Hadiah untuk Festival Pertengahan Musim Gugur

Menikmati teh dan kue bulan di malam bulan purnama. Foto: LN

Kenangan terjalin erat dengan rumah keluarga.

Setiap tahun selama Festival Pertengahan Musim Gugur, lampion-lampion tak terhitung jumlahnya dengan berbagai bentuk dan warna muncul di sepanjang kedua sisi jalan di Saigon.

Sebagai anak kota yang beruntung, setiap Festival Pertengahan Musim Gugur, orang tua saya akan membelikan saya lampion baru, dan saya akan dengan penuh harap menunggu malam Festival Pertengahan Musim Gugur untuk membawanya berkeliling bersama anak-anak tetangga.

Di tahun 1990-an, meskipun dompet kami jarang penuh, orang tua saya selalu menabung untuk membeli beberapa kue bulan agar seluruh keluarga bisa menikmatinya. Karena Festival Pertengahan Musim Gugur tidak akan lengkap tanpa kue bulan.

Kami sangat menantikannya, namun setiap malam Festival Pertengahan Musim Gugur selalu hujan tanpa henti. Kami anak-anak akan berkumpul di halaman rumah seseorang (biasanya halaman rumahku), memamerkan lampion-lampion cantik kami, melompat-lompat, dan mengobrol dengan gembira.

Setiap kali kami lelah berlari dan melompat, kami akan duduk berkelompok lima atau tujuh orang di halaman, menyalakan lilin merah kecil, dan menyusunnya dalam lingkaran atau bentuk hati.

Kepala-kepala mungil itu menatap cahaya hangat yang terpancar dari lilin, bergoyang mengikuti irama "tung dinh dinh cak tung dinh dinh…".

Sementara anak-anak bermain bersama, dapur setiap keluarga sibuk dengan aktivitas. Setelah orang dewasa selesai menyiapkan makan malam, mereka akan memanggil anak-anak. Kami berpencar, masing-masing pulang ke rumah untuk makan.

Makanan keluarga saya tidak termasuk hidangan tradisional Festival Pertengahan Musim Gugur, tetapi setiap makanan yang dimasak nenek saya selalu memiliki beragam hidangan gurih, sayuran, dan sup. Kelimpahan makanan keluarga kami merupakan bagian berharga dari masa kecil saya, kenangan yang tidak akan pernah saya lupakan, ke mana pun saya pergi atau apa pun yang saya lakukan. Bahkan dengan keluarga kecil saya sendiri, saya masih menikmati memasak makanan dengan berbagai macam hidangan, terutama selama Festival Pertengahan Musim Gugur.

Kue Bulan

Setelah makan, orang dewasa sering memotong kue bulan dan memanggil anak-anak untuk masing-masing mendapatkan sepotong. Saat itu, kue bulan yang terkenal dan lezat dapat ditemukan di merek-merek yang sudah lama berdiri seperti Givral, Brodard, Dong Khanh, Nhu Lan, Hy Lam Mon… Isiannya termasuk rasa dasar seperti kacang campur dengan ayam suwir, talas, kacang hijau, biji teratai…

Kue bulan dengan isian kuning telur asin. Foto: LN

Sekotak kue bulan biasanya berisi tiga kue bulan panggang dan satu kue bulan lembut. Isian favorit saya adalah isian campuran, yang secara harmonis menggabungkan rasa asin, manis, renyah, dan kenyal dari abon daging babi suwir, sosis Cina, manisan labu siam, manisan biji teratai, lemak babi, biji wijen, kacang mete, biji labu, biji melon, bersama dengan sedikit rasa pahit dari daun jeruk nipis dan kekayaan rasa kuning telur asin. Terkadang, kuning telur asinnya berada di satu sisi dan bukan di tengah kue bulan, sehingga saat memotong kue bulan, kuning telur asinnya pasti tidak terdistribusi merata.

Jauh kemudian, ketika saya berkesempatan untuk menikmati suasana Festival Pertengahan Musim Gugur di kampung halaman suami saya di distrik Ba Vi dan menikmati kue bulan yang lezat, saya mengetahui bahwa di Vietnam Utara, kue bulan isi campuran tradisional tidak mengandung kuning telur asin. Kue bulan utara berbeda dari kue bulan selatan karena rasanya kurang manis dan dinikmati dengan secangkir teh hangat.

Bentuk lembut setiap kue melambangkan bulan purnama di bulan kedelapan kalender lunar. Namun, saya masih lebih suka mempercayai pemikiran masa kecil saya bahwa kuning telur asin adalah bulan yang biasa saya lihat sekilas, mengintip dari balik gedung-gedung tinggi kota.

Hadiah dan kenangan yang terkait dengan Festival Pertengahan Musim Gugur bersifat unik bagi setiap orang. Di desanya, setiap tahun, setiap dusun akan memotong dan menempel kertas serta mengukir bambu untuk membuat tandu besar. Pada hari bulan purnama, penduduk desa akan berbaris untuk membawa tandu dari desa ke halaman komunal.

Dalam cerita suami saya tentang kenangan masa kecilnya, ada juga gambaran seorang anak laki-laki kecil yang melipat daun bambu menjadi bentuk capung, membuat kincir angin dari daun pandan yang durinya telah dibuang, membuat popcorn, membantu pamannya membuat kue ketan di hari hujan, dan kemudian meniru orang dewasa dengan menyajikan sepiring kue ketan dengan teko, makan kue ketan dan minum teh bersama anak-anak tetangga.

Atau, seperti yang diceritakan teman saya dari Teochew, keluarganya sering menikmati kue pia sebagai pengganti kue bulan. Kue bundar dengan kulit yang kenyal dan isian yang sangat manis ini, dipadukan dengan teh pahit dan tawa orang-orang terkasih, adalah hadiah atas perjalanan pertumbuhannya sendiri.

Saat ini, pasar kue bulan berkembang pesat dengan berbagai macam rasa yang kaya dan kreatif seperti keju, kacang merah, kacang hijau dengan santan, kastanye, teh hijau, dan lain-lain. Dari segi penampilan, kue-kue tersebut semakin dipercantik dengan kulit berwarna merah muda, ungu, hitam, hijau, dan hijau lumut, dihiasi dengan pola timbul dan dilapisi glitter emas, sehingga sangat menarik perhatian.

Tentu saja, karena saya menyukai makanan dan penasaran dengan kombinasi berbagai bahan, saya senang mencoba sebagian besar rasa baru. Namun, rasa kue-kue zaman dulu masih membangkitkan perasaan akrab dan penuh kasih sayang, seperti saat masih kecil yang dilindungi dan dipeluk dengan penuh perhatian...

Sumber: https://baoquangnam.vn/thuc-qua-mua-trang-3141153.html