Intisari dari desa Van Cu

Van Cu adalah sebuah desa yang terletak di tepi Sungai Bo, terkenal dengan kerajinan pembuatan bihun tradisionalnya, yang memiliki sejarah panjang selama ratusan tahun dan terkenal di Kota Hue , serta masih dipelihara dan dikembangkan hingga saat ini. Desa ini juga merupakan satu-satunya daerah di Vietnam Tengah yang mengadakan upacara penghormatan kepada santo pelindung kerajinan tersebut, Ba Bun, pada tanggal 22 bulan pertama kalender lunar.

Kerajinan pembuatan mi beras di Van Cu bukan hanya mata pencaharian tetapi juga ciri khas budaya masyarakat setempat. Setiap helai mi bukan hanya hasil dari beras, air, dan tangan terampil para pengrajin, tetapi juga kebanggaan dan penghormatan generasi demi generasi terhadap kerajinan leluhur mereka.

Kerajinan pembuatan bihun di Vân Cù telah diakui sebagai Warisan Budaya Takbenda Nasional. Foto: D.H.

Bagi masyarakat Van Cu, mi beras merupakan bagian tak terpisahkan dari jiwa desa, mewakili kenangan dan identitas budaya mereka. Berkat dedikasi dan kontribusi signifikan mereka terhadap pengembangan kerajinan tradisional dan industri tradisional desa, pada tahun 2014, desa penghasil mi beras Van Cu diakui sebagai "desa kerajinan tradisional" di provinsi Thua Thien Hue (sekarang kota Hue).

Mie beras Van Cu yang sudah jadi didistribusikan oleh penduduk desa dan pembeli ke pasar, warung makan, dan restoran di seluruh kota Hue, sehingga berkontribusi pada merek terkenal "sup mie daging sapi Hue."

Yang menjadikan mi beras sebagai sumber kebanggaan bagi sebuah desa, dan kemudian desa kerajinan tradisional seperti Van Cu saat ini, adalah kualitas mi beras Van Cu, yang telah menjadi identik dengan kelezatan khas Hue; dan ketekunan serta kerja keras generasi penduduk desa Van Cu, yang memberikan kontribusi penting bagi kekayaan kuliner unik Hue.

Menurut Dr. Phan Thanh Hai, Direktur Departemen Kebudayaan dan Olahraga Kota Hue, kerajinan pembuatan bihun Van Cu mencerminkan identitas lokal, sebuah tradisi kuliner yang diwariskan dari generasi ke generasi. Produk bihun tradisional bukan hanya barang ekonomi semata, tetapi juga memiliki kualitas kreatif dan artistik, yang mencerminkan adat istiadat, tradisi, dan kepercayaan masyarakat Van Cu.
"Selain nilai ekonominya, bihun Van Cu juga membawa nilai-nilai spiritual dari kerajinan pembuatan bihun, yang terkait erat dengan kehidupan penduduk, lanskap desa, lingkungan hidup, dan sistem nilai serta norma, gaya hidup, adat istiadat, festival, dan ritual penghormatan kepada Dewi Bihun, sehingga menciptakan 'museum hidup' tradisi budaya," kata Bapak Hai.

Bapak Do Ngoc An, Wakil Ketua Komite Rakyat Kota Huong Tra, mengatakan bahwa pengakuan pembuatan bihun Van Cu sebagai warisan budaya takbenda nasional tidak hanya menghormati kerajinan tradisional tetapi juga mengakui nilai-nilai budaya daerah ini. Ini adalah suatu kehormatan dan tanggung jawab untuk mengembangkan kerajinan pembuatan bihun, beradaptasi dengan kehidupan modern sambil tetap melestarikan nilai-nilai tradisionalnya.

Ke depannya, pemerintah daerah dan masyarakat desa Van Cu akan terus bekerja sama untuk melestarikan dan menggabungkan tradisi dan kreativitas, menjaga identitas budaya sekaligus mengembangkan pariwisata berbasis komunitas; berkoordinasi erat antara pemerintah, masyarakat, dan wisatawan, dengan masyarakat sebagai aktor utama dalam pengembangan pariwisata berbasis komunitas.

“Melestarikan dan mengembangkan warisan budaya dari desa-desa kerajinan tradisional bukan hanya tanggung jawab para pengrajin saja, tetapi membutuhkan upaya kolektif dari seluruh masyarakat. Ketika setiap produk kerajinan diapresiasi, dan setiap wisata desa diselenggarakan, itulah cara kita berkontribusi dalam melestarikan dan menyebarkan nilai-nilai budaya yang indah dari bangsa kita,” tegas Bapak An.

Menurut Komite Rakyat Komune Huong Toan, Desa Van Cu saat ini memiliki sekitar 100 rumah tangga yang memproduksi bihun dengan lebih dari 300 pekerja tetap, dan sejumlah besar terlibat dalam penyediaan bahan baku dan penjualan produk. Saat ini, Desa Van Cu memproduksi 25-28 ton bihun per hari. Selama hari libur dan Tết (Tahun Baru Imlek), produksi dapat berlipat ganda, bahkan tiga atau empat kali lipat.

"

Pada tanggal 19 Februari, sebuah upacara diadakan di desa Van Cu - Nam Thanh (komune Huong Toan, kota Huong Tra, kota Hue) untuk menerima gelar Warisan Budaya Takbenda Nasional untuk kerajinan pembuatan bihun Van Cu. Sebelumnya, pada tanggal 10 Desember 2024, Menteri Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata mengeluarkan Keputusan untuk memasukkan kerajinan tradisional "pembuatan bihun Van Cu" ke dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional.

Sumber: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html