4 tipi di verdure che aiutano ad abbassare il colesterolo cattivo

Cavolfiori, cavolo nero, ravanelli e carote sono ricchi di fibre solubili e nutrienti che aiutano a controllare il colesterolo cattivo e a proteggere la salute cardiovascolare.

La mancanza di esercizio fisico, l'obesità, l'eccessivo consumo di alcol, il fumo, una cattiva alimentazione, l'ipertensione e il colesterolo alto contribuiscono tutti ai problemi cardiovascolari. Il colesterolo, in particolare, è uno dei principali responsabili di infarti e malattie coronariche. Le seguenti verdure possono aiutare ad abbassare il colesterolo cattivo e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Cavolfiore verde e bianco

I broccoli sono ricchi di fibre solubili e contengono sulforafano, che aiuta ad abbassare i livelli di trigliceridi nell'organismo. Nel tratto digestivo, le fibre si legano agli acidi biliari, facilitando l'eliminazione del colesterolo. Inoltre, i broccoli sono poveri di calorie, quindi consumarli in grandi quantità può aiutare a mantenere un peso sano.

Il cavolfiore è ricco di fitosteroli, un tipo di lipide che impedisce all'intestino di assorbire il colesterolo. Inoltre, il cavolfiore contiene sulforafano, che aiuta a ridurre l'accumulo di grasso nelle arterie.

Cavolo

Il cavolo nero è ricco di potassio, fibre, folati e calcio. Questi nutrienti contribuiscono ad abbassare i livelli di LDL (il cosiddetto colesterolo cattivo che aumenta il rischio di malattie cardiache). Il cavolo nero aiuta anche ad abbassare la pressione sanguigna e contiene luteina, che contribuisce a ridurre l'accumulo di colesterolo cattivo nell'organismo.

Ravanello

I ravanelli contengono antocianine, che contribuiscono ad abbassare i livelli di colesterolo LDL e a ridurre l'infiammazione di vene e arterie. Sono inoltre ricchi di minerali come calcio e potassio e di antiossidanti, che aiutano ad abbassare la pressione alta e a ridurre il rischio di malattie cardiache. I nitrati (un tipo di sale) presenti nei ravanelli contribuiscono a migliorare la circolazione sanguigna.

Carota

Le carote fanno bene alla salute del cuore. Questo perché il beta-carotene, un componente della vitamina A, viene metabolizzato dall'organismo, contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue. Inoltre, il consumo di carote modifica la secrezione degli acidi biliari e lo stato antiossidante, esercitando indirettamente un effetto benefico sul sistema cardiovascolare.

Una revisione del 2022 ha suggerito che le carote potrebbero proteggere dall'ipertensione. Un'altra revisione del 2018 ha inoltre concluso che le verdure di colore giallo-rosso-arancio (come le carote) sono tutte in grado di combattere le malattie cardiache.

Quanto dovrei mangiare al giorno?

Tutti dovrebbero consumare almeno 25 g di fibre al giorno, senza bisogno di integratori. Le verdure possono essere preparate in vari modi, come succhi, zuppe, saltate in padella, al vapore o fermentate, mantenendo inalterato il loro valore nutrizionale.

Per quanto riguarda le barbabietole, mangiarne troppe può ridurre la produzione di ormoni tiroidei nelle persone con carenza di iodio, quindi dovrebbero essere consumate con moderazione. Una tazza di cavolo nero cotto fornisce il 3,6% del fabbisogno giornaliero di potassio per un adulto e può essere utilizzato in insalate o succhi di frutta.

Cile (Secondo Healthshots, WebMD, Medical News Today )

Link alla fonte