Nikmati kopi dan teh Vietnam.

Menurut ahli kopi Luu Khanh Toan, menciptakan secangkir kopi yang lezat, khas, berkualitas tinggi, dan aman membutuhkan proses enam langkah: verifikasi ilmiah , produksi bibit, budidaya, pengolahan biji kopi, pemanggangan, dan penyeduhan. Semakin banyak langkah yang diikuti dalam secangkir kopi, semakin tinggi kualitas khasnya.

Namun, saat ini, sebagian besar pelanggan hanya menikmati secangkir kopi selama tiga tahap terakhir: pengolahan biji kopi, pemanggangan, dan penyeduhan; dan itupun hanya pada tahap penyeduhan, artinya kedai kopi menyeduhnya sesuka hati mereka, sementara mereka praktis tidak memiliki pengetahuan tentang proses budidaya, varietas, metode ilmiah yang digunakan, dan lain sebagainya.

Berdasarkan wawasan ini, pengrajin Luu Khanh Toan berkolaborasi dengan Green Life JSC untuk menciptakan LKT Coffee, sebuah produk yang dikembangkan menggunakan proses enam langkah untuk menghasilkan pengalaman kopi yang unik.

Hal ini membantu produsen kopi memperoleh pemahaman yang lebih jelas tentang peran setiap tahapan dalam menentukan kualitas kopi, dengan tujuan membangun proses produksi yang sinkron dan optimal. Pada saat yang sama, hal ini memberikan konsumen lebih banyak pilihan untuk kopi favorit mereka, beserta informasi yang transparan, lengkap, dan mudah diakses.

Diagram ketertelusuran yang menunjukkan informasi tentang setiap cangkir kopi. Foto: VL

Menurut Bapak Nguyen Viet Hung (Green Life JSC) - perusahaan yang mengelola merek LKT Coffee, produk kopi LKT berfokus pada segmen spesial, pengalaman, dan bintang 5, sehingga jumlah produksinya sangat terbatas, terutama dipilih dari beberapa perkebunan kopi di Lam Dong . Di antara mereka, yang paling terkenal dan khas adalah kelompok "Fragmented Coffee".

"Karena diproduksi menggunakan proses 'R-Chao' dan 'More Pure', serpihan kopi sangat serbaguna; dapat digunakan langsung (diseduh seperti teh) atau digiling menjadi bubuk (diseduh seperti kopi)," jelas Bapak Hung.

Pengrajin Luu Khanh Toan (71 tahun) berasal dari Hanoi . Sebelum tahun 2000, ia berkesempatan bekerja di Dataran Tinggi Tengah dan mengembangkan kecintaannya pada kopi. Selama lebih dari 20 tahun, ia terus bereksperimen dan meneliti untuk menyempurnakan rantai produksi kopi "dari kebun hingga cangkir" secara detail, dengan teliti mulai dari pemilihan benih - penanaman - perawatan - panen hingga pengolahan - pemanggangan - penyeduhan, untuk menciptakan beragam cita rasa kopi sesuai keinginannya.

Setelah mendapatkan kopi sangrai dan giling berkualitas tinggi, ia meneliti dan mengembangkan berbagai perangkat penyeduh kopi. Baru-baru ini, ia menciptakan perangkat penyaring kopi putar yang lebih baik, berdasarkan penyaring kopi tradisional, untuk memperkenalkan beberapa cara baru, elegan, dan unik untuk menikmati kopi, yang memikat selera para pecinta kopi.

[VIDEO] - Artisan Luu Khanh Toan mendemonstrasikan cara menyeduh kopi:

Hingga saat ini, ia telah menghadirkan produk kopi spesial kepada pelanggan dan mitra, "Dari perkebunan hingga cangkir," dengan proses produksi yang unik di bawah merek LKT Coffee. Pengrajin ini berharap semakin banyak orang Vietnam dan orang-orang di seluruh dunia akan menyukai dan mempercayai kopi Vietnam, yang mewujudkan empat elemen penting dari filosofi "pertama air, kedua kopi, ketiga penyeduhan, keempat teko." Secara khusus, ia bertujuan untuk mengangkat produk kopi Vietnam ke tingkat yang baru: seni kopi.

“Jepang memiliki budaya teh yang sudah sangat lama. Masyarakat Jepang menyukai dan mengonsumsi teh. Pada kesempatan acara Pertukaran Budaya Hoi An - Jepang ini, kami ingin memperkenalkan “cangkir kopi-teh Vietnam-Jepang.” Ini adalah kreasi yang dihasilkan dari kombinasi bahan teh Jepang, kopi Vietnam, dan peralatan penyeduh termasuk saringan kopi Vietnam dan teko Jepang,” ungkap pengrajin Luu Khanh Toan.

Sumber: https://baoquangnam.vn/thuong-thuc-ca-phe-tra-viet-nam-nhat-ban-3139010.html