Bubur labu adalah hidangan yang kaya akan vitamin B1. Foto: H.HOA
Kelompok nutrisi ini juga penting bagi tubuh untuk memproduksi enzim pencernaan, artinya vitamin B1 memainkan peran penting dalam penyerapan dan metabolisme energi dalam tubuh, serta merangsang nafsu makan anak-anak.
Beberapa makanan yang dapat menambah asupan vitamin B1 meliputi: biji-bijian utuh dan makanan berbahan gandum utuh, karena vitamin B1 melimpah di lapisan luar serealia, gandum, beras, dll.; kacang-kacangan seperti buncis, kacang polong, kacang hijau, biji wijen, kacang tanah, dll.; dan sayuran serta buah-buahan berwarna gelap, seperti bayam, terong, labu, dll. Selain itu, Anda dapat menambah asupan vitamin B1 anak Anda melalui susu.
Vitamin B1 adalah nutrisi yang mudah terpengaruh oleh suhu, jadi orang tua perlu memperhatikan selama persiapan. Makanan yang diproses pada suhu tinggi sering kehilangan kandungan nutrisi aslinya. Makanan yang mengandung Vitamin B1 harus disimpan pada suhu ruangan dan dikonsumsi segera setelah dibeli atau dipanen.
Jika makanan disimpan di lemari es terlalu lama, makanan tersebut akan kehilangan kandungan nutrisinya sepenuhnya. Selain itu, saat memasak, beras sebaiknya tidak dicuci terlalu bersih, karena hal ini dapat dengan mudah menghilangkan nutrisi asli makanan tersebut, sehingga mengurangi jumlah nutrisi yang diberikan kepada anak-anak.
H.HOA
Sumber: https://baocantho.com.vn/vitamin-b1-kich-thich-su-them-an-o-tre-a207051.html








