L'estate è un periodo in cui molte persone avvertono frequentemente sintomi come sensazione di calore interno, secchezza delle fauci, perdita di appetito o affaticamento. Sebbene il fegato sia molto efficiente nei processi di autoguarigione e disintossicazione, un'alimentazione sana svolge comunque un ruolo cruciale nel supportare il suo funzionamento ottimale.
Le zuppe ricche di acqua, vitamine, antiossidanti e minerali non solo aiutano a reidratarsi, ma contribuiscono anche a ridurre il carico metabolico sul fegato.
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Molte zuppe rinfrescanti possono aiutare a rinfrescare il corpo e a supportare il fegato nell'eliminazione efficace delle tossine. Foto: Yin Jiawei/HK01. |
Zuppa di spinaci acquatici con costolette di maiale
Ingredienti: 500 g di crescione, 300 g di ossa di maiale (o carne magra), 2 giuggiole, 1 carota, 1 pezzo di scorza di mandarino essiccata, 2 fette di zenzero, 1,5-2 litri di acqua, sale.
Preparazione: Sbollentare brevemente le ossa di maiale. Aggiungere le ossa, le carote, i datteri giuggiola, la scorza di mandarino essiccata e lo zenzero a 1,5-2 litri d'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. Aggiungere il crescione e cuocere per altri 20 minuti. Salare a piacere e servire.
Usi:
Il crescione è un ortaggio ricco di vitamina A, vitamina C, folati e antiossidanti. Nella medicina tradizionale cinese, il crescione viene spesso utilizzato nelle zuppe per rinfrescare il corpo, favorire la diuresi e aiutare l'organismo a eliminare le scorie metaboliche.
Se preparata con le costolette di maiale, questa zuppa fornisce sia proteine di alta qualità che un sapore naturalmente dolce e gradevole. È una scelta ideale per le giornate calde, quando il corpo ha bisogno di reintegrare liquidi e nutrienti.
Zuppa di fegatini di maiale con bacche di goji
Ingredienti: 100 g di foglie di bacche di goji, 80 g di fegato di maiale, 3 fette di zenzero, 10 g di bacche di goji.
Metodo di preparazione: Tagliare a fette il fegato di maiale, immergerlo in acqua salata diluita per eliminare il sangue in eccesso, quindi sciacquarlo accuratamente. Portare a ebollizione dell'acqua con lo zenzero, aggiungere il fegato di maiale e cuocere fino a completa cottura. Aggiungere quindi le bacche di goji e le foglie di goji e cuocere per circa 3 minuti. Condire a piacere e servire caldo.
Usi:
Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, le foglie e i frutti delle bacche di goji nutrono il fegato, arricchiscono il sangue, favoriscono il miglioramento della vista e riducono la secchezza e l'affaticamento oculare. Il fegato di maiale contiene molto ferro, vitamina A, vitamina B12 e folati, nutrienti essenziali per la formazione del sangue, che aiutano a prevenire l'anemia da carenza di ferro.
Questa zuppa è particolarmente indicata per chi lavora spesso al computer, studia intensamente affaticando la vista, per chi si sta riprendendo da una malattia, per chi ha un organismo debilitato o per chi presenta sintomi di anemia come pallore, vertigini e stanchezza.
Zuppa di pollo con bacche di goji e longan essiccato
Ingredienti: 15 g di bacche di goji, 10 frutti di longan essiccati, 300 g di carne di pollo (cosce o petto), 4 datteri rossi, 2 fette di zenzero, 1,5 litri di acqua, sale q.b.
Preparazione: Lavare le bacche di goji, il longan e i datteri rossi; snocciolare i datteri rossi. Sbollentare brevemente il pollo per eliminare le impurità, quindi sciacquarlo. Aggiungere il pollo, i datteri rossi e lo zenzero a 1,5 litri d'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. Aggiungere le bacche di goji e il longan e cuocere per altri 15 minuti. Salare a piacere e servire.
Usi:
La carne di pollo fornisce proteine di alta qualità, contribuendo al mantenimento della massa muscolare e rafforzando la salute generale e il sistema immunitario. Le bacche di goji sono da tempo considerate un alimento benefico per il fegato nella medicina tradizionale, spesso utilizzate per alleviare la secchezza oculare e l'affaticamento degli occhi causati da una funzionalità epatica compromessa.
Secondo la medicina tradizionale, se preparata con pollo ricco di proteine, datteri rossi e longan, questa zuppa non solo nutre il corpo e restituisce energia, ma favorisce anche la salute del fegato, promuove il rilassamento, migliora il sonno e riduce la stanchezza.
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La zuppa di pollo con bacche di goji e longan essiccati aiuta a nutrire il corpo, a ripristinare le energie e a mantenere una sana funzionalità epatica. Foto: TVBS. |
zuppa di foglie di loto e melone invernale
Ingredienti: 1/2 foglia di loto, 500 g di melone invernale, 50 g di lacrime di Giobbe (semi di coix), 3 datteri rossi, 1 pezzo di scorza di mandarino essiccata, 300 g di maiale magro o costine di maiale, 2 fette di zenzero, 1,5-2 litri di acqua, sale q.b.
Metodo di preparazione: Mettere a bagno le lacrime di Giobbe per circa 1 ora finché non si ammorbidiscono. Sbollentare la carne di maiale o le costine di maiale. Aggiungere la carne/le costine, le foglie di loto, le lacrime di Giobbe, i datteri rossi, la scorza di mandarino essiccata e lo zenzero a 1,5-2 litri d'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. Aggiungere la zucca invernale e cuocere per altri 20-30 minuti finché non diventa tenera. Salare a piacere e servire caldo.
Usi:
Il melone invernale è ricco di acqua, povero di calorie e ha proprietà diuretiche, contribuendo a eliminare i liquidi in eccesso e le scorie metaboliche dall'organismo. Nella medicina popolare, il melone invernale viene anche utilizzato come alimento per rinfrescare il corpo e ridurre la sensazione di calore.
Le lacrime di Giobbe aiutano a rafforzare la milza, a favorire il metabolismo idrico e a ridurre la ritenzione idrica. La combinazione di foglie di loto, melone invernale e lacrime di Giobbe crea un decotto che aiuta a dissipare il calore, a rinfrescare il fegato, a favorire la diuresi, a ridurre l'edema, ad alleviare il calore interno e a promuovere l'eliminazione dell'umidità e del calore.
Fonte: https://znews.vn/mon-canh-duong-gan-giai-nhiet-nen-an-thuong-xuyen-post1656293.html
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