4 usi dei semi di jackfruit che molti trascurano.

I semi del jackfruit sono uno snack comune e contengono molti nutrienti benefici per la salute. Secondo gli studi, sono un alimento ricco di magnesio e vitamine e non contengono grassi.

Durante la stagione del jackfruit, spesso conservo i semi per mangiarli. Tuttavia, molti li considerano un cibo semplice e rustico, retaggio dei tempi di povertà. Un esperto potrebbe spiegarmi il valore nutrizionale e i benefici per la salute dei semi di jackfruit? - Hoang Thi Hien ( Lao Cai)

Il dottor Pham Viet Hoang, ex vicedirettore dell'ospedale Tue Tinh ( Hanoi ), consiglia:

Quando si mangia il jackfruit, spesso ci si concentra solo sulla polpa gialla, dolce e profumata, trascurando i semi. In realtà, i semi del jackfruit non sono solo un alimento comune, ma contengono anche molti nutrienti benefici per la salute, se preparati correttamente.

Rispetto a molti altri semi di alberi tropicali, i semi di jackfruit sono considerati una fonte di cibo altamente nutriente. Questi semi contengono un'abbondanza di carboidrati, proteine, minerali e antiossidanti, tutti elementi benefici per la salute.

Secondo studi nutrizionali, circa 28 g di semi di jackfruit possono fornire: 53 kcal di energia; 11 g di carboidrati; 0,5 g di fibre; e 2 g di proteine. Questi semi non contengono grassi. Inoltre, i semi di jackfruit forniscono anche diverse vitamine e minerali essenziali come le vitamine B1, B2, il magnesio e il fosforo.

Grazie alla sua variegata composizione nutrizionale, i semi di jackfruit non sono solo un alimento tradizionale molto diffuso, ma contribuiscono anche a fornire energia e micronutrienti essenziali all'organismo se utilizzati correttamente nella dieta quotidiana.

Molte persone scartano i semi del jackfruit perché non ne conoscono i benefici. Foto: Hoa Linh.

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Inoltre, i semi del jackfruit contengono diversi composti antiossidanti di origine vegetale che aiutano a proteggere le cellule dagli effetti dei radicali liberi.

I benefici che si possono ottenere dai semi di jackfruit.

Supporto digestivo: il contenuto di fibre nei semi di jackfruit può contribuire a migliorare la funzione digestiva, favorendo una migliore motilità intestinale e riducendo la stitichezza.

Fonte di energia: grazie al loro contenuto di amido relativamente elevato, i semi di jackfruit sono una fonte naturale di energia per l'organismo. I semi di jackfruit bolliti o cotti al vapore possono essere consumati come spuntino salutare, in alternativa ai cibi trasformati.

Integrazione di minerali: i semi del jackfruit contengono potassio, magnesio e ferro, micronutrienti essenziali per numerose funzioni corporee come il mantenimento della funzionalità nervosa e muscolare e la formazione del sangue.

Proteggere la salute cardiovascolare: una dieta ricca di fibre e antiossidanti di origine vegetale in generale può favorire la salute cardiovascolare se abbinata a uno stile di vita sano.

Prima di consumare i semi di jackfruit, è consigliabile lessarli o cuocerli a vapore accuratamente; non mangiarli crudi, poiché ciò può causare indigestione o gonfiore.

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Le persone con diabete devono prestare attenzione all'assunzione di amidi e zuccheri. È consigliabile consumare i semi di jackfruit con moderazione per evitare gonfiore e disturbi digestivi. In caso di patologie specifiche o allergie alimentari, è opportuno consultare il medico prima di consumarli regolarmente.

Fonte: https://vietnamnet.vn/4-tac-dung-cua-hat-mit-nhieu-nguoi-khong-biet-dang-bo-phi-2528578.html