Teh Bat Tien Long Coc - rasa teh spesial dari Tanah Leluhur

Negeri Raja-Raja Hung, asal muasal orang Vietnam, mempunyai banyak sekali makanan khas seperti: daging asam, ubi, singkong, rebung, sayur singkong, buah lontar, buah bidara Cina... dan tidak ada salahnya kita menyebut teh Bat Tien Long Coc, teh tersohor yang tumbuh di daerah Long Coc.

Teh Bat Tien adalah varietas teh impor dari Taiwan yang disilangkan dengan varietas teh lokal untuk membantu tanaman teh beradaptasi dengan iklim negara kita. Setelah diuji dan diperluas ke daerah penghasil teh di Phu Tho , berkat faktor tanah dan iklim, tanaman ini tumbuh dan berkembang dengan baik serta memiliki cita rasa unik yang tidak dapat ditemukan di tempat lain.

Teh merupakan tanaman unggulan di desa Long Coc.

Pohon teh Bat Tien Long Coc memiliki batang sedang, cabang tegak, dan kerapatan cabang yang jarang. Daunnya berwarna hijau muda dengan gerigi yang jelas, panjang sedang, dan ujung agak runcing. Daun teh keringnya kecil dan keriting, dengan banyak bulu putih. Kuncup teh muda berwarna ungu muda, dengan sedikit salju. Pohon teh berusia 4-5 tahun memiliki kanopi rata-rata lebih dari 1 m. Batang teh Bat Tien lebih kecil dan lebih keras daripada jenis teh lainnya. Daun teh juga memiliki bulu putih di ujungnya, tetapi kerapatannya tidak sebanyak teh Shan Tuyet.

Air teh hijau, aroma, dan ketiga rasa, yaitu pahit, sepat, dan manis, hadir dan berpadu dengan lembut, sehingga lebih mudah diminum dibandingkan varietas teh tradisional lainnya. Selain itu, teh Bat Tien juga memiliki karakteristik diseduh dengan banyak air (sekitar 3-4 takaran air). Dengan rasa yang menyegarkan, aroma, sedikit sepat, dan rasa manis setelahnya, serta efek menyegarkannya, teh Bat Tien dicintai oleh banyak orang.

Sebelumnya, teh Bat Tien dipetik dengan tangan dan dipanggang dalam wajan besi cor, sehingga produktivitas dan kualitasnya kurang tinggi. Rata-rata orang, jika memetik teh dengan tangan, hanya dapat memetik sekitar 2-3 kg teh segar per hari, dan setelah dipanggang, hanya dapat menghasilkan sekitar 500 g teh kering. Selain itu, memanggang dalam wajan seringkali rentan terhadap asap, sehingga menghilangkan aroma teh. Banyak wajan besi cor yang teroksidasi setelah waktu yang lama dan jika tidak segera diganti, akan memengaruhi kualitas teh yang dihasilkan.

Saat ini, teh Bat Tien Long Coc diproduksi berdasarkan jalur produksi canggih yang dipadukan dengan metode tradisional, sehingga menciptakan produk yang sempurna baik dari segi kualitas maupun desain, sehingga semakin digemari pelanggan di dekat maupun jauh.

Koperasi Produksi Teh Aman Long Coc memiliki 4 produk yang memenuhi standar OCOP, di antaranya Teh Bat Tien Premium Long Coc dan Teh Bat Tien Dinh yang keduanya memenuhi OCOP 4 bintang.

Ibu Pham Thi Hanh - Direktur Koperasi Produksi Teh Aman Long Coc mengatakan: Koperasi saat ini memiliki 15 anggota, menanam 16 hektar teh sesuai standar VietGAP, yang 7 hektar adalah teh Bat Tien, sisanya adalah varietas teh seperti San Tuyet, Huong Bac Son, Phuc Van Tien dan Kim Tuyen. Untuk meningkatkan kualitas produk teh Koperasi pada umumnya dan teh Bat Tien pada khususnya, selain menanam dan merawat pohon teh sesuai standar VietGAP, Koperasi juga memberikan perhatian khusus pada proses produksi dan pengolahan teh hingga produk jadi. Secara khusus, setelah dipetik, kuncup teh akan dikeringkan untuk mengalirkan air. Selanjutnya, mereka akan dimasukkan ke dalam sangkar putar bersuhu tinggi untuk membunuh ragi dan kemudian dimasukkan ke dalam mesin penggulung untuk membentuk daun teh dan mengurangi astringency teh. Setelah digulung, teh dimasukkan ke dalam proses pengeringan pertama. Setelah mencapai tingkat kekeringan tertentu, teh diayak untuk menghilangkan kulit arinya, lalu dikeringkan kembali untuk meningkatkan aroma teh. Saat menyangrai, perhatian khusus harus diberikan untuk menjaga suhu tetap rendah dan merata agar teh tetap nikmat dan tidak gosong.

Berkat hal tersebut, produk teh dari Koperasi Produksi Teh Aman Long Coc selalu sangat diapresiasi oleh pelanggan. Saat ini, Koperasi memiliki 4 produk yang berperingkat OCOP, dengan 3 produk di antaranya berperingkat 4 bintang: Teh Bat Tien Premium Long Coc, Teh Bat Tien, dan Teh Spesial. Dalam 6 bulan pertama tahun ini, Koperasi telah memproduksi lebih dari 4 ton teh, dengan pendapatan mencapai lebih dari 800 juta VND.

Terlihat bahwa pohon-pohon teh di Long Coc, setelah menyerap saripati surga dan bumi, semakin menghijau, menjadi tanaman yang erat kaitannya dengan dan memberikan nilai ekonomi bagi masyarakat setempat. Di antara semuanya, varietas teh Bat Tien telah menjadi merek terkenal yang dikenal banyak orang.

Perbukitan teh Long Coc ditanam berdekatan seperti mangkuk terbalik, menciptakan pemandangan alam yang indah.

Berkunjung ke Long Coc, pengunjung tidak hanya dapat menikmati cita rasa teh yang lezat dan unik, tetapi juga bersantai di hamparan lanskap perbukitan teh hijau yang damai dan luas. Menyaksikan matahari terbit dan terbenam di perbukitan teh, berfoto sebagai kenang-kenangan, dan menikmati nuansa harmoni dengan alam juga merupakan pengalaman yang sangat menarik. Oleh karena itu, jika Anda berkesempatan mengunjungi Tanah Leluhur, jangan lupa untuk datang ke Long Coc untuk merasakan udara segar dan kelezatan Teh Bat Tien Long Coc!

Vinh Ha

Sumber: https://baophutho.vn/tra-bat-tien-long-coc-dac-san-huong-tra-dat-to-237490.htm