Wangi Hong Loc Tuu

Berkat rasanya yang lezat, anggur blackberry Hong Loc Tuu populer di kalangan konsumen. Foto: HN

Anggur Hong Loc Tuu Sim terbuat dari dua bahan utama: sim liar dan anggur beras merah. Setiap tahun, mulai bulan Juni, buah sim matang di pegunungan Dai Loc dipanen dan dipilih berdasarkan kualitasnya.

Kemudian, sim dicuci dan ditiriskan, dijemur selama 2-4 jam, lalu dimasukkan ke dalam stoples keramik, dituang anggur hingga menutupi buah sim, dan ditutup rapat. Anggur ini terbuat dari beras merah yang telah dibersihkan, probiotik yang telah diuji secara ketat, air pegunungan yang sejuk, dan metode penyeduhan yang memadukan tradisi dan modernitas, menciptakan cita rasa yang unik.

Bapak Tran Dinh Duyen, pemilik fasilitas produksi anggur sim Hong Loc Tuu, mengatakan bahwa setelah distilasi, anggur tersebut dimurnikan dari racun melalui sistem penyaringan canggih, memastikan cita rasa khasnya tetap terjaga sekaligus aman bagi pengguna. Setelah direndam beberapa saat, perpaduan sim matang dan anggur menghasilkan aroma yang lembut, warna cokelat muda, rasa manis, dan sedikit sepat.

"Selain rasanya yang lezat, anggur sim juga dikenal karena berbagai manfaatnya, seperti mendukung sistem pencernaan, anti-penuaan, melancarkan peredaran darah, dan sebagainya. Oleh karena itu, minuman ini populer. Saat ini, berkat investasi teknologi baru dalam proses produksi serta komunikasi yang baik, anggur sim Hong Loc Tuu telah dikenal dan dipercaya oleh pelanggan di dalam dan luar provinsi," ujar Bapak Duyen.

Bapak Tran Dinh Duyen (kiri) aktif mempromosikan produk di berbagai pameran di dalam dan luar provinsi untuk memperluas pasar konsumen. Foto: HN

Pada tahun 2021, dengan dukungan sektor pertanian distrik Dai Loc dan pemerintah daerah, fasilitas Bapak Duyen berpartisipasi dalam program "Satu Komune Satu Produk" - OCOP dan meraih peringkat 3 bintang di tingkat OCOP provinsi. Baru-baru ini, fasilitas tersebut telah menerima dukungan dari atasan dalam pembuatan kemasan, logo, label, dan situs web promosi.

Di saat yang sama, Hong Loc Tuu secara rutin berpartisipasi dalam memperkenalkan produk-produknya di berbagai pameran dan ekshibisi di dalam dan luar provinsi. Berkat hal tersebut, produksi dan konsumsi meningkat pesat. Diperkirakan pada tahun 2024, fasilitas ini akan memproduksi dan memasok lebih dari 3.000 liter anggur ke pasar, dengan pendapatan sekitar 96 juta VND, meningkat 20% dibandingkan tahun 2023.

“Untuk meningkatkan merek produk OCOP bintang 3 dan mencapai standar bintang 4, fasilitas produksi anggur sim Hong Loc Tuu terus meningkatkan kualitas, mendiversifikasi desain produk, meningkatkan investasi pada mesin, menerapkan teknologi modern pada proses produksi dan pemrosesan serta desain kemasan dan sistem identitas merek.

Khususnya, memastikan produk memenuhi persyaratan higiene dan keamanan pangan, menerapkan proses produksi canggih seperti VietGAP, ISO, HACCP... untuk menciptakan produk berkualitas tinggi. Di saat yang sama, mempromosikan produk di platform e-commerce, menciptakan keragaman merek produk bagi konsumen," ujar Bapak Duyen.

Sumber: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html