Anggur sim Hong Loc Tuu terbuat dari dua bahan utama: buah sim liar dan anggur beras merah. Mulai bulan Juni setiap tahunnya, buah sim yang matang dan berair dari wilayah pegunungan Dai Loc dipanen dan dipilih berdasarkan kualitasnya.
Setelah itu, buah sim dicuci, ditiriskan, dan dijemur selama 2-4 jam sebelum dimasukkan ke dalam guci keramik. Guci kemudian ditutup rapat dengan anggur beras dan disegel. Anggur yang terbuat dari beras merah bersih, probiotik yang telah diuji secara ketat, dan air mata air segar, dikombinasikan dengan metode pembuatan tradisional dan modern, menciptakan cita rasa yang unik.
Bapak Tran Dinh Duyen, pemilik fasilitas produksi anggur sim Hong Loc Tuu, mengatakan bahwa setelah distilasi, anggur dimurnikan untuk menghilangkan aldehida dan racun melalui sistem filtrasi canggih, memastikan bahwa anggur tersebut mempertahankan cita rasa khasnya sekaligus benar-benar aman bagi konsumen. Setelah melalui proses penuaan, perpaduan buah sim yang matang dan anggur menciptakan aroma yang lembut, warna cokelat muda, dan rasa yang sedikit manis dan agak sepat.
“Selain rasanya yang lezat, anggur sim juga dikenal karena banyak manfaatnya seperti membantu pencernaan, melawan penuaan, dan meningkatkan sirkulasi darah… Oleh karena itu, anggur ini menjadi minuman yang populer. Saat ini, berkat investasi dalam teknologi baru dalam proses produksi dan pemasaran yang tepat, anggur sim Hong Loc Tuu semakin dikenal dan dipercaya oleh pelanggan di dalam dan luar provinsi,” kata Bapak Duyen.
Pada tahun 2021, dengan dukungan dari sektor pertanian distrik Dai Loc dan pemerintah daerah, fasilitas milik Bapak Duyen berpartisipasi dalam program "Satu Komune Satu Produk" (OCOP) dan dianugerahi peringkat OCOP bintang 3 di tingkat provinsi. Selama periode terakhir, fasilitas tersebut telah menerima dukungan dari pihak berwenang yang lebih tinggi dalam pembuatan kemasan, logo, label, dan situs web promosi.
Pada saat yang sama, Hong Loc Wine secara rutin berpartisipasi dalam pengenalan produk di pameran dan ekshibisi di dalam dan luar provinsi. Akibatnya, volume penjualan meningkat tajam. Diperkirakan pada tahun 2024, fasilitas produksi dan pasokan akan memasok lebih dari 3.000 liter anggur ke pasar, dengan pendapatan sekitar 96 juta VND, meningkat 20% dibandingkan tahun 2023.
"Untuk meningkatkan merek produk OCOP bintang 3 kami ke level bintang 4, fasilitas produksi Anggur Hong Loc Tuu Sim terus meningkatkan kualitas, mendiversifikasi desain produk, meningkatkan investasi pada mesin, dan menerapkan teknologi modern pada proses produksi dan pengolahan, serta desain kemasan dan sistem identitas merek."
"Secara khusus, kami memastikan bahwa produk kami memenuhi persyaratan keamanan dan kebersihan pangan, dengan menerapkan proses produksi canggih seperti VietGAP, ISO, HACCP... untuk menciptakan produk berkualitas tinggi. Pada saat yang sama, kami mempromosikan produk kami di platform e-commerce, memperluas jangkauan merek kepada konsumen," ujar Bapak Duyen.
Sumber: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html
Komentar (0)