Tet di kota vs. Tet di pedesaan

Hari-hari kering dan keras di akhir musim dingin telah berlalu; Thai Nguyen kini menyambut hari-hari musim semi yang hangat dan penuh sukacita. Di seluruh kota, bahkan di desa-desa terpencil, Tet (Tahun Baru Imlek) telah tiba di setiap pintu. Jalan-jalan dipenuhi dengan kumquat, bunga persik, krisan, dan bunga aprikot. Di pedesaan, anak-anak dan cucu-cucu kembali ke rumah untuk berkumpul kembali dengan keluarga mereka setelah sekian lama berpisah, membawa serta aroma hangat kekeluargaan…

Bunga-bunga persik di Cam Giá (lingkungan Gia Sàng) sedang mekar penuh, menyambut musim semi.

Jalanan kota yang ramai

Selama liburan Tahun Baru Imlek, jalanan di Thai Nguyen sangat ramai, terutama Jalan Bunga Teh, Lapangan Vo Nguyen Giap, dan Museum Budaya Etnis Vietnam (Kelurahan Phan Dinh Phung). Ibu Nguyen Thuy Ngoc, dari Kelompok 8, Kelurahan Quan Trieu, berbagi: "Selama Tet, saya merasakan kedamaian saat berjalan-jalan santai di sepanjang jalan bunga, mengagumi jalanan yang ramai dan selalu berubah."

Saat musim semi tiba, di setiap keluarga di Thai Nguyen, warna cerah bunga persik menerangi seluruh ruangan, membawa serta keyakinan dan harapan untuk tahun baru yang damai. Di beranda, ranting-ranting pohon persik dengan bunga yang mulai mekar, diselingi pohon kumquat yang sarat buah, melambangkan kelimpahan dan kemakmuran.

Meskipun kehidupan kota sangat sibuk, setiap keluarga tetap merayakan Tet (Tahun Baru Imlek) dengan cita rasa kue ketan isi daging, acar bawang, dan suasana meriah serta menggembirakan menyambut musim semi.

Suasana meriah Tết memenuhi Thai Nguyen, dengan banyak keluarga dan kelas yang menyelenggarakan pembuatan banh chung hijau (kue beras tradisional Vietnam).

Pesona pedesaan yang autentik

Kembali ke kampung halaman untuk Tết setelah sekian lama pergi, banyak orang dari Thai Nguyen merasa sangat gembira! Di desa-desa dataran tinggi, mereka yang telah lama pergi masih menyimpan dalam benak mereka gambaran bunga persik, bunga aprikot, dan bunga plum yang memamerkan warnanya di lereng gunung, kelopak-kelopak halusnya berayun tertiup angin musim semi. Mereka tidak hanya dapat menikmati pemandangan indah tanah kelahiran mereka, tetapi setiap kali kembali, orang-orang yang telah lama pergi ini dapat menikmati cita rasa kaya dari masakan kampung halaman mereka.

Salah satu aspek unik dari Tết di dataran tinggi adalah keluarga (2 atau 3 rumah tangga) bersama-sama membeli seekor babi untuk disembelih, dimasak, dan menyelenggarakan jamuan makan malam Tahun Baru yang mewah. Selain mempersembahkan berbagai hidangan seperti daging panggang, babi isi rebung, dan babi tumis jahe kepada leluhur mereka di akhir tahun, jamuan makan yang hangat dan akrab ini juga memperkuat ikatan keluarga dan komunitas.

Memanfaatkan daging babi, keluarga juga saling membantu membungkus kue ketan isi daging yang lezat dan gurih (bánh chưng), menumbuk daging untuk membuat sosis babi berukuran besar, dan menyimpannya untuk dikonsumsi nanti. Banyak keluarga juga dengan teliti menyiapkan daging asap (daging yang digantung di langit-langit dapur) dan sosis – hidangan khas dengan cita rasa unik dari dataran tinggi Thai Nguyen… Daging yang tersisa dibagi menjadi porsi yang lebih kecil dan disimpan di lemari es sepanjang liburan Tet.

Bapak Trieu Van Vuong dari komune Cam Giang berbagi: "Dengan menyimpan daging babi di lemari es, kami dapat proaktif dalam mengamankan pasokan makanan selama Tết. Setiap kali tamu datang berkunjung, kami hanya perlu pergi ke kebun untuk memotong sayuran, pergi ke hutan bambu di belakang rumah untuk memotong rebung segar, mengambil daging babi dan ham dari lemari es, dan kami memiliki hidangan yang layak untuk menjamu teman dan kerabat."

Para tukang kebun telah berhati-hati untuk memastikan bunga-bunga mekar tepat pada Tahun Baru Imlek, untuk memenuhi kebutuhan wisatawan.

Selama Tet (Tahun Baru Imlek), orang-orang di dataran tinggi sering memetik ranting bunga persik dari kebun mereka untuk menghias rumah, memenuhi rumah dengan aroma musim semi. Banyak juga yang menyiapkan balon warna-warni untuk diikatkan ke ranting agar menambah keceriaan. Ibu Hoang Thi Lua, dari daerah Dong Giong, komune Dan Tien, hanya berkata: "Saya bekerja sebagai buruh pabrik di Bac Ninh . Selama Tet, saya berkesempatan mengunjungi keluarga saya dalam waktu yang lama, jadi saya memanfaatkan kesempatan ini untuk membersihkan rumah secara menyeluruh dan menghiasnya dengan meriah untuk liburan."

Berbeda dengan masyarakat di dataran tinggi yang menyelenggarakan pesta babi dan jamuan makan yang mewah, di kota, orang-orang hanya menyiapkan makanan keluarga yang sederhana namun hangat untuk "mengucapkan selamat tinggal pada tahun lama dan menyambut tahun baru." Ibu Vu Thanh Huyen, dari Kelompok 32, Kelurahan Phan Dinh Phung, berbagi: "Ke mana pun saya pergi, saya selalu mengingat cita rasa makanan malam Tahun Baru di kampung halaman saya. Saya sangat menyukai sup rebung tulang buatan ibu saya dan acar bawang yang disajikan dengan ketan hijau, yang memiliki cita rasa yang sangat unik."

Menjelang Tết, baik di kota maupun di pedesaan, suasana hangat musim semi terasa di setiap rumah warga Thai Nguyen. Ini tentang berkumpul bersama keluarga yang hangat, solidaritas komunitas, dan lingkungan yang damai, makmur, dan akrab.

Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202602/tet-pho-tet-que-fd7531f/