Ikan gabus rebus yang lezat dengan anggur beras fermentasi.

(KGO) - Ikan gabus rebus dengan bubur beras fermentasi menggabungkan rasa manis daging ikan dengan rasa asam unik dari bubur beras fermentasi, dipadukan dengan rasa asin saus ikan dan rasa pedas cabai, menciptakan cita rasa yang kaya dan tak terlupakan.

Ikan gabus rebus dengan anggur beras fermentasi disajikan dengan berbagai macam sayuran.

Secara tradisional, orang menggunakan beras untuk membuat anggur beras; ampas beras yang tersisa, yang dikenal sebagai "hem," diyakini oleh banyak orang mengandung khasiat obat yang membantu pencernaan. Oleh karena itu, nenek moyang kita menciptakan banyak hidangan unik dengan menambahkan ikan gabus utuh, ikan nila, atau jenis ikan lainnya ke dalam wajan berisi bubur beras panas untuk menyiapkan makanan.

Ikan gabus merupakan ikan air tawar yang umum di Delta Mekong, digunakan dalam berbagai hidangan lezat seperti dipanggang, digoreng, sup, dan direbus dalam air beras fermentasi. Ikan gabus rebus dalam air beras fermentasi menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang kaya akan rasa asam manis, dipadukan dengan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan hidangan yang lezat.

Mungkin Anda juga suka

Apa tiga kata kunci terpopuler di tahun 2025?Oxford University Press baru saja mengumumkan daftar pendek 3 kandidat teratas untuk gelar 'Kata Terbaik Tahun 2025'.

'Tersesat' di surga kuliner selama musim banjir.

Keluarga teladan secara budaya: Berkontribusi pada pembangunan sosial-ekonomi lokal.Setelah 25 tahun pelaksanaan gerakan "Persatuan Nasional untuk Membangun Kehidupan yang Kaya Budaya" di provinsi ini, pengembangan gelar budaya, termasuk gelar "Keluarga Kaya Budaya," menjadi semakin sistematis dan efektif. Sementara pada tahun 2000 hanya 50,7% rumah tangga di provinsi ini yang memenuhi standar "Keluarga Kaya Budaya," angka ini sekarang mencapai 94%. Dalam upaya membangun keluarga yang kaya budaya, rumah tangga tidak hanya unggul dalam kegiatan ekonomi dan mempertahankan tradisi keluarga, tetapi juga aktif berpartisipasi dalam gerakan lokal, berkontribusi pada pembangunan sosial ekonomi, mengubah wajah daerah pedesaan, dan mempromosikan peradaban perkotaan.

Ikan gabus rebus dengan ampas arak beras akan menjadi tambahan yang lezat untuk hidangan keluarga, terutama di hari yang panas. Untuk membuat seporsi ikan gabus rebus yang lezat, pilih ikan gabus segar dengan berat sekitar 400 gram per ekor, bersihkan, potong-potong, dan tiriskan sebelum dimasak. Kemudian, didihkan ampas arak beras, bumbui sesuai selera, dan masukkan ikan gabus untuk dimasak hingga matang. Atau, Anda bisa memasaknya seperti sup panas agar ikan tetap hangat.

Air rebusan beras yang difermentasi inilah yang membuat daging ikan lebih kenyal, lebih putih, dan lebih lembut. Secara khusus, air rebusan beras yang dibumbui memiliki rasa asam, pedas, asin, dan manis yang menyegarkan dan sangat membuat ketagihan. Merebus air rebusan beras yang difermentasi juga membutuhkan serai, cabai, dan ketumbar bergerigi atau culantro; serai mengurangi bau amis, cabai merangsang indra perasa; dan ketumbar bergerigi atau culantro meningkatkan rasa kaldu.

Ikan rebus dalam arak beras fermentasi dapat dimakan dengan nasi, dan sangat penting untuk menyertakan sayuran pendamping seperti kangkung, seledri air, bunga teratai, sawi, dan tauge... Saus celupnya harus berupa kecap ikan murni dengan banyak cabai pedas.

Ikan yang direbus dalam arak beras fermentasi sangat lezat; ambil sepotong ikan, celupkan ke dalam saus ikan bening, dan masukkan ke mulut Anda. Manis alami ikan gabus, rasa asam arak beras fermentasi, aroma ketumbar, rasa asin saus ikan, dan rasa pedas cabai menciptakan cita rasa yang tak terlupakan.

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Para pemimpin senior Partai dan Negara mengirimkan surat dan telegram ucapan selamat kepada Amerika Serikat atas Hari Nasionalnya.Dalam surat dan pesan ucapan selamat pada Hari Kemerdekaan AS, para pemimpin senior Partai dan Negara Vietnam menegaskan kembali bahwa Vietnam menganggap Amerika Serikat sebagai salah satu mitra strategis yang penting.

Para pemimpin senior Partai dan Negara Vietnam mengirimkan surat dan telegram ucapan selamat kepada Amerika Serikat atas Hari Nasionalnya.Dalam surat dan pesan ucapan selamat pada Hari Kemerdekaan AS, para pemimpin senior Partai dan Negara Vietnam menegaskan kembali bahwa Vietnam menganggap Amerika Serikat sebagai salah satu mitra strategis yang penting.

Memperkuat persahabatan antara Vietnam dan Amerika Serikat.Pada tanggal 3 Juli, sebagai bagian dari program Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026, delegasi Angkatan Darat AS Pasifik, yang dipimpin oleh Letnan Jenderal Joel Vowell, Wakil Komandan Angkatan Darat AS Pasifik, melakukan kunjungan kehormatan ke Komando Militer Provinsi Quang Tri.

Teks dan foto: THUY TIEN

Sumber: https://www.baokiengiang.vn/am-thuc/thom-ngon-ca-loc-luoc-hem-26168.html