"Menghidupkan kembali" produk-produk pedesaan untuk membantu jangkauannya lebih luas.

Báo Thanh Hóa•05/06/2023

Produk tradisional dari desa-desa terpencil seringkali tidak diperhatikan jika kurang pemasaran atau promosi yang kreatif. Baru-baru ini, banyak produsen telah dengan terampil menyisipkan cerita-cerita menarik ke dalam produk mereka yang membangkitkan rasa ingin tahu dan mendorong eksplorasi . Hal ini tidak hanya menambah nilai budaya dan spiritual pada produk, tetapi juga membantu mereka menjangkau pasar yang lebih luas, bahkan menembus pasar internasional.

Saus ikan tradisional Le Gia dari komune Hoang Phu (distrik Hoang Hoa) telah memperluas pasarnya berkat strategi pemasaran yang kreatif.

Dengan menggunakan bahan baku seperti udang, ikan laut, dan garam kasar, dikombinasikan dengan teknik fermentasi tradisional, banyak fasilitas produksi di provinsi ini telah menciptakan produk saus ikan tradisional dan pasta ikan fermentasi. Di antaranya, Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. di komune Hoang Phu (distrik Hoang Hoa) telah proaktif mendaftarkan merek dagangnya, memenuhi persyaratan keamanan dan kebersihan pangan, dan mempromosikan produknya. Pesan "Saus Ikan Le Gia - esensi dari Ibu Pertiwi" yang tercetak pada label memandu konsumen untuk memahami kualitas dan proses produksinya. "Ibu Pertiwi" membangkitkan rasa kedekatan dan keluasan, mewujudkan nilai-nilai kuno bagi masyarakat pesisir. "Esensi" produk dengan mudah memikat konsumen untuk mempelajari kualitasnya dengan membeli dan mencobanya. Kemudian, melalui informasi yang tercetak pada label dan kemasan, pelanggan diperkenalkan lebih lanjut dengan gambar visual dan informasi tentang metode pengepresan dan teknologi fermentasi tradisional yang dipelajari dari Phu Quoc dan Phan Thiet. Bersamaan dengan itu, terdapat banyak informasi yang kaya dan menggugah pikiran yang tersebar luas di internet. Akibatnya, semakin banyak pelanggan yang melihat proses produksi yang bersih dan perhatian cermat yang diberikan dalam menghasilkan saus ikan berwarna kuning keemasan dengan rasa yang bersih dan aroma yang lembut serta sepenuhnya alami.

Menurut Bapak Le Ngoc Anh, Direktur Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd.: “Sebagai merek yang dikembangkan dari keluarga dengan tradisi pembuatan kecap ikan yang sudah lama di daerah pesisir distrik Hoang Hoa, Le Gia selalu menempatkan dirinya sebagai bagian integral dari tanah air, daerah, dan kecap ikan tradisional. Misi kami adalah melestarikan dan mengembangkan kerajinan pembuatan kecap ikan tradisional leluhur kami, mempromosikan sumber daya lokal sambil meningkatkan dan mengangkat produk yang dianggap sebagai jiwa dan esensi bangsa – kecap ikan tradisional. Salah satu keberhasilan dalam pengembangan merek dan pasar adalah ‘menghidupkan’ produk untuk menciptakan nilai-nilai tak berwujud dan meningkatkan kualitasnya.”

Setelah hampir enam tahun sejak awal berdirinya, saus ikan Le Gia kini tersedia di jaringan supermarket besar di seluruh negeri seperti VinMart, Big C, Aeon, Mega Market, dan Co.op Mart... Ini adalah sesuatu yang belum pernah dicapai oleh merek saus ikan lain dari Thanh Hoa. Terutama, pada akhir tahun 2023, perusahaan berhasil mengekspor sejumlah pasta udang ke dua pasar paling menuntut di dunia : Jepang dan Amerika Serikat, menjadi produk pasta udang Vietnam pertama yang secara resmi diekspor ke kedua negara dengan standar makanan yang sangat ketat ini.

Di distrik Tho Xuan, pomelo Luan Van telah menjadi terkenal di seluruh provinsi dan bahkan di luar provinsi. Dalam beberapa tahun terakhir, selama musim panen menjelang Tet (Tahun Baru Imlek), banyak pedagang telah mengumpulkan dan mendistribusikan buah ini ke pasar di banyak provinsi, bahkan di Selatan, Hanoi, dan Kota Ho Chi Minh. Namun, lebih dari 10 tahun yang lalu, varietas pomelo berharga ini hampir punah. Di desa Luan Van, komune Tho Xuong – asal varietas ini – hanya tersisa beberapa pohon induk murni, bersama dengan sejumlah kecil pohon hibrida. Ketika Pusat Penyuluhan Pertanian Provinsi dan Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan mengusulkan proyek restorasi, masyarakat dan distrik Tho Xuan sendiri mengembangkan rencana promosi yang cukup kreatif untuk produk pertanian unik ini. Dikenal sebagai "pomelo persembahan kepada raja," pomelo Luan Van berubah dari produk yang kurang dikenal menjadi produk yang terkenal. Buah ini dikaitkan dengan legenda yang berhubungan dengan Raja Le Loi dan raja-raja Dinasti Le Akhir. Selain warnanya yang merah cantik saat matang, buah gac tentu saja membangkitkan rasa ingin tahu dan keinginan untuk mencoba kualitas produk yang pernah disukai oleh raja-raja kuno. Kabar menyebar, media ikut terlibat, dan pasar untuk produk tersebut berkembang pesat.

Demikian pula, perkembangan ginseng Bao di distrik Vinh Loc patut diperhatikan. Ungkapan seperti "ginseng terbaik Dai Viet" dan "produk yang dipersembahkan kepada raja dan kaisar" telah dikaitkan dengan tanaman obat ini yang tumbuh di gunung Bao di komune Vinh Hung. Akibatnya, area penanaman ginseng telah meluas, dan pasarnya pun berkembang. Menyadari potensi produk tersebut, beberapa bisnis baru-baru ini terlibat dalam pengolahan, budidaya, dan pengembangan ginseng Bao secara mendalam. Jelas, kisah-kisah sederhana, yang berakar pada legenda kuno, ketika diberi kehidupan baru, dapat memberikan vitalitas baru dan menciptakan nilai baru bagi banyak produk pertanian pedesaan. Bahkan, baik pomelo Luan Van maupun produk ginseng Bao olahan telah menjadi produk OCOP (Satu Komune Satu Produk) dengan angka penjualan tinggi di provinsi tersebut.

Banyak contoh keberhasilan pengembangan pasar dapat dikutip dari berbagai produk pedesaan yang telah ditingkatkan dengan narasi yang menarik. Gendang perunggu dari komune Thieu Trung (distrik Thieu Hoa) membawa misi untuk mewakili sejarah bangsa selama 4.000 tahun. Rumput teki yang tumbuh di tanah asam dan asin di distrik Nga Son diolah menjadi produk kerajinan tangan yang dijual di seluruh negeri dan bahkan diekspor ke Amerika Serikat. Kue tepung beras dari komune Minh Son, distrik Trieu Son, dikaitkan dengan kisah Lady Trieu, yang menggunakannya untuk memberi makan pasukannya dan sebagai bekal untuk pertempuran. Saat ini, program Satu Komune Satu Produk (OCOP) mengharuskan produsen untuk memiliki "kisah produk" sebagai kriteria evaluasi. Inilah syarat bagi produk pedesaan Thanh Hoa untuk mengintegrasikan berbagai nilai: kristalisasi sumber daya lokal dengan teknik dan teknologi pengolahan yang canggih, serta dengan identitas sosial budaya, menciptakan merek untuk produk pertanian dan pedesaan. Botol saus ikan, butir beras, pomelo, bebek... bukan hanya produk fisik tetapi juga mengandung kedalaman budaya dan kisah sejarah... yang, jika kita tahu cara memanfaatkannya, akan menghasilkan nilai tambah yang lebih besar lagi.

Teks dan foto: Le Dong

Sumber