Sebelumnya, daun garut sebagian besar dipanen dari alam liar. Seiring meningkatnya permintaan pasar dan semakin tidak mencukupinya sumber daya hutan, banyak rumah tangga di dataran tinggi mulai menanam tanaman garut di lereng bukit dan kebun mereka, secara bertahap membentuk area produksi yang stabil.
Pergeseran dari panen alami ke budidaya intensif membantu masyarakat mengamankan pasokan mereka sendiri, meningkatkan nilai ekonomi , dan memastikan keberlanjutan.
|
Ibu Trieu Thi Nhung merawat dan memanen daun dong di kebun rumahnya, yang merupakan sumber pendapatan tetap bagi keluarganya selama bertahun-tahun. |
Di desa Na Ngo, komune Thuong Minh, kebun ubi jalar keluarga Ibu Trieu Thi Nhung terletak di bawah naungan hutan alami, tumbuh subur dan rimbun. Tanaman ubi jalar memiliki daun yang besar dan lebar serta aroma yang khas dan lembut. Ibu Nhung adalah salah satu petani ubi jalar perintis di daerah tersebut.
Dari lahan awal sekitar 1.000 meter persegi, keluarganya kini telah berkembang menjadi lebih dari 5.000 meter persegi. Menurut Ibu Nhung, tanaman garut cocok untuk kondisi tanah dataran tinggi, tahan terhadap hama dan penyakit, serta tidak membutuhkan banyak perawatan. Daunnya dapat dipanen sepanjang tahun, tetapi permintaannya paling tinggi selama Tết (Tahun Baru Imlek).
Rata-rata, keluarga tersebut memperoleh sekitar 100 juta VND per tahun hanya dari penjualan daun pisang. Selain menjualnya secara ritel kepada masyarakat untuk membungkus kue dan ketan, keluarga tersebut juga memasoknya kepada pedagang yang membeli dalam jumlah besar.
|
Menanam dan menjual daun pisang di akhir tahun membantu keluarga Bapak Dang Ung Hoa meningkatkan pendapatan mereka. |
Di komune Phong Quang, banyak rumah tangga juga membudidayakan ubi jalar. Menjelang Tết (Tahun Baru Imlek), Bapak Dang Ung Hoa sibuk memanen untuk memastikan pengiriman tepat waktu. Ladang ubi jalar keluarganya menghasilkan panen sepanjang tahun. Setiap tanaman menghasilkan banyak cabang, dan setiap cabang menghasilkan 5-6 helai daun.
Setelah dipanen, daun-daun tersebut diikat bersama dan disimpan di tempat yang sejuk dan teduh agar warna hijau dan kekenyalannya tetap terjaga dalam waktu lama, sehingga memudahkan pengangkutan dan konsumsi.
Pak Hoa berkata: "Pada tahun-tahun sebelumnya, pendapatan dari singkong mencapai sekitar 7-8 juta VND per musim Tết. Tahun ini, berkat perawatan yang baik dan peningkatan permintaan, keluarga saya memperoleh lebih dari 10 juta VND. Setelah setiap panen, saya memangkas batang-batang tua dan menambahkan pupuk organik untuk membantu tanaman terus tumbuh. Metode ini membantu kebun singkong mempertahankan produktivitas yang stabil."
Saat ini, di pasar tradisional, daun pisang banyak tersedia, dengan harga mulai dari 50.000 hingga 150.000 VND per ikat, tergantung jenis dan ukurannya. Ibu Hoang Thi Quan dari Ban Chang, komune Phong Quang, mengatakan: "Setiap liburan Tet, saya menjual daun pisang senilai beberapa juta dong. Daun kecil harganya sekitar 1.000 dong per ikat, sedangkan daun besar harganya 2.000 dong per ikat. Meskipun harganya tidak tinggi, penjualan dalam jumlah besar tetap menghasilkan pendapatan yang cukup besar."
|
Ibu Hoang Thi Quan membawa daun pisang ke pasar untuk dijual selama musim liburan Tet. |
Tidak hanya petani, tetapi juga pedagang dan bisnis yang membuat banh chung (kue beras Vietnam) secara proaktif membelinya lebih awal. Menurut Ibu Tran Thi Tuyet, seorang pedagang kecil di pasar Duc Xuan, daun dong dari dataran tinggi utara provinsi ini memiliki keunggulan berupa ukuran yang besar, tebal, dan warna hijau alami. Saat dimasak, daun tersebut mempertahankan warnanya yang indah dan menghasilkan aroma yang khas, sehingga populer di pasaran. Menjelang akhir tahun, pasokan biasanya langka, dan bisnis harus memesan terlebih dahulu untuk memastikan pengiriman tepat waktu.
Bersama dengan beras ketan, kacang hijau, dan daging babi yang baru dipanen, seikat daun dong hijau yang rimbun diangkut ke banyak daerah, berkontribusi pada pembuatan banh chung (kue beras tradisional Vietnam) untuk Tet (Tahun Baru Imlek). Dari yang sebelumnya bergantung pada sumber daya hutan alami, tanaman dong kini telah berakar di lereng bukit, menjadi tanaman komersial yang memberikan pendapatan stabil bagi masyarakat di dataran tinggi.
Budidaya tanaman dong membantu memperluas mata pencaharian masyarakat sekaligus melestarikan nilai-nilai tradisional. Setiap daun hijaunya mengandung cita rasa Tet (Tahun Baru Vietnam), membawa hasil bumi dataran tinggi ke perayaan musim semi banyak keluarga. Dari lereng bukit di bagian utara provinsi, warna hijau daun dong menyebar luas bersama para pedagang, berkontribusi pada suasana Tet yang meriah dan khas.
Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/tu-loc-rungden-san-pham-hang-hoa-7104afc/
