Teh Bat Tien Long Coc - rasa teh spesial dari Tanah Leluhur

Negeri Raja-Raja Hung, asal muasal orang Vietnam, mempunyai banyak sekali makanan khas seperti: daging asam, ubi, singkong, rebung, daun singkong, buah lontar, jujube Cina... dan yang tidak boleh terlewatkan adalah teh Bat Tien Long Coc, teh terkenal yang tumbuh di daerah Long Coc.

Teh Bat Tien adalah varietas teh impor dari Taiwan yang disilangkan dengan varietas teh lokal agar tanaman teh mudah beradaptasi dengan iklim negara kita. Setelah diuji dan diperluas ke daerah penghasil teh di Phu Tho , berkat faktor tanah dan iklim, tanaman ini tumbuh dan berkembang dengan baik serta memiliki cita rasa unik yang tidak dapat ditemukan di tempat lain.

Teh merupakan tanaman unggulan di desa Long Coc.

Pohon teh Bat Tien Long Coc memiliki batang sedang, cabang tegak, dan kerapatan cabang yang jarang. Daunnya berwarna hijau muda dengan gerigi yang jelas, panjang sedang, dan ujung agak runcing. Daun teh kering berukuran kecil dan keriting, dengan banyak bulu putih. Kuncup teh muda berwarna ungu muda, dengan sedikit salju. Pohon teh berusia 4-5 tahun memiliki lebar tajuk rata-rata lebih dari 1 m. Teh Bat Tien memiliki batang teh yang lebih kecil dan lebih keras dibandingkan jenis teh lainnya. Daun tehnya juga memiliki bulu putih di ujungnya, tetapi kerapatannya tidak sebanyak teh Shan Tuyet.

Air teh hijau, aroma, dan ketiga rasa, yaitu pahit, sepat, dan manis, hadir dan berpadu dengan lembut, sehingga lebih mudah diminum dibandingkan varietas teh tradisional lainnya. Selain itu, teh Bat Tien juga memiliki karakteristik diseduh dengan banyak air (sekitar 3-4 takaran air). Dengan rasa yang menyegarkan, aroma, sedikit sepat, dan rasa manis setelahnya, serta efek menyegarkannya, teh Bat Tien dicintai oleh banyak orang.

Sebelumnya, teh Bat Tien dipetik dengan tangan dan dipanggang dalam wajan besi cor, sehingga produktivitas dan kualitasnya kurang tinggi. Rata-rata, jika dipetik dengan tangan, seseorang hanya dapat memetik sekitar 2-3 kg teh segar per hari, dan setelah dipanggang, hanya mendapatkan sekitar 500 gram teh kering. Selain itu, memanggang dalam wajan juga rentan terhadap asap, sehingga aroma teh pun hilang. Banyak wajan besi cor yang teroksidasi setelah waktu yang lama, dan jika tidak segera diganti, akan memengaruhi kualitas teh yang dihasilkan.

Saat ini, teh Bat Tien Long Coc diproduksi berdasarkan jalur produksi canggih yang dipadukan dengan metode tradisional, sehingga menciptakan produk yang sempurna baik dari segi kualitas maupun desain, sehingga semakin digemari pelanggan di dekat maupun jauh.

Koperasi Produksi Teh Aman Long Coc memiliki 4 produk yang memenuhi standar OCOP, termasuk Teh Bat Tien Premium Long Coc dan Teh Bat Tien Dinh, keduanya telah mencapai standar OCOP bintang 4.

Ibu Pham Thi Hanh - Direktur Koperasi Produksi Teh Aman Long Coc mengatakan: Koperasi saat ini memiliki 15 anggota, menanam 16 hektar teh sesuai standar VietGAP, termasuk 7 hektar teh Bat Tien, sisanya adalah varietas teh seperti San Tuyet, Huong Bac Son, Phuc Van Tien dan Kim Tuyen. Untuk meningkatkan kualitas produk teh Koperasi secara umum dan teh Bat Tien secara khusus, selain menanam dan merawat pohon teh sesuai standar VietGAP, Koperasi juga memberikan perhatian khusus pada proses produksi dan pengolahan teh hingga produk jadi. Secara khusus, setelah dipetik, kuncup teh akan dikeringkan untuk mengalirkan air. Selanjutnya, mereka dimasukkan ke dalam sangkar putar bersuhu tinggi untuk membunuh ragi dan kemudian dimasukkan ke dalam mesin penggulung untuk membentuk daun teh dan mengurangi rasa sepat teh. Setelah digulung, teh dimasukkan ke dalam proses pemanggangan kering pertama. Setelah mencapai tingkat kekeringan tertentu, teh diayak untuk menghilangkan kulit arinya, lalu dikeringkan kembali untuk meningkatkan aroma teh. Saat menyangrai, perhatian khusus harus diberikan untuk menjaga suhu tetap rendah dan merata agar teh tetap nikmat dan tidak gosong.

Berkat hal tersebut, produk teh dari Koperasi Produksi Teh Aman Long Coc selalu sangat diapresiasi oleh pelanggan. Saat ini, Koperasi memiliki 4 produk yang berperingkat OCOP, dengan 3 produk di antaranya berperingkat 4 bintang: Teh Bat Tien Premium Long Coc, Teh Bat Tien Dinh, dan Teh Dinh Spesial. Dalam 6 bulan pertama tahun ini, Koperasi telah memproduksi lebih dari 4 ton teh, dengan pendapatan mencapai lebih dari 800 juta VND.

Terlihat bahwa pohon-pohon teh di Long Coc, setelah menyerap saripati surga dan bumi, semakin menghijau, menjadi tanaman yang erat kaitannya dengan dan memberikan nilai ekonomi bagi masyarakat setempat. Di antara semuanya, varietas teh Bat Tien telah menjadi merek terkenal yang dikenal banyak orang.

Perbukitan teh Long Coc ditanam berdekatan seperti mangkuk terbalik, menciptakan pemandangan alam yang indah.

Saat berkunjung ke Long Coc, pengunjung tak hanya dapat menikmati cita rasa teh yang lezat dan unik, tetapi juga bersantai di hamparan pemandangan perbukitan teh hijau yang damai dan luas. Menyaksikan matahari terbit dan terbenam di perbukitan teh, berfoto sebagai kenang-kenangan, dan menikmati nuansa alam yang menyatu juga merupakan pengalaman yang sangat menarik. Oleh karena itu, jika Anda berkesempatan mengunjungi Tanah Leluhur, jangan lupa untuk datang ke Long Coc untuk merasakan udara segar dan kelezatan Teh Bat Tien Long Coc bersama!

Vinh Ha

Sumber: https://baophutho.vn/tra-bat-tien-long-coc-dac-san-huong-tra-dat-to-237490.htm