Makanan prasmanan cukup umum di acara olahraga untuk para atlet - Foto: VFF
Ahli gizi Dr. Do Thi Ngoc Diep, yang berpengalaman bekerja dengan banyak tim sepak bola di Vietnam terkait masalah nutrisi, berbagi: "Suatu kali saya mengamati hidangan prasmanan beberapa atlet wanita dan memperhatikan mereka makan sangat sedikit."
Saya bertanya kepada mereka mengapa mereka makan sangat sedikit, dan mereka mengatakan mereka takut menjadi gemuk, dan selalu ada banyak makanan di meja. Itu selalu menjadi masalah bagi para atlet. Saat ini, atlet profesional umumnya tidak mengalami kekurangan makanan, tetapi mereka tidak tahu bagaimana cara makan dengan benar, dan mereka kurang memahami faktor-faktor nutrisi dengan jelas."
Kisah ini diceritakan oleh Dr. Ngoc Diep bertahun-tahun yang lalu, ketika beliau masih bekerja dengan banyak tim sepak bola dan pusat pelatihan pemuda.
Dan dari pengalaman itu, Dokter Ngoc Diep memberikan saran kepada pusat pelatihan sepak bola: mereka tidak boleh menyediakan prasmanan.
"Pada kesempatan lain, saya melihat sebuah tim menyelenggarakan prasmanan harian untuk para atlet mereka. Itu adalah kesalahan besar. Atlet muda kurang memiliki kesadaran tentang nutrisi dan cenderung makan apa pun yang mereka suka."
Meskipun isu utamanya bukan tentang makan makanan lezat tetapi tentang mengonsumsi nutrisi yang tepat, atlet membutuhkan rencana nutrisi yang lebih spesifik daripada prasmanan. Mereka perlu diberi tahu apa yang harus dimakan, berapa banyak yang harus dimakan, dan kapan harus makan. Semuanya harus mengikuti rumus," kata Dr. Ngoc Diep.
Sebenarnya, tidak ada yang salah dengan makan di prasmanan. Masalahnya, seperti yang dikatakan Dokter Ngoc Diep, terletak pada pengetahuan para atlet.
Pandangan ini diakui oleh banyak pemimpin akademi sepak bola. Bapak Nguyen Kim Loc - perwakilan dari Hoang Anh Gia Lai - Nutifood Academy - berbagi: "Kami selalu memastikan pemain kami makan dengan benar, cukup tidur, dan berlatih secara teratur. Akademi ini memiliki ahli gizi sendiri, sehingga para pemain makan sesuai dengan menu yang dirancang dan dimasak oleh akademi itu sendiri."
"Kami menyajikan hidangan individual untuk anak-anak, bukan prasmanan, karena mereka masih kecil dan belum tahu cara makan dengan benar atau dengan nutrisi yang tepat; mereka biasanya hanya memilih apa yang mereka suka makan."
Menurut Nguyen Tan Anh, CEO Hoang Anh Gia Lai FC, generasi pertama pemain seperti Tuan Anh, Cong Phuong, dan Xuan Truong di Akademi Hoang Anh Gia Lai Arsenal - JMG menikmati makan prasmanan selama 2-3 tahun pertama, tetapi praktik ini dihentikan. Saat ini, hanya tim utama Hoang Anh Gia Lai FC yang masih menikmati makan prasmanan; tim junior di Akademi semuanya makan à la carte.
Bapak Tan Anh berbagi: "Karena jumlah anak di prasekolah sangat banyak, antrean untuk prasmanan akan memakan waktu sangat lama. Belum lagi banyak anak yang tidak terbiasa makan makanan yang seimbang; mereka hanya makan apa yang mereka suka."
Oleh karena itu, kami berdiskusi lebih lanjut dengan tim gizi untuk melihat metode pemberian makan mana yang paling nyaman bagi anak-anak dan memutuskan rencana makan. Makanan tersebut meliputi ikan, daging, telur, susu, sayuran, buah-buahan, dan terutama pisang yang ditanam oleh Hoang Anh Gia Lai."
Sumber: https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm
