Teh Teratai Danau Barat

Selama musim mekarnya bunga teratai, orang-orang bangun saat fajar, mendayung perahu ke danau teratai yang luas untuk memetik bunga teratai yang akan digunakan dalam teh, atau membawa daun teh langsung ke danau untuk ditaburkan dan diseduh ke dalam bunga, dengan tujuan menangkap aroma istimewa teratai Danau Barat, menciptakan teh yang memikat yang telah terkenal selama ratusan tahun dan membentuk jiwa dari merek teh teratai Trang An.

Menikmati teh lotus Danau Barat - minuman upacara minum teh tradisional masyarakat kuno Thang An.

Varietas teratai di Danau Barat juga sangat istimewa, yaitu Teratai Seratus Kelopak, karena hanya teratai yang tumbuh di tanah berlumpur dan iklim wilayah ini yang dapat menghasilkan aroma khas teh teratai Danau Barat. Orang-orang umumnya menggunakan teh Tan Cang dan teh Shan Tuyet ( dari Thai Nguyen ) untuk diseduh dengan teratai Danau Barat. Kedua bahan ini bagaikan pasangan yang serasi, bersama-sama menciptakan minuman yang istimewa.

Aku masih ingat musim bunga teratai tahun lalu, ketika aku bangun jam 4 pagi untuk pergi ke rumah Ibu Dan di Jalan To Ngoc Van, Distrik Tay Ho, untuk bertanya apakah aku bisa bergabung dengan keluarganya memanen bunga teratai untuk diseduh menjadi teh. Keluarga Ibu Dan sudah lama terkenal dengan seni mereka menyeduh teh dengan bunga teratai.

Untuk membuat secangkir teh lotus yang lezat, yang kaya akan cita rasa lotus Danau Barat, diperlukan banyak langkah dan proses, mulai dari memilih bunga lotus dan merendamnya hingga metode perendaman, baik menggunakan beras lotus atau bunga utuh. Saya lebih suka minum teh yang diseduh dengan bunga utuh karena memiliki cukup waktu untuk direndam dan tertutup rapat di dalam bunga, sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya dan lengkap, meskipun tentu saja, membutuhkan waktu tunggu yang cukup lama.

Menikmati teh lotus Danau Barat Thang An yang terkenal adalah kenikmatan yang istimewa di waktu luang. Saat menikmati teh lotus, rasanya kurang lengkap tanpa sepotong permen kacang, beberapa potong kue ketan, atau, untuk pengalaman yang lebih mewah, sebungkus sereal beras desa Vong… Berbagi teh, menikmati permen dan teh, serta merenungkan minuman istimewa dari tanah dengan warisan budaya seribu tahun… itulah keanggunan sejati Thang An.

(*) Entri ini untuk kontes "Kesan tentang Kopi dan Teh Vietnam", bagian dari program "Merayakan Kopi dan Teh Vietnam", edisi ke-2, 2024, yang diselenggarakan oleh Surat Kabar Nguoi Lao Dong.

Sumber: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm