Bertani sayuran: Cara yang andal dan aman untuk mencari nafkah?

Sementara banyak jenis buah, terutama yang cenderung mudah rontok, menghadapi krisis, sayuran biasa yang digunakan dalam makanan sehari-hari (secara kolektif dikenal sebagai sayuran berdaun hijau) mendapatkan harga lebih tinggi dan lebih mudah dijual oleh petani...

Sementara banyak jenis buah, terutama yang cenderung mudah rontok, menghadapi krisis, sayuran biasa yang digunakan dalam makanan sehari-hari (secara kolektif dikenal sebagai sayuran berdaun hijau) mendapatkan harga lebih tinggi dan lebih mudah dijual oleh petani...

Produksi sayuran di Koperasi Sayuran Aman Phuoc Hau (Komune Phuoc Hau, Distrik Long Ho).

Menurut Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup, baru-baru ini, harga berbagai produk pertanian di provinsi tersebut telah meningkat sebesar 25-72% dibandingkan pertengahan April. Di Koperasi Thanh Loi (distrik Binh Tan), harga jual kol manis adalah 9.000 VND/kg (naik 2.500 VND/kg atau 45%), kangkung 8.000 VND/kg (naik 3.000 VND/kg atau 60%), selada air 50.000 VND/kg (naik 21.000 VND/kg atau 72%), mentimun 10.000 VND/kg (naik 2.000 VND/kg atau 25%), dan selada biasa 11.000 VND/kg (naik 3.000 VND/kg atau 35%).

Di provinsi ini, sayuran yang umum ditanam petani untuk kebutuhan pangan sehari-hari dapat dibagi menjadi beberapa kategori: sayuran berdaun (seperti selada, selada romaine, sawi, bayam, kangkung, daun bawang, ketumbar, dll.), sayuran akar (termasuk singkong, lobak putih, bawang bombai, dll.), dan sayuran buah (seperti cabai, labu, pare, dll.). Sebagian besar sayuran ini mudah ditanam, beradaptasi dengan baik terhadap kondisi alam di berbagai wilayah provinsi, memiliki waktu produksi yang singkat, dan membutuhkan investasi rendah (beberapa juta dong per hektar), sehingga menjadi pilihan populer bagi banyak petani, terutama mereka yang memiliki lahan terbatas, rumah tangga miskin, atau mereka yang berada di daerah dataran tinggi yang tidak cocok untuk budidaya padi.

Bapak Tran Van Chien (62 tahun, tinggal di dusun Phuoc Hanh B, komune Phuoc Hau, distrik Long Ho) - seorang petani dengan pengalaman lebih dari 30 tahun di bidang pertanian dan saat ini anggota Koperasi Sayuran Aman Phuoc Hau, mengatakan bahwa menanam kubis lebih mudah daripada sebelumnya karena benih, pupuk, pestisida, dan fungisida mudah dibeli di toko dan distributor; petani menerima bimbingan yang sangat spesifik tentang teknik pertanian dan produksi yang aman dari staf teknis komune dan distrik; dan pasar untuk produk kubis cukup menguntungkan karena pedagang datang langsung ke ladang untuk membeli.

Sejak saat itu, selain daerah penanaman sayuran tradisional, gerakan budidaya sayuran telah menyebar dengan cepat. Di provinsi kami, pada tahun 2024, 36.546,5 hektar lahan ditanami berbagai macam sayuran dan kacang-kacangan, menghasilkan hampir 695.000 ton. Rencana untuk tahun 2025 adalah meningkatkan luas lahan budidaya sayuran dan kacang-kacangan menjadi lebih dari 37.640 hektar, dengan hasil panen hampir 700.000 ton. Berkat pembentukan daerah pertanian khusus berskala besar, yang terkonsentrasi di distrik Binh Tan, Long Ho, Tam Binh dan kota Binh Minh, serta penerapan proses produksi pangan yang bersih dan aman, produk sayuran Vinh Long sangat beragam, tidak hanya dikonsumsi di banyak provinsi dan kota di seluruh negeri tetapi juga diekspor...

Banyak koperasi yang khusus memproduksi sayuran berdaun telah dibentuk dan telah berhasil melewati fluktuasi pasar dan kondisi produksi, seperti Koperasi Sayuran Aman Phuoc Hau (Komune Phuoc Hau, Distrik Long Ho), Koperasi Sayuran Aman Thanh Loi (Komune Thanh Loi, Distrik Binh Tan)... Hal yang perlu diperhatikan adalah, meskipun pendapatan dan keuntungan koperasi sayuran aman ini tidak besar, operasional mereka cukup stabil dan tidak mengalami krisis dibandingkan dengan koperasi yang beroperasi di bidang lain.

Biasanya, tanaman sayuran di Delta Mekong (termasuk Vinh Long) menghasilkan panen besar selama musim kemarau, baik pada musim semi-musim dingin maupun musim gugur-musim panas, yang terkonsentrasi dari setelah Tahun Baru Imlek hingga akhir Juni. Hal ini karena kondisi produksi sangat menguntungkan selama waktu ini karena cuaca kering dan curah hujan minimal, sehingga mencegah kerusakan dan serangan hama. Selama puncak musim kemarau atau banjir, harga sayuran mencapai tingkat tertinggi. Hasil panen terendah terjadi selama dan setelah musim banjir (dari September dan Oktober hingga menjelang Tahun Baru Imlek) karena hujan dan banjir yang berkepanjangan, sehingga menyulitkan budidaya sayuran.

Akhir-akhir ini, berkat meningkatnya penerapan solusi teknologi, para petani secara bertahap meningkatkan investasi dalam penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk produksi. Banyak rumah tangga yang dengan berani menyewa lahan untuk memperluas area pertanian mereka, melengkapi diri dengan mesin dan peralatan produksi, dan lain sebagainya, untuk menciptakan produk yang cukup dalam kuantitas, kualitas, keamanan, biaya rendah, dan daya saing tinggi.

Selain itu, sektor pertanian provinsi terus mempertahankan model pertanian yang memprioritaskan penggunaan pupuk organik, produksi organik, dan sertifikasi organik, seperti model budidaya selada air seluas 12 hektar di komune Thuan An (kota Binh Minh); dan secara bersamaan mendukung pembentukan 4 kode area penanaman domestik seluas 20,46 hektar untuk sayuran, selada air, dan lobak putih untuk memfasilitasi konsumsi domestik.

Namun, para ahli menyarankan bahwa, untuk menghasilkan sayuran secara berkelanjutan dan andal, selain teknik produksi, petani perlu memahami secara menyeluruh faktor-faktor hasil (seperti pasar, standar produk, kontrak dan keterkaitan produksi, perjanjian pembelian kembali produk, dll.) sebelum memperluas produksi sayuran skala besar untuk menghindari risiko.

Teks dan foto: MY TRUNG

Sumber: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/