Menghormati kopi Arabika Khe Sanh

Khe Sanh (Huong Hoa) adalah tanah basal merah dengan tradisi budidaya kopi sejak abad ke-19. Kopi Arabika Khe Sanh merupakan salah satu dari delapan daerah penghasil kopi utama di Vietnam. Saat ini, terdapat lebih dari 8.000 rumah tangga yang membudidayakan kopi dengan luas sekitar 3.700 hektar, terutama terkonsentrasi di dua komune, Huong Phung dan Huong Tan. Setelah bertahun-tahun bereksperimen dengan varietas Arabika bourbon dan liberika (kopi nangka), varietas kopi Catimor dari lini Arabika kini telah menjadi varietas kopi utama, menciptakan merek Arabika Khe Sanh.

Khe Sanh, tanah Huong Hoa cocok untuk pohon kopi - Foto: TN

Kepala Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Kabupaten Huong Hoa, Hoang Dinh Binh, mengatakan bahwa untuk membangun kekuatan tanaman utama di daerah tersebut, membantu petani kopi meningkatkan pendapatan, memperbaiki taraf hidup, dan sekaligus mengukuhkan merek kopi Arabika Khe Sanh, kabupaten telah menilai situasi terkini dan memilih daerah penghasil bahan baku yang ada di wilayah tersebut untuk mendapatkan solusi pemulihan dan regenerasi yang tepat. Strategi kabupaten ini adalah meningkatkan kualitas produk kopi Arabika Khe Sanh ke tingkat nasional, dengan target pasar ekspor.

Oleh karena itu, distrik ini telah menetapkan zonasi area produksi kopi spesial dalam skala terkonsentrasi, dengan menerapkan teknologi tinggi. Untuk menerapkan strategi produksi kopi spesial secara efektif dan berkelanjutan, distrik ini telah merencanakan area-area produksi kopi utama. Terdapat kebijakan untuk mendukung pengembangan area bahan baku kopi spesial yang terencana dan membangun sistem ketertelusuran untuk area bahan baku. Investasi dilakukan pada mesin dan perlengkapan pendukung, serta pelatihan pengolahan kopi spesial akan diberikan untuk mendukung pengolahan kopi spesial.

Pada saat yang sama, kegiatan promosi, promosi perdagangan, dan pengembangan merek kopi spesial di dalam dan luar provinsi juga akan digalakkan. Khususnya, lahan pertanian tradisional dengan produktivitas dan kualitas kopi yang baik seperti Huong Phung, Huong Tan... dimanfaatkan untuk dikembangkan menjadi kawasan produksi kopi berkualitas tinggi.

Memperkenalkan varietas kopi baru berkualitas baik bagi petani untuk ditanami kembali di lahan kopi. Selain itu, distrik menyelenggarakan pelatihan, transfer teknologi, dan membuka kursus pelatihan profesional bagi para manajer, pelaku bisnis, dan produsen kopi secara langsung. Mendukung produsen kopi spesial dalam membangun infrastruktur, mengevaluasi kualitas produk, dan menemukan pasar konsumsi.

Rumah tangga yang berpartisipasi dalam pelatihan dalam program lokakarya konsultasi pariwisata pertanian internasional - Foto: TL

Dalam beberapa tahun terakhir, para petani kopi di distrik Huong Hoa telah berupaya memproduksi kopi spesial, dengan fokus pada peningkatan kualitas dan secara bertahap membangun merek kopi Arabika Khe Sanh. Saat ini, para petani, unit pengolahan, dan perusahaan pembeli telah berkolaborasi untuk menghasilkan biji kopi berkualitas terbaik.

Untuk mendorong peningkatan kualitas kopi Vietnam dan memperkenalkan kopi Vietnam ke dunia, pada tahun 2021, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan meluncurkan proyek pengembangan kopi spesial Vietnam periode 2021-2030, yang dilaksanakan di 8 provinsi di Vietnam, termasuk Quang Tri. Pada periode 2021-2025, luas areal perkebunan kopi akan mencapai 11.500 hektar, setara dengan 2% dari total luas areal perkebunan kopi di Vietnam; pada periode 2026-2030, luas areal perkebunan kopi akan mencapai 19.000 hektar, setara dengan 3% dari total luas areal perkebunan kopi di Vietnam.

Mendampingi petani dalam produksi dan pengolahan kopi bersih, Koperasi Pertanian Khe Sanh dan Pun Coffee Company Limited telah bekerja sama untuk mendukung produksi kopi organik, menerapkan model membawa hutan ke kebun, mengembangkan area bahan kopi sesuai dengan kriteria agro-kehutanan, menciptakan keanekaragaman hayati dari kebun dan hutan, serta mendiversifikasi mata pencaharian bagi petani.

Pun Coffee adalah bisnis yang tidak hanya menanam kopi, tetapi juga memiliki kebijakan untuk menghubungkan dan membangun model kopi berkualitas dari kebun, termasuk budidayanya. Tumpang sari pohon peneduh, pohon kehutanan, pengelolaan gulma, penggunaan pupuk mikroba dari limbah pertanian, dan pembatasan penggunaan bahan kimia. Jika pohon kopi terserang penyakit, semua persiapan untuk mencegah penyakit pada pohon kopi telah diuji dan memiliki informasi ketertelusuran yang lengkap.

Panen kopi di Huong Phung, Huong Hoa - Foto: TRA THIET

Saat ini, setelah bertahun-tahun luas lahan menurun akibat gagal panen, area penanaman di Khe Sanh secara bertahap diinvestasikan kembali dan ditanami kembali, berkat upaya Pun Coffee dan sekelompok unit pemrosesan selama bertahun-tahun, yang berkontribusi dalam menghormati kopi Arabika Khe Sanh di peta kopi spesial Vietnam.

Yang mana, kopi Arabika Khe Sanh produksi Pun Coffee berhasil memenangkan juara pertama pada kompetisi Kopi Spesialti Vietnam yang diselenggarakan oleh Asosiasi Kopi Buon Ma Thuot dan kemudian pada tahun 2021, 2023, 2024, kopi Arabika Khe Sanh produksi Pun Coffee berturut-turut menduduki peringkat 1 teratas dalam kopi spesialti Vietnam.

Saat ini, merek kopi Arabika Khe Sanh yang dikembangkan dan diolah oleh Pun Coffee telah mengukuhkan posisinya di peta kopi spesial Vietnam dan dunia. Produk ini tidak hanya menghasilkan biji kopi berkualitas, tetapi juga berdampak berkelanjutan terhadap lingkungan, menciptakan jaminan sosial bagi masyarakat, terutama etnis minoritas, dan menjadikan Khe Sanh layak menyandang predikat sebagai kawasan kopi yang unik di Vietnam.

Tan Nguyen

Sumber: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm