Budidaya ikan nila intensif untuk pengolahan dan ekspor.

BAC NINH - Dalam beberapa tahun terakhir, seiring dengan penerapan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam produksi, banyak petani budidaya perikanan di provinsi Bac Ninh telah berani beralih ke budidaya ikan nila untuk diproses dan diekspor, yang membawa nilai ekonomi dan efisiensi tinggi.

Dari pengolahan tradisional hingga pengolahan berorientasi ekspor.

Pada tahun-tahun sebelumnya, keluarga Bapak Ngo Xuan Truong di komune Lam Thao secara rutin membudidayakan berbagai jenis ikan: ikan mas rumput, ikan mas perak, ikan mas biasa, dan ikan mas kepala besar untuk memaksimalkan penggunaan pakan yang tersedia. Sejak tahun 2023, dengan dukungan dari Pusat Penyuluhan Pertanian Provinsi, keluarganya dengan berani menerapkan model budidaya ikan nila untuk pengolahan dan ekspor. Dengan luas kolam 1,1 hektar, keluarganya mengkhususkan diri dalam budidaya ikan nila monoseks dalam rantai pasokan untuk pengolahan dan ekspor. Berbicara kepada kami, Bapak Truong mengatakan: “Sebelumnya, dengan budidaya tradisional, yang terpenting adalah ikan tumbuh dengan cepat; hampir tidak ada yang peduli tentang ketelusuran atau residu kimia. Sekarang, dengan budidaya sesuai standar ekspor, saya harus mempertimbangkan apa yang dimakan ikan, kualitas pakan, dan apakah produk tersebut memenuhi standar.”

Para pejabat dari Dinas Peternakan, Kedokteran Hewan, dan Perikanan Provinsi memeriksa model budidaya ikan nila-ikan mas-ikan karper milik Bapak Nguyen Van Thuy di komune Tan Dinh.

Diketahui bahwa sebelum menebar benih ikan di kolam, Bapak Truong mengeringkan dan mengeruk dasar kolam, hanya menyisakan lapisan lumpur lunak setebal 5-10 cm. Kemudian, beliau mendisinfeksi dasar kolam dengan bubuk kapur dan mengeringkannya selama 7-10 hari sebelum mengisinya dengan air. Selain itu, beberapa faktor lingkungan seperti suhu, oksigen, dan pH diperiksa untuk mempersiapkan dan menerapkan solusi setelah benih ikan dimasukkan. Perbedaan utama dalam model ini adalah metode pemberian pakan yang didasarkan pada empat prinsip: lokasi, kualitas, kuantitas, dan waktu. Untuk memastikan lingkungan kolam yang bersih dan stabil serta meminimalkan wabah penyakit, keluarga tersebut menggunakan produk biologis dan beberapa disinfektan, serta menggunakan peralatan pemantauan lingkungan mingguan untuk menyesuaikan dan menjaga lingkungan kolam dalam batas yang dapat diterima.

Dengan menggunakan metode budidaya ilmiah , setelah 8-10 bulan, ikan nila yang dibudidayakan keluarga Bapak Truong mencapai berat 1,3-1,4 kg/ekor, dengan tingkat kelangsungan hidup 83-85%. Di kolam seluas 1,1 hektar, keluarganya memanen 25-25,5 ton; setelah dikurangi biaya, total pendapatan mereka meningkat sekitar 20% dibandingkan dengan budidaya spesies ikan lainnya.

Peternakan terpadu keluarga Ibu Nguyen Thi Hoa di desa Chua, komune Tan Dinh, mencakup lahan seluas 1,7 hektar yang berisi berbagai jenis ikan seperti nila, ikan mas rumput, dan ikan mas biasa, dengan sekitar 1 hektar dikhususkan untuk budidaya nila khusus untuk pengolahan ekspor. Untuk memenuhi standar unit pembeli, keluarga Ibu Hoa dengan berani menerapkan banyak teknologi otomatis pada proses produksi. Semua kolam untuk membesarkan benih ikan dan ikan dewasa dilengkapi dengan kamera pengawas dan keluarga tersebut secara aktif mengontrol pengoperasian aerator air dan penyemprot pelet pakan, sehingga secara signifikan mengurangi tenaga kerja dan meningkatkan produktivitas ikan.

