Memasak menjadi topik hangat selama musim ujian.
Saat ini, dapur di keluarga Ibu Thanh Minh (Kelurahan Hai Chau) hampir sepenuhnya disiapkan untuk mengimbangi jadwal belajar putrinya yang padat saat ia mempersiapkan ujian masuk kelas 10. Makan malam biasanya lebih larut dari sebelumnya, dan ia menyiapkan gelas susu ekstra, piring buah, dan camilan untuk membantu putrinya merasa kenyang selama sesi belajar larut malam. Dengan jadwal putrinya yang begitu padat dengan kelas tambahan, duduk di mejanya hingga hampir pukul 11 malam setiap malam, Ibu Minh tidak bisa tidak merasa cemas.
"Terkadang anak saya hanya makan beberapa sendok nasi sebelum buru-buru kembali ke kamarnya untuk belajar. Kekhawatiran terbesar saya adalah dia kekurangan nutrisi dan kehilangan energi. Seringkali, saya ingin memberinya nutrisi, tetapi saya bingung harus memasak apa yang mudah dimakan dan membantunya tetap waspada," ujar Ibu Minh.
Kekhawatiran Ibu Minh mencerminkan perasaan umum banyak orang tua selama musim ujian. Banyak yang dengan cemas mencari susu penambah daya otak, vitamin, atau suplemen nutrisi lainnya dengan harapan dapat meningkatkan daya ingat anak-anak mereka dan mengatasi kelelahan.
Sementara itu, Ibu Ngoc Thao (lingkungan Son Tra) khawatir karena putranya minum kopi dan minuman energi... untuk melawan rasa kantuk. "Saya merasa kasihan padanya yang belajar sampai jam 1 atau 2 pagi. Terkadang dia bahkan melewatkan makan malam. Saya menyiapkan makanannya, tetapi karena dia begitu asyik belajar, dia hanya meninggalkannya begitu saja. Ketika saya mengingatkannya, dia bilang dia harus berusaha lebih keras untuk mengikuti pelajaran," cerita Ibu Thao.
Menurut para ahli, tekanan akademis yang berkepanjangan menyebabkan banyak siswa mengembangkan kebiasaan makan yang tidak teratur, kurang tidur, dan penurunan kebugaran fisik. Terutama di Vietnam Tengah, di mana musim ujian sering bertepatan dengan periode panas yang intens, tubuh lebih rentan terhadap dehidrasi, kelelahan, dan penurunan konsentrasi.
Profesor Madya Dr. Nguyen Trong Hung, Direktur Pusat Konseling Gizi, Rehabilitasi dan Pengendalian Obesitas (Institut Gizi Nasional), menyatakan bahwa musim ujian adalah waktu ketika otak bekerja dengan intensitas lebih tinggi dari biasanya, sementara banyak siswa memiliki kebiasaan makan yang tidak sehat . Hal ini menyebabkan kelelahan yang cepat, peningkatan stres, dan penurunan daya ingat serta konsentrasi.
Menurut Bapak Hung, banyak orang tua masih percaya bahwa mereka perlu "memberi makan" anak-anak mereka banyak selama musim ujian. Namun, yang penting bukanlah makan terlalu banyak, tetapi mengonsumsi makanan yang tepat dan mendistribusikan nutrisi dengan tepat untuk menjaga energi otak tetap stabil.
Vitamin dan mineral apa saja yang membantu meningkatkan daya ingat selama musim ujian?
Menurut pakar Le Thi Hai dari Institut Gizi Nasional, selain mengonsumsi makanan seimbang, siswa selama musim ujian perlu memperhatikan asupan vitamin dan mineral yang mendukung fungsi otak, seperti: vitamin B, C, D, zat besi, seng, magnesium, dan kalsium.
Vitamin B membantu metabolisme energi dan mendukung transmisi saraf; zat besi membantu mengurangi kelelahan dan meningkatkan konsentrasi; magnesium membantu mengurangi stres dan meningkatkan kualitas tidur; dan seng, yodium, serta vitamin D berkontribusi dalam menjaga daya ingat, kemampuan belajar, dan kewaspadaan. Mikronutrien ini melimpah dalam ikan, telur, susu, sayuran hijau gelap, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, dan makanan laut. Para ahli merekomendasikan untuk memprioritaskan suplementasi melalui makanan sehari-hari daripada menggunakan suplemen makanan secara berlebihan.
Memberi nutrisi pada otak dengan makanan yang tepat.
Menurut Profesor Madya Dr. Nguyen Trong Hung, selama masa persiapan ujian, siswa perlu menjaga asupan yang cukup dari empat kelompok makanan: karbohidrat, protein, lemak sehat, serta vitamin dan mineral.
Secara khusus, karbohidrat yang diserap secara lambat, seperti nasi, kentang, oat, dan roti gandum utuh, membantu memberikan energi berkelanjutan dan mengurangi rasa kantuk atau hipoglikemia selama sesi belajar.
Sumber protein seperti telur, daging tanpa lemak, ikan, dan produk susu membantu menjaga kekuatan fisik dan meningkatkan konsentrasi.
Secara khusus, makanan laut, kenari, almond, dan biji wijen hitam mengandung banyak lemak sehat dan omega-3, yang berperan dalam mendukung fungsi otak dan daya ingat.
Sayuran hijau dan buah-buahan segar menyediakan vitamin C, vitamin B, dan mineral yang membantu mengurangi stres dan meningkatkan ketahanan mental.
"Yang terpenting adalah makan secara teratur, jangan pernah melewatkan sarapan, dan hindari rasa lapar yang berlebihan. Banyak siswa belajar hingga larut malam lalu tidur terlalu lama, melewatkan sarapan sama sekali, yang mengurangi energi otak, membuat mereka mudah lelah dan sulit berkonsentrasi," kata Bapak Hung.
Orang tua juga disarankan untuk membatasi konsumsi berlebihan minuman energi, kopi, atau suplemen makanan yang tidak diketahui asal-usulnya pada anak-anak mereka. Konsumsi kopi yang berlebihan dapat menyebabkan insomnia, detak jantung cepat, kecemasan, dan penurunan daya ingat pada siswa.
Di tengah cuaca panas Vietnam Tengah, siswa perlu minum 1,5-2 liter air setiap hari untuk menghindari dehidrasi. Bahkan dehidrasi ringan pun dapat menyebabkan sakit kepala, penurunan konsentrasi, dan kelelahan yang cepat.
Untuk makanan sebelum ujian, siswa sebaiknya memprioritaskan makanan yang mudah dicerna, rendah lemak, tetapi tetap memberikan energi yang cukup, seperti nasi, roti, telur, daging tanpa lemak, susu, dan sayuran hijau. Mereka sebaiknya mengonsumsi makanan ini sekitar 2-3 jam sebelum ujian agar tubuh memiliki waktu untuk mencerna dan otak memiliki cukup energi untuk berfungsi.
Sebaliknya, makanan gorengan berminyak, makanan yang tidak dikenal, minuman manis, atau makan berlebihan dapat membuat Anda merasa lesu, mengantuk, atau meningkatkan risiko masalah pencernaan pada hari ujian.
Menurut para ahli, musim ujian bukanlah waktu untuk "makan berlebihan" atau mengonsumsi nutrisi secara terburu-buru, melainkan periode untuk membangun kebiasaan makan sehat, cukup tidur, dan menjaga kondisi mental yang stabil. Diet yang dirancang secara ilmiah tidak hanya membantu siswa belajar lebih baik tetapi juga berkontribusi untuk menjaga kesehatan dan kestabilan mental sebelum ujian penting.
Apakah sebaiknya Anda mengonsumsi camilan larut malam saat belajar hingga larut malam?
Menurut Profesor Madya Dr. Nguyen Trong Hung, mahasiswa yang belajar hingga larut malam masih boleh mengonsumsi camilan, tetapi sebaiknya hanya sebagai suplemen ringan untuk menjaga energi otak, bukan sebagai makanan utama. Makanan yang cocok antara lain: susu hangat dengan sedikit gula, pisang, yogurt, roti gandum, kacang-kacangan, atau telur rebus, karena mudah dicerna, membantu menstabilkan gula darah, dan meningkatkan konsentrasi.
Penting untuk membatasi konsumsi mi instan, makanan gorengan, bubble tea, minuman ringan, dan minuman energi, karena makanan-makanan ini dapat dengan mudah menyebabkan kembung, kesulitan tidur, dan kenaikan berat badan. Para ahli menyarankan untuk makan sekitar 60-90 menit sebelum tidur, mengikuti prinsip "ringan - awal - kecil - mudah dicerna" untuk menjaga energi agar tetap bisa belajar tanpa mengganggu tidur.
Sumber: https://baodanang.vn/thuc-don-vang-3335969.html
![[Video] Prakiraan cuaca untuk malam ini dan besok, 4 Juli 2026: Sisa-sisa Topan No. 1 akan menyebabkan hujan lebat yang meluas dan berkepanjangan di Vietnam Utara.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/03/1783083905760_thum-dem-png.webp)
