Inti sari surga dan bumi Xuan Van

Tak hanya buah manis musim gugur, Kesemek Xuan Van juga merupakan kristalisasi saripati surga dan bumi, berpadu dengan semangat dan aspirasi para petani untuk meraih lebih jauh. Itulah yang menciptakan cita rasa unik, membawa jiwa pedesaan, menjadikan produk ini sebuah merek ternama.

Bapak Trieu Van Tuyen (kiri), Direktur Koperasi Pertanian dan Kehutanan Xuan Van, mendampingi para petani dalam perjalanan membangun merek kesemek.

Dari buah manis kebun rumah

Lebih dari setengah abad yang lalu, seorang anak laki-laki bernama Hua Van Tu, dari Desa Do Thuong 3, Kecamatan Xuan Van (kini berusia lebih dari 60 tahun), diundang oleh seorang kenalan di kelurahan untuk menikmati acar kesemek istimewa. Terpesona oleh rasa unik acar kesemek tersebut, ia langsung meminta bibit kesemek untuk dibawa pulang dan meminta ayahnya menanamnya di kebun. Kini, pohon kesemek pertama telah menjadi pohon tua, menaungi tahun demi tahun.

Bapak Tu mengenang: "Dulu, hanya ada satu pohon kesemek di kebun, buahnya yang diasamkan renyah dan manis, kami anak-anak sangat menyukainya, tetapi kami tidak pernah punya cukup untuk berbagi. Itulah sebabnya, ketika saya menikah, saya berdiskusi dengan ayah saya untuk mengalihfungsikan lahan bambu dan palem yang tidak produktif menjadi lahan kesemek agar anak cucu kami dapat menikmati buah-buahan istimewa dan mendapatkan penghasilan lebih." Sejak saat itu, hingga kini, keluarga Bapak Tu telah memiliki lebih dari 2 hektar kebun kesemek, dengan hasil panen 5-6 ton/ha, dan harga jual 20-30 ribu VND/kg, jauh lebih tinggi daripada panen sebelumnya.

Kisah rintisan Pak Tu telah menjadi sumber inspirasi bagi keluarga-keluarga untuk berani mengubah pola tanam mereka, menyebarkan gerakan budidaya mawar secara luas. Banyak keluarga seperti keluarga Pak Nguyen Huu Hao (desa 1), Ibu Ma Thi Minh (desa 2), Ibu Tran Thi Thoa (desa 3), atau keluarga Pak Nguyen Van Kiem (desa 4), Luc Minh Phung (desa 5) ... juga telah mengabdikan seluruh hidup mereka untuk melestarikan setiap pohon mawar asli seolah-olah melestarikan harta karun tanah air mereka.

Dengan tanah yang subur, iklim yang sejuk, serta ketekunan dan dedikasi para petani, Xuan Van telah menjadi lahan yang subur bagi pohon kesemek untuk berakar, berbunga, dan berbuah. Berkat perpaduan antara surga dan bumi serta usaha manusia, kesemek Xuan Van memiliki ciri khas tersendiri: buahnya memanjang, menonjol dengan 3-4 alur vertikal yang membentang dari batang ke bawah, berukuran sedang, dan rata-rata menghasilkan 15-25 buah/kg. Buah ini sama sekali tidak berbiji, dan ketika dipotong, daging buahnya tampak seperti roset dengan 8-12 kelopak yang seimbang, menciptakan keindahan yang unik, layaknya bunga-bunga kecil yang cantik.

Saat panen, kulit kesemek hijau dihiasi semburat kuning berkilau, seolah-olah terlapisi sinar matahari musim gugur, semakin menonjolkan daya tarik kesemek Xuan Van. Ibu Ma Thi Minh, desa 1, berbagi: "Setelah dipetik, kesemek dicuci, direndam dalam air terus menerus selama 3 hari 2 malam, dan airnya harus diganti secara berkala untuk menghilangkan rasa sepatnya. Seluruh proses ini hanya menggunakan air bersih, tanpa bahan kimia apa pun." Bapak Hoang Tien Dat (kota Hanoi ) mengungkapkan: "Menikmati kesemek Xuan Van, saya merasakan dengan jelas rasa manis yang berpadu dengan kerenyahan dan aroma lembutnya. Ini bukan hanya buah yang lezat, tetapi juga pengalaman budaya asli, yang menghubungkan kehidupan perkotaan dengan jiwa pedesaan yang hangat dan penuh kasih sayang."

Tak hanya anugerah alam, kesemek Xuan Van juga merupakan sumber nutrisi yang berharga bagi kesehatan. Banyak penelitian ilmiah telah membuktikan: Setiap buah kesemek mengandung kombinasi harmonis antara rasa manis alami dan nutrisi penting seperti: gula, vitamin C, kalium, fosfor, zat besi... dan yang terpenting, tidak mengandung kolesterol atau lemak, sangat baik untuk jantung dan sistem kekebalan tubuh.

Produk OCOP Xuan Van yang direndam kesemek adalah kristalisasi langit dan bumi serta usaha para petani.

Ke merek terkenal

Atas kebijakan Komite Partai dan pemerintah daerah, Koperasi Pertanian dan Kehutanan Xuan Van didirikan pada tahun 2004, menandai titik balik dalam perjalanan pengembangan baru pohon kesemek. Alih-alih produksi yang terfragmentasi, Koperasi ini mengorganisir hubungan produksi dengan rumah tangga, menciptakan lahan bahan baku seluas lebih dari 60 hektar. Selain memberikan bimbingan teknis, menyediakan input, dan mengonsumsi produk, serta membantu masyarakat merasa aman dalam bertani, Koperasi ini juga menegaskan perannya sebagai "lokomotif" dalam manajemen mutu dan pengembangan merek. "Dukungan" inilah yang membawa kesemek Xuan Van selangkah demi selangkah keluar dari kebun rumah, memposisikan merek tersebut di peta produk pertanian Vietnam.

Bukti menunjukkan bahwa pada tahun 2018, produk Hong Ngam Xuan Van milik Koperasi telah mendapatkan Sertifikat Merek Dagang Kolektif dari Departemen Kekayaan Intelektual ( Kementerian Sains dan Teknologi ); pada tahun 2023, produk tersebut diakui sebagai OCOP bintang 3 di tingkat provinsi. Jika merek dagang kolektif membantu Hong Ngam Xuan Van terlindungi dari segi nama, menghindari tercampurnya produk berkualitas rendah, maka OCOP merupakan "paspor" bagi produk khas daerah untuk memasuki pasar yang lebih besar. Menurut Bapak Trieu Van Tuyen, Direktur Koperasi Pertanian dan Kehutanan Xuan Van: "Unit ini telah menyelesaikan berkas pendaftaran untuk klasifikasi produk OCOP pada tahun 2025 dengan tujuan peningkatan dari bintang 3 menjadi bintang 4". Hal ini bukan hanya aspirasi untuk meningkatkan merek, tetapi juga langkah strategis bagi Hong Ngam Xuan Van untuk terus menegaskan posisi, prestise, dan reputasinya di pasar.

Saat ini, Kecamatan Xuan Van memiliki lebih dari 65 hektar lahan kesemek, dengan hasil rata-rata 5 ton/ha, yang menghasilkan nilai ekonomi lebih dari 8 miliar VND per tahun. Ketua Komite Rakyat Kecamatan Xuan Van, Ha Manh Linh, mengatakan: "Kesemek telah menjadi tanaman penting, yang erat kaitannya dengan mata pencaharian dan kehidupan masyarakat. Saat ini, selain meningkatkan peringkat bintang OCOP, Kecamatan Xuan Van juga bertujuan untuk membangun indikasi geografis bagi kesemek Xuan Van, yang terkait dengan pengembangan wisata kebun buah. Dengan demikian, akan tercipta keunggulan kompetitif, meningkatkan nilai produk pertanian, dan berkontribusi pada pembangunan berkelanjutan ekonomi lokal."

Setiap bulan Agustus dalam kalender lunar, komune Xuan Van ramai dikunjungi para pedagang dari berbagai penjuru dunia untuk membeli kesemek. Tak hanya dikonsumsi secara luas di provinsi ini, kesemek Xuan Van juga tersedia di banyak kota besar seperti Hanoi, Hai Phong, dan Kota Ho Chi Minh... serta tersedia di platform e-commerce, sistem Pangan Bersih Hanoi (EcoFood). Bapak Trieu Van Tuyen, Direktur Koperasi Pertanian dan Kehutanan Xuan Van, mengatakan: "Setiap tahun, 1-2 ton produk dikonsumsi melalui EcoFood, dengan harga jual 35-40 ribu VND/kg, yang tidak hanya memberikan sumber pendapatan tetap bagi masyarakat, tetapi juga menegaskan daya tarik dan reputasi merek kesemek Xuan Van di pasar."

Ketika sinar matahari musim gugur menyebar keemasan di lereng bukit komune Xuan Van, setiap gugusan buah kesemek menjadi lebih cemerlang dan penuh vitalitas. Buah-buah kesemek kecil itu menjadi hadiah yang membawa saripati surga dan bumi serta cinta kasih warga Xuan Van ke seluruh pelosok negeri.

Thu Phuong

Sumber: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/