Dalam percakapan dengan kami, Ibu Hoa berbagi bahwa sebelumnya, dengan membudidayakan spesies ikan tradisional seperti ikan mas, lele, dan nila, keluarganya hanya memanen sekitar 26-30 ton ikan per tahun. Sejak mengadopsi teknologi budidaya intensif otomatis, keluarganya dapat beralih ke budidaya nila karena spesies ini tumbuh dan berkembang dengan cepat, sehingga membutuhkan masa pemeliharaan yang singkat. Berkat penerapan banyak teknologi otomatis yang dikombinasikan dengan kontrol ketat terhadap kualitas lingkungan kolam, hasil dan produksi ikan meningkat 4-5 kali lipat dibandingkan sebelumnya. Secara spesifik, dalam setiap siklus budidaya yang berlangsung 6-7 bulan, keluarganya dapat memanen 60-70 ton ikan, dengan keuntungan 120-150 juta VND. “Bagi keluarga saya, nilai terbesar yang diberikan model koperasi bukan hanya keuntungan, tetapi juga keyakinan akan jalur yang berkelanjutan. Pasar domestik berfluktuasi secara tidak menentu, tetapi ketika beternak untuk ekspor, keluarga saya merasa lebih aman karena ada komitmen terhadap harga dan hasil produksi. Bekerja langsung dengan perusahaan juga membantu mengurangi perantara, sehingga menghasilkan harga pakan yang lebih wajar,” kata Ibu Hoa.

Potensi perluasan wilayah

Saat ini provinsi tersebut memiliki sekitar 16.200 hektar lahan budidaya perikanan, di mana 9.520 hektar di antaranya dikhususkan untuk budidaya khusus. Terdapat sekitar 100 zona budidaya perikanan terkonsentrasi dengan luas 10 hektar atau lebih, yang membudidayakan spesies ikan berdaya hasil tinggi dan bernilai ekonomi tinggi seperti ikan mas rumput, ikan mas hibrida, nila, kakap merah, lele hitam (lele Amerika), dan ikan mas renyah. Produksi budidaya perikanan tahunan diperkirakan mencapai 99.700 ton, termasuk sekitar 40.000 ton ikan nila.

Menurut Bapak Nguyen Huu Tho, Kepala Dinas Peternakan, Kedokteran Hewan, dan Perikanan provinsi tersebut, dalam beberapa tahun terakhir, produksi budidaya perikanan di provinsi ini telah berkembang ke arah budidaya intensif, menerapkan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi pada produksi, meningkatkan efisiensi pendapatan, dan memberikan kontribusi penting bagi pengembangan ekonomi pertanian provinsi.

Saat ini provinsi tersebut memiliki sekitar 16.200 hektar lahan budidaya perikanan, di mana 9.520 hektar di antaranya dikhususkan untuk budidaya khusus. Terdapat sekitar 100 zona budidaya perikanan terkonsentrasi dengan luas 10 hektar atau lebih, yang membudidayakan spesies ikan berdaya hasil tinggi dan bernilai ekonomi tinggi seperti ikan mas rumput, ikan mas hibrida, nila, kakap merah, lele hitam (lele Amerika), dan ikan mas renyah. Produksi budidaya perikanan tahunan diperkirakan mencapai 99.700 ton, di mana sekitar 40.000 ton adalah ikan nila.

Untuk mendukung para petani budidaya perikanan dalam meningkatkan nilai dan efisiensi ekonomi, selain dukungan teknis, bibit unggul, dan manajemen penyakit yang ketat, dalam beberapa tahun terakhir, Dinas Peternakan, Kedokteran Hewan, dan Perikanan Provinsi telah secara proaktif mencari perusahaan untuk menghubungkan produksi dan konsumsi produk bagi petani, termasuk ikan nila untuk pengolahan dan ekspor, mengikuti model siklus tertutup yang memastikan sinkronisasi dari input hingga output. Perusahaan mendukung pasokan bibit unggul standar, membimbing petani dalam menggunakan pakan khusus yang diproduksi dari bahan baku berkelanjutan, terutama kedelai dan bungkil kedelai… Selain itu, perusahaan dan petani menyepakati prosedur perawatan, kriteria kualitas air, program nutrisi, pakan, catatan perawatan, dan pengoperasian sistem aerasi dan oksigen. Setelah panen, perusahaan berkomitmen untuk membeli produk dengan harga yang disepakati, jaminan penting yang membantu petani merasa aman dalam berinvestasi untuk memperluas produksi.

Saat ini, seluruh provinsi hanya memiliki sekitar 100 hektar yang didedikasikan untuk budidaya monokultur ikan nila untuk pengolahan dan ekspor. Area yang tersisa digunakan untuk budidaya campuran spesies ikan lainnya, dengan ikan nila menyumbang sekitar 35-40% dari total stok. Ikan nila memiliki kemampuan adaptasi yang tinggi, daging putih yang lezat, mudah diolah, dan nilai ekspornya terus meningkat. Dalam konteks pasar internasional yang semakin memprioritaskan ketelusuran, keamanan hayati, dan keberlanjutan, para petani budidaya perikanan di provinsi ini dapat melihat hal ini sebagai peluang dan potensi untuk memperluas skala usaha mereka, meningkatkan nilai, dan meningkatkan efisiensi ekonomi per unit area.

Teks dan foto: Nguyen Tuan

Sumber: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg