Vinh Long: Membangun 'ibu kota kelapa' bernilai tinggi, beradaptasi dengan perubahan iklim

(Chinhphu.vn) - Pada tanggal 6 November, di Vinh Long, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup menyelenggarakan Forum "Mengelola kesehatan pohon kelapa di Vietnam", untuk membahas solusi pengembangan industri kelapa yang sejalan dengan persyaratan produksi berkelanjutan dan kebutuhan konsumen di masa perubahan iklim (CC).

Delegasi yang menghadiri Forum "Manajemen Kesehatan Pohon Kelapa Vietnam di Vinh Long " - Foto: VGP/LS

Dari tanaman tradisional hingga jumlah yang mengesankan

Berbicara di forum tersebut, Bapak Van Huu Hue, Wakil Direktur Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Vinh Long, mengatakan bahwa saat ini seluruh provinsi memiliki hampir 120.000 hektar perkebunan kelapa dengan sekitar 22 juta pohon, yang mencakup lebih dari 50% luas perkebunan kelapa nasional, menghasilkan pendapatan 100-150 juta VND/ha/tahun untuk sekitar 270.000 rumah tangga. "Kelapa telah terbukti mampu beradaptasi dengan baik terhadap kondisi alam, terutama dalam konteks iklim yang semakin ekstrem," tegas Bapak Hue.

Provinsi Vinh Long bermaksud memperluas area kelapa hingga 132.000 hektar pada tahun 2030, menjadi pusat kelapa organik dan pengolahan mendalam terkemuka di Vietnam.

Berdasarkan statistik, luas areal perkebunan kelapa di seluruh provinsi selama periode 2020-2025 meningkat rata-rata 2% per tahun, dari 107.935 hektare pada tahun 2020 menjadi 119.270 hektare pada tahun 2025. Dari luas tersebut, tanaman kelapa mencapai 92,33% dari total luas areal, yaitu 110.120 hektare.

Secara khusus, lebih dari 30.355 hektar kelapa telah diproduksi sesuai dengan standar organik internasional (USDA, EU, China, JAS, Kora...), yang mencakup 25,45% dari total area, bersama dengan 156 kode untuk area penanaman kelapa segar dan 17 fasilitas pengemasan yang memenuhi syarat untuk mengekspor ke China.

Varietas kelapa tinggi, seperti kelapa hijau, kelapa kuning, kelapa stroberi hijau, kelapa stroberi kuning, meliputi sebagian besar (83,77% dari luas wilayah), sementara kelompok kelapa kerdil (kelapa siam hijau, kelapa siam hijau, kelapa Melayu) meliputi sekitar 15,1%, dan kelapa lilin meliputi 1,14% - produk khusus dengan nilai tinggi di wilayah tersebut.

Hasil panen kelapa meningkat dari 10,98 ton/ha pada tahun 2020 menjadi 11,95 ton/ha pada tahun 2025, sekitar 1,1 kali lebih tinggi dari rata-rata wilayah Delta Mekong dan seluruh negeri.

Bergantung pada varietasnya, produktivitasnya bervariasi: Kelapa tinggi (pengolahan industri) menghasilkan 8.200-9.500 buah/ha, kelapa kerdil (air minum) 18.000-20.000 buah/ha, kelapa lilin sekitar 2.350 buah/ha.

Total produksi kelapa pada tahun 2025 diperkirakan mencapai 1,316 juta ton (setara dengan 1,096 miliar butir), meningkat 243.150 ton dibandingkan tahun 2020, dengan laju pertumbuhan 4,17%/tahun.

Rantai nilai kelapa: Dari buah segar hingga produk ekspor senilai setengah miliar USD

Saat ini, Vinh Long memiliki 183 perusahaan pengolahan produk kelapa, menciptakan lapangan kerja bagi lebih dari 9.000 pekerja. Produk-produknya semakin beragam: mulai dari minyak kelapa, air kelapa, santan, sari kelapa, kelapa parut, manisan kelapa, jeli kelapa, kosmetik, arang tempurung, sabut kelapa, gambut kelapa, hingga produk kerajinan tangan.

Nilai produksi pengolahan kelapa pada tahun 2025 diperkirakan mencapai 4.000 miliar VND, meningkat 3,9% dibandingkan tahun 2024, atau menyumbang 7,5-8% dari total nilai produksi industri provinsi.

Omzet ekspor kelapa mencapai sekitar 500 juta USD, naik 2,9%, yang mana: Kelapa kering naik 14%, santan naik 3,5%; 35 juta butir kelapa segar diekspor langsung.

Pada saat yang sama, struktur konsumsi juga secara bertahap lebih masuk akal, dengan 60-65% dari output melayani pengolahan dalam negeri, 10-15% diekspor mentah; kelapa minum: 10-15% diolah untuk ekspor, sisanya dikonsumsi di dalam negeri; kelapa lilin: 80% dijual segar di dalam negeri, 20% diolah dan diekspor.

Wakil Direktur Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup Vinh Long Van Huu Hue berbicara di forum tersebut - Foto: VGP/LS

Tantangan ganda: perubahan iklim dan keterbatasan internal

Meskipun memiliki potensi besar, industri kelapa Vinh Long masih menghadapi banyak kesulitan dalam produksi yang terfragmentasi dan fluktuasi harga.

Rata-rata, setiap rumah tangga hanya menanam sekitar 0,3-0,4 hektar, dan tingkat partisipasi dalam rantai pasok hanya 30%. Harga kelapa mentah sering berfluktuasi, terkadang naik tiba-tiba, sehingga perusahaan pengolahan menghadapi risiko dalam kontrak ekspor.

Selain itu, teknologi pengawetan dan pemrosesan mendalam masih terbatas dibandingkan dengan negara-negara dengan industri kelapa yang maju, seperti Filipina dan Indonesia. Beberapa fasilitas masih menggunakan metode semi-manual, sehingga mengurangi kualitas dan nilai ekspor.

Perubahan iklim menjadi ancaman terbesar bagi pohon kelapa, seperti kekurangan air bersih dan kekeringan yang mengurangi produktivitas, mempengaruhi pembungaan dan pembuahan; pasang surut dan banjir menyebabkan busuk akar, pohon menggugurkan buah muda secara massal; intrusi air asin yang menyebabkan "kejutan garam", yang menyebabkan pohon menguning, daun terbakar, mati secara bertahap, dan produktivitas menurun; hama, terutama kumbang kelapa, mewabah karena cuaca ekstrem.

Intrusi garam yang dalam dan berkepanjangan juga telah menyebabkan banyak fasilitas pemrosesan kekurangan air bersih, yang berdampak serius pada aktivitas produksi.

3 pilar strategis pengembangan industri kelapa untuk beradaptasi dengan perubahan iklim

Itulah pengembangan kawasan bahan baku berkelanjutan yang menjadi fokus Provinsi Vinh Long dalam membangun kawasan penanaman kelapa organik khusus yang memenuhi standar internasional, terkait dengan kode untuk kawasan penanaman, pemrosesan, dan konsumsi.

Varietas kelapa yang tahan terhadap garam dan kekeringan akan diprioritaskan untuk perbanyakan secara luas; pada saat yang sama, pertanian pengurangan emisi, pemupukan organik, dan irigasi hemat air akan diterapkan.

Vinh Long juga mengembangkan model budidaya kelapa yang beradaptasi dengan perubahan iklim di daerah banjir, membangun ruang perkembangbiakan musuh alami, sistem peringatan dini untuk hama, dan pengelolaan hama biologis.

Pada saat yang sama, provinsi ini mendorong ekowisata di taman-taman yang terkait dengan pohon kelapa, mengembangkan masakan dari kelapa lilin, desa-desa kerajinan tangan, dan menciptakan lebih banyak nilai budaya dan ekonomi dari pohon tradisional ini.

Dengan mempromosikan pemrosesan mendalam dan penerapan teknologi, Vinh Long membangun kebijakan preferensial untuk menarik perusahaan besar agar berinvestasi dalam teknologi pemrosesan mendalam modern, dengan tujuan menghasilkan produk tanpa limbah.

Pabrik didorong untuk menerapkan teknologi 4.0 dalam ketertelusuran, manajemen mutu, dan promosi perdagangan internasional, membantu meningkatkan merek "Vinh Long Coconut".

Provinsi ini mendukung pembangunan koperasi gaya baru yang terkait erat dengan perusahaan dalam hubungan rantai nilai dan kerja sama internasional, memastikan manfaat bersama dalam produksi dan konsumsi.

Pada saat yang sama, mempromosikan perdagangan internasional, membangun merek "Vinh Long Coconut", bekerja sama dengan AS, Uni Eropa, dan Jepang untuk memperluas pasar dan mengakses teknologi canggih.

Menuju 'Kelapa Vietnam yang Hijau dan Aman'

Menurut Associate Professor, Dr. Pham Anh Tuan (Institut Mekanika dan Teknologi Pertanian), setelah panen, perlu untuk "mengembangkan proyek penilaian tanah, menerapkan ArcGIS untuk membuat basis data untuk area penanaman kelapa khusus, meningkatkan kesehatan tanah, mengelola nutrisi di area kelapa organik, dan bertujuan untuk mencapai produktivitas dan kualitas yang tinggi".

Ia menekankan peran konsultasi dalam pemilihan teknologi, merancang pabrik pemrosesan standar, mendukung bisnis dalam menerima teknologi dari luar negeri, dan menghubungkan penelitian dan produksi antara unit ilmiah dan bisnis.

Sementara itu, Ibu Nguyen Thi Kim Thanh, Presiden Asosiasi Kelapa Vietnam, menegaskan: "Solusi aman dalam budidaya dan perlindungan pohon kelapa bukan hanya persyaratan teknis, tetapi juga arahan strategis untuk merestrukturisasi industri kelapa Vietnam ke arah yang ekologis, sirkular, dan rendah emisi."

Ibu Thanh menekankan bahwa koordinasi empat subjek merupakan faktor kunci untuk membangun ekosistem kelapa yang berkelanjutan: Negara merumuskan kebijakan, mendukung kredit hijau, dan memantau kualitas produk pertanian; ilmuwan meneliti varietas yang tahan penyakit dan model pertanian ekologis; Asosiasi Kelapa Vietnam mengoordinasikan strategi, meninjau kebijakan, dan mengembangkan merek nasional; bisnis dan koperasi secara langsung mengatur area bahan baku, pemrosesan mendalam, dan menciptakan lapangan kerja yang berkelanjutan.

"Dalam jangka panjang, arah ini akan berkontribusi dalam membangun merek 'Kelapa Vietnam yang Hijau dan Aman', menciptakan posisi kompetitif internasional, membantu petani keluar dari produksi skala kecil, dan bergerak menuju pertanian yang ekologis, sirkular, dan rendah emisi yang sejalan dengan strategi pembangunan hingga tahun 2050," tegas Ibu Kim Thanh.

Industri kelapa Vinh Long tengah bertransformasi kuat dari produksi skala kecil menjadi rantai nilai komprehensif, dari "kelapa mentah" menjadi produk ekspor bernilai miliaran dolar, dari pertanian tradisional menjadi ekonomi hijau - ekologis - sirkular.

Dengan strategi pengembangan adaptasi perubahan iklim, dan dukungan dari pemerintah, dunia usaha, dan petani, Vinh Long menegaskan posisinya sebagai "ibu kota kelapa" Vietnam, membuka arah berkelanjutan bagi industri bertaraf global.

Le Son

Source: https://baochinhphu.vn/vinh-long-xay-dung-thu-phu-dua-gia-tri-cao-thich-ung-bien-doi-khi-hau-102251106142203125.htm