Tren vegetarianisme menyebar selama Bulan Ulang Tahun Buddha.

Bulan keempat kalender lunar – musim Hari Lahir Buddha – adalah waktu ketika banyak orang memusatkan pikiran mereka pada nilai-nilai welas asih dan perdamaian. Sejalan dengan suasana ini, tren vegetarianisme semakin menyebar di Thai Nguyen, tidak hanya di kalangan umat Buddha tetapi juga menjadi pilihan bagi banyak orang, terutama kaum muda.

Para pengunjung menemukan kedamaian dalam hidangan vegetarian di Restoran Buong.

Dalam beberapa tahun terakhir, restoran vegetarian semakin umum di seluruh provinsi, menarik pelanggan tidak hanya pada tanggal 15 dan 1 bulan lunar atau selama perayaan Hari Ulang Tahun Buddha, tetapi juga pada hari-hari biasa. Hal ini mencerminkan pergeseran signifikan dalam pandangan masyarakat terhadap kuliner : vegetarianisme tidak lagi dipandang sebagai sesuatu yang kaku atau monoton, melainkan sebagai cara untuk menjaga kesehatan dan menyeimbangkan kehidupan spiritual.

Salah satu tempat yang familiar bagi pecinta makanan vegetarian adalah Restoran Buong (Kelurahan Phan Dinh Phung). Ibu Vu Thi Tung Hoa, pelanggan tetap restoran tersebut, mengatakan bahwa yang membuatnya terkesan adalah filosofi yang terkait dengan kata "Buong," yang berarti melepaskan dan belajar untuk bersikap riang terhadap hal-hal yang tidak perlu.

Berdasarkan pengalaman pribadinya, Ibu Hoa menemukan bahwa beralih ke diet vegetarian membuat tubuhnya terasa lebih ringan dan pikirannya lebih terbuka. Selain manfaat kesehatan, ia percaya bahwa vegetarianisme juga merupakan cara untuk hidup lebih bertanggung jawab terhadap lingkungan dan memperkuat hubungan dalam keluarga dan komunitasnya.

Dari sudut pandang pengelola, Ibu Nguyen Thi Huong, manajer Restoran Buong, mengatakan bahwa restoran ini dibangun bukan hanya dengan tujuan berbisnis tetapi juga untuk menciptakan "jeda" bagi para pengunjung. Ini adalah tempat di mana orang dapat bersantai, menikmati makanan sehat, dan menemukan kedamaian di tengah hiruk pikuk kehidupan.

Tidak hanya Restoran Buong, tetapi banyak restoran vegetarian lainnya di Thai Nguyen juga mencatat peningkatan pelanggan yang signifikan. Di restoran Ngo Chay, pemilik Vu Nhat Linh mengatakan bahwa vegetarianisme kini telah menjadi tren sosial, tidak lagi terbatas pada kepercayaan agama. Pelanggan restoran sangat beragam, mulai dari lansia hingga pelajar, pekerja kantoran; banyak orang memilih untuk makan vegetarian secara teratur, bukan hanya setiap hari.

Para pengunjung menemukan kedamaian dalam hidangan vegetarian di Restoran Buong.

Yang menarik, kaum muda kini mendekati vegetarianisme dengan pola pikir baru: proaktif dan ilmiah . Duong Quang Minh, seorang mahasiswa di Universitas Kedokteran dan Farmasi Thai Nguyen, berbagi bahwa diet vegetarian membuatnya merasa lebih ringan dan lebih stabil secara mental, yang bermanfaat bagi studinya. Berdasarkan pengetahuan profesional dan pengalaman praktisnya, Minh menegaskan bahwa diet vegetarian yang diterapkan dengan benar tetap menjamin nutrisi yang cukup dan menawarkan banyak manfaat jangka panjang.

Ibu Phan Thi Tra, kepala koki Ngo Chay, percaya bahwa tren vegetarianisme saat ini bergeser dari hidangan vegetarian tiruan ke hidangan vegetarian alami murni. Para penikmat kuliner semakin tertarik pada hidangan yang terbuat dari sayuran, jamur, dan kacang-kacangan, dengan sedikit bahan tambahan dan nilai gizi tinggi. Tren vegetarianisme untuk kesehatan memprioritaskan pilihan yang alami dan sehat.

Oleh karena itu, bulan kelahiran Buddha bukan hanya merupakan peristiwa yang bermakna secara spiritual, tetapi juga waktu untuk lebih mengamati perubahan gaya hidup masyarakat Thai Nguyen. Dari makanan vegetarian sederhana, tren menuju gaya hidup sehat, santai, dan bertanggung jawab secara bertahap muncul, berkontribusi pada keindahan budaya baru dalam kehidupan perkotaan saat ini.

Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/xu-huong-an-chay-lan-toa-trong-thang-phat-dan-a261fdd/