Tradisi menumbuk kue beras di desa Truc Phe.

Setiap tahun pada hari ke-7 bulan pertama kalender lunar, warga kota Hung Hoa, distrik Tam Nong, mengadakan acara menumbuk kue beras ketan untuk dipersembahkan kepada Kuil Dewi Ibu sebagai ungkapan syukur atas jasa-jasa jenderal wanita Ho Thien Huong. Ini adalah tradisi indah yang telah ada selama ratusan tahun di daerah tersebut.

Warga Zona 1, Kota Hung Hoa, berkumpul di pusat komunitas untuk bersiap membuat kue ketan.

Tradisi menumbuk kue beras di desa Truc Phe (sekarang kota Hung Hoa, distrik Tam Nong) memiliki asal-usul kuno, yang berakar dari legenda Santa Ibu Ho Thien Huong - seorang jenderal wanita pada era Raja Hung yang memberikan banyak kontribusi dalam melindungi negara.

Pada tahun 207 SM, Trieu Da menyerang Au Lac. Duc Truy Ca Dinh Cong Tuan (yang menjaga Ke Gio, sekarang Kinh Ke, distrik Lam Thao) dikepung oleh pasukan musuh. Lady Thien Huong (yang menjaga gua Truc Hoa, sekarang kota Hung Hoa, distrik Tam Nong) mengumpulkan rakyat untuk menumbuk kue dan beras guna memasok pasukan Dinh Cong Tuan agar dapat menerobos pengepungan musuh.

Setelah kematiannya, penduduk kota Hung Hoa mendirikan sebuah kuil dan melanjutkan kebiasaan menumbuk kue beras ketan untuk dipersembahkan kepada Ibu Suci pada tanggal 7 dan 8 Januari setiap tahun. (Adegan ritual di Festival Kuil Dewi Ibu pada tahun 2024).

Orang-orang yang menumbuk kue beras biasanya adalah pria muda dan kuat. Sambil menumbuk, para pria ini dengan lantang melantunkan syair rakyat: “Di Truc Phe, ada pesta kue beras - Di sisi Asia, mulut terbuka, di sisi ini, alu ditumbuk.”

Beras yang telah ditumbuk, setelah digiling halus, dipotong menjadi blok-blok berukuran sama menggunakan tali.

Kue-kue tersebut harus dibentuk selagi masih panas; para pengrajin akan mengolesinya dengan lemak ayam sebelum mulai membentuknya.

Kue-kue tersebut biasanya dibentuk bulat atau seperti alas, dengan ketebalan 5-7 cm.

Pengrajin harus membentuk dan merapikan kue agar bulat dan halus, tanpa ada butiran beras yang pecah di permukaannya.

Setelah kue beras selesai dibuat, para wanita yang mengenakan pakaian formal akan membawanya ke kuil untuk dipersembahkan kepada Bunda Suci.

Tradisi menumbuk kue beras telah menjadi praktik spiritual yang sangat penting, menghubungkan spiritualitas komunitas dan melestarikan tradisi budaya yang indah yang bertahan sepanjang masa.

Thuy Trang

Sumber: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm