing, menjadi "paspor kuliner" yang menceritakan kisah Vietnam dengan cara yang paling abadi dan membanggakan.
Perwakilan dari Kementerian Perindustrian dan Perdagangan mengakui bahwa produk OCOP Vietnam menghadapi peluang besar karena tren konsumen global semakin menyukai makanan alami dan berkelanjutan dengan asal-usul yang jelas dan nilai-nilai budaya lokal. Konsumen internasional tidak hanya membeli produk; mereka membeli cerita di baliknya. Ini merupakan keuntungan signifikan bagi produk OCOP Vietnam jika dimanfaatkan dengan baik. Lebih lanjut, perjanjian perdagangan bebas generasi baru membuka pintu yang lebih luas, memberikan banyak produk khusus kesempatan untuk mengakses pasar internasional dengan tarif pajak preferensial.
Namun, jalan untuk membawa cita rasa pedesaan ke dunia tidak pernah mudah, karena di balik pengiriman ekspor terdapat tantangan signifikan bagi produsen OCOP yang terbiasa dengan produksi skala kecil. Beberapa produk sangat lezat dan khas, tetapi tidak dapat melaju jauh hanya karena belum memperoleh sertifikasi internasional yang diperlukan.
Alasannya adalah program OCOP (Satu Komune Satu Produk) Vietnam memiliki potensi besar tetapi kurang koordinasi dan strategi jangka panjang dalam memasuki pasar internasional. Banyak produk diproduksi secara independen, kurang memiliki koneksi regional dan merek bersama. Oleh karena itu, dengan dukungan yang lebih baik dalam promosi perdagangan, branding, dan logistik, OCOP benar-benar dapat menjadi duta budaya Vietnam di pasar global.
Mungkin itulah sebabnya Tết (Tahun Baru Imlek) menjadi waktu yang penuh harapan sekaligus penuh kecemasan. Di hari-hari terakhir tahun ini, sebelum kembang api menerangi langit, para penjual makanan khas lokal masih dengan tekun menyelesaikan setiap pesanan dan memeriksa setiap kotak produk. Mereka memahami bahwa setiap barang yang dikirim tidak hanya mewakili bisnis mereka tetapi juga membawa citra tanah air dan negara mereka.
Di tengah hiruk pikuk menjelang Tết (Tahun Baru Imlek Vietnam), gambaran orang-orang yang menjual makanan khas lokal tradisional tiba-tiba menjadi sangat lembut. Mereka membawa Tết lebih awal, mengirimkan musim semi ke negeri-negeri yang jauh. Dan di setiap paket hadiah, setiap produk OCOP, Tết Vietnam tidak hanya hadir di meja makan tetapi juga menyebar dengan tenang, abadi dan hangat seperti jiwa tanah air.
Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/tet-cua-nguoi-di-ban-vi-que-20260218103706344.htm
Komentar (0)