10 piatti votati come i migliori del Vietnam dai turisti internazionali.

Việt Nam•02/08/2024

Secondo Taste Atlas, i noodles Quang, il banh mi, il manzo saltato in padella e la zuppa di noodles con manzo in stile meridionale sono tra i piatti vietnamiti più apprezzati dai clienti internazionali.

Un sito web di fama mondiale dedicato al cibo. Atlante del gusto La lista dei 100 migliori piatti del Vietnam è stata aggiornata alla fine di luglio, come suggerimento per i commensali internazionali che desiderano provare la cucina locale durante i loro prossimi viaggi. In cima alla lista troviamo... I noodles di Quang Nam sono un piatto tipico strettamente legato alla popolazione di Quang Nam.

I noodles Quang sono fatti con farina di riso spessa e piatta, e sono di colore bianco o giallo. I commensali possono gustare i noodles Quang con gamberi, carne, uova, salsiccia di maiale, pollo, frattaglie di pollo e uova novelle, rana, pesce testa di serpente, insieme a un brodo saporito e dolce e erbe fresche come basilico, cavolo, lattuga e germogli di soia. Solitamente, un foglio di carta di riso viene posto sopra la ciotola di noodles prima di mangiarli. I noodles Quang sono uno dei piatti preferiti dai vietnamiti.

Valutazione: 4,5 stelle su 5.

Immagine: Atlante del gusto

Pane Questo è il secondo nome a comparire nella lista. Viene presentato dal sito web di gastronomia. pane vietnamita Pronunciato "bun mi", questo pane eredita il patrimonio culinario di Francia e Cina. Nel corso del tempo, è stato modificato e adattato in modo creativo dalla popolazione locale, diventando un piatto simbolo del Vietnam. Il pane vietnamita è da tempo riconosciuto in tutto il mondo per la sua bontà. Il 24 marzo 2011, la parola "banh mi" è stata inserita nell'Oxford English Dictionary con la nota "Un tipo di panino vietnamita".

La lista è stata compilata sulla base delle valutazioni di esperti e clienti internazionali che hanno apprezzato i piatti. I criteri di selezione includevano la popolarità, la bontà e l'originalità dei sapori, nonché la rappresentatività della cucina locale. Il punteggio massimo è di 5 stelle.

Valutazione: 4,5 stelle su 5.

Immagine: Huynh Nhi

Come piatto tradizionale vietnamita, Zuppa di noodle con manzo in stile del sud (Spaghetti saltati in padella con manzo) Gli ingredienti principali includono manzo, spaghetti di riso, aglio, erbe aromatiche, carote, cetrioli, lattuga, germogli di soia, arachidi tostate croccanti e cipolle fritte.

Dopo aver disposto i vermicelli di riso, le erbe aromatiche e la carne di manzo in una ciotola, il proprietario vi versa sopra un filo di salsa di pesce agrodolce. I commensali mescolano il tutto e gustano.

Fondata nel 2015, Atlante del gusto Collegando oltre 9.000 ristoranti locali, presentando ai lettori più di 10.000 piatti e includendo migliaia di recensioni e ricerche di esperti culinari e chef, il sito web si propone di diventare una mappa globale dei piatti tradizionali preparati con ingredienti locali.

Valutazione: 4,5 stelle su 5.

Immagine: Bui Thuy

La "star" del piatto Saltato di manzo Consiste in carne di manzo marinata, tagliata a cubetti. Dopo la cottura in padella, la carne viene adagiata su un letto di lattuga e pomodori a fette. Infine, lo chef aggiunge cipolle e patate cotte a fette. Questo piatto non è un cibo da strada. Si trova principalmente nei ristoranti e i vietnamiti lo consumano spesso in occasioni speciali.

Valutazione: 4,5 stelle su 5.

Immagine: Bui Thuy

Come spuntino tradizionale vietnamita, pasta di gamberetti Consiste in carne di maiale e gamberetti tritati, conditi con spezie e avvolti attorno a un gambo di citronella o a un pezzo di canna da zucchero lungo circa 10 cm. Dopo la cottura alla griglia, i gamberetti grigliati vengono avvolti in un foglio di carta di riso insieme a verdure fresche, banane verdi, carambola e lattuga, e intinti nella salsa di soia.

Questo piatto è originario di Hue , ma ora è popolare in tutto il paese.

Valutazione: 4,5 stelle su 5.

Immagine: Ricette asiatiche per te

Pho di manzo Il pho è la versione più famosa e popolare di pho, composta da spaghetti di riso serviti con manzo crudo o ben cotto. Il brodo è preparato con ossa di manzo, coda di bue, anice stellato e cannella. I condimenti per il pho di manzo includono petto di manzo tagliato a fettine sottili, costine di manzo, filetto di manzo, frattaglie di manzo, fianchetto di manzo crudo e tendini di manzo. Gli abitanti del luogo amano mangiare il pho con bastoncini di pasta fritta (quẩy) e tè freddo.

Valutazione: 4,4 stelle su 5.

Immagine: Quynh Mai

Atlante del gusto ciascuno classificato spezzatino di manzo Classificato al secondo posto nella classifica dei 10 migliori piatti a base di manzo al mondo e uno dei piatti più apprezzati di Ho Chi Minh City, consigliato ai turisti che visitano la città.

Spezzatino di manzo Può essere consumato da solo o accompagnato da pane, spaghetti di riso e varie erbe aromatiche. Il piatto comprende ingredienti come manzo, carote, citronella, pasta di peperoncino, peperoncini, pepe nero, aglio e scalogno, il tutto cotto a fuoco lento in un brodo aromatico e speziato.

Valutazione: 4,4 stelle su 5.

Immagine: Bui Thuy

Nella lista compare anche la salsa per intingere , più un condimento che un piatto vero e proprio. Tuttavia, questa semplice e popolare salsa vietnamita è molto apprezzata anche dai commensali internazionali. È preparata con salsa di pesce, succo di lime o aceto, zucchero, acqua e ingredienti aggiuntivi come peperoncini tagliati a fettine sottili, aglio, cipolle, zenzero o erbe aromatiche fresche.

Le salse per intingere sono disponibili in molte varietà e vengono preparate secondo le tradizioni regionali o in base al piatto che le accompagna. In genere, le salse vengono utilizzate per esaltare il sapore di involtini primavera, pietanze a base di carne o pesce.

Valutazione: 4,4 stelle su 5.

Immagine: Bui Thuy

involtini primavera involtini primavera fritti Classificato al nono posto, questo piatto è un cibo vietnamita tradizionale e popolare, spesso servito in occasioni importanti come il Tet (Capodanno lunare). I suoi ingredienti principali sono carne di maiale macinata e gamberetti, avvolti in una sottile carta di riso (banh da nem).

Altri ingredienti del ripieno degli involtini primavera includono funghi orecchie di legno, funghi shiitake, cipollotti, uova, cavolo o funghi tagliati a fettine sottili, vermicelli e germogli di soia. Dopo la frittura, gli involtini primavera risultano dorati, croccanti e saporiti, e vengono serviti con una salsa agrodolce.

Valutazione: 4,3 stelle su 5.

Immagine: Bui Thuy

Essendo un piatto popolare per la colazione, il pranzo e la cena dei vietnamiti, Zuppa di noodle con manzo di Hue Gli ingredienti principali includono spaghetti di riso, manzo a fette, zampe di maiale, sanguinaccio, polpette di manzo e tortini di granchio, serviti con un ricco brodo, pasta di gamberetti e verdure fresche.

Valutazione: 4,3 stelle su 5.

Tra gli altri piatti in lista figurano: bun cha (maiale grigliato con vermicelli), spinaci d'acqua saltati in padella con aglio, zuppa di pesce agrodolce, banh xeo (frittella salata vietnamita), insalata di papaya, banh bao (panini al vapore), spiedini di maiale grigliato, maiale brasato, spiedini di carne di maiale macinata grigliata, banh beo (tortine di riso al vapore) e banh tet (tortine di riso glutinoso).

Immagine: Quynh Mai

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