5 deliziosi ristoranti di pho di pollo nel Quartiere Vecchio di Hanoi

Pho di pollo di Nguyet

Situato in via Phu Doan, nel distretto di Hoan Kiem, il ristorante Nguyet Chicken Pho è affettuosamente definito dalla Guida Michelin un "gioiello prezioso" nel cuore di Hanoi per il suo sapore delizioso e costante negli ultimi 14 anni.

La particolarità del pho di pollo di Nguyet risiede nel suo brodo, cotto a fuoco lento con le ossa per 12 ore. Il pollo proviene da rinomati mercati all'ingrosso e viene sottoposto a un rigoroso processo di selezione per garantirne la bontà e la tenerezza. Abbinato a morbidi e lisci spaghetti di riso, è in grado di conquistare anche i clienti più esigenti.

In questo ristorante, una ciotola di pho costa tra i 35.000 e i 65.000 VND. Oltre alla zuppa pho, il ristorante è famoso anche per la sua saporita insalata di pollo pho, servita con arachidi tostate e una salsa fatta in casa. Il ristorante è aperto dalle 6:30 alle 13:00 e dalle 17:00 a mezzanotte.

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Il pho di pollo di Nguyet è stato elogiato dalla Guida Michelin per il suo sapore delizioso e costante negli ultimi 14 anni. Foto: Michelin

Pho Ha

Situato in via Hang Hom, nel distretto di Hoan Kiem, Pho Ha è uno dei ristoranti di pho di pollo più antichi di Hanoi. Nonostante la sua modesta posizione su uno stretto marciapiede, il ristorante è sempre affollato di clienti dal pomeriggio fino a mezzanotte.

Il pollo qui è allevato all'aperto e bollito alla perfezione per conservarne la tenerezza e l'aroma, senza diventare molliccio. I morbidi spaghetti di riso, uniti a cipollotti, erbe aromatiche e brodo caldo, creano una zuppa pho di pollo completa e appagante.

Oltre alla zuppa pho, il ristorante offre anche pho misto e riso glutinoso con pollo. I clienti possono ordinare ingredienti aggiuntivi come uova di quaglia, frattaglie di pollo o pollo sminuzzato. Tuttavia, questi ingredienti di solito si esauriscono molto rapidamente.

Con prezzi che vanno da soli 30.000 a 45.000 VND, questa è una scelta ideale per chi desidera mangiare bene, in quanto è deliziosa e conveniente.

Sebbene sia solo una bancarella di cibo di strada, Pho Ha Il ristorante Ha Pho è molto apprezzato dai clienti. Foto: Foody

Pho di pollo Huyen Huong

Huyen Huong Chicken Pho, noto anche come Bao Khanh Chicken Pho, si trova in Bao Khanh Street, nel distretto di Hoan Kiem.

Questo è uno dei ristoranti di pho di pollo più famosi e deliziosi del Quartiere Vecchio, con il suo sapore tradizionale. I sottili e morbidi spaghetti di riso e il brodo caldo e dolce creano il gusto accattivante e inconfondibile del pho di Hanoi.

I clienti possono scegliere tra una varietà di condimenti come cosce di pollo, petto, cuore, fegato, interiora e uova, a seconda delle loro preferenze. In particolare, il ristorante offre anche un'originale zuppa pho con zampe di pollo disossate che attira molti turisti desiderosi di provarla.

Foto: Facebook Il pho di pollo è famoso nella zona del Quartiere Vecchio. Foto: Facebook Pho Ga Huyen Huong.

Pho di pollo a Hang Dieu

Situato in una delle zone centrali del Quartiere Vecchio, il ristorante Pho Ga No. 1 Hang Dieu attrae numerosi clienti, sia locali che stranieri.

Il brodo del pho viene fatto sobbollire con ossa di pollo, il che gli conferisce un sapore limpido e leggermente dolce. La carne di pollo è tenera ma non molle e proviene da cosce, petto o da una combinazione di entrambi.

Il ristorante dimostra la sua attenzione al cliente offrendo sempre sul tavolo foglie di lime finemente tritate, aglio sottaceto, peperoncini e altri condimenti, in modo che i clienti possano personalizzarli a proprio piacimento. Gli aspetti negativi sono lo spazio ridotto, i posti a sedere limitati e la frequente affluenza, soprattutto al mattino. Il prezzo di una ciotola di pho varia tra i 30.000 e i 65.000 VND.

Pho di pollo Il pho di pollo di Hang Dieu viene sempre servito con peperoncini e foglie di lime finemente tritate, disponibili sul tavolo. Foto: Facebook Pho Ga No. 1 Hang Dieu

Pho di pollo misto di Phuong Beo

Il pho di pollo misto di Phuong Beo attrae i clienti grazie al suo sapore unico e al metodo di preparazione, che piace soprattutto ai giovani.

Qui, una porzione di pho misto comprende spaghetti di riso, pollo, germogli di soia, erbe aromatiche... il tutto condito con una salsa agrodolce invitante e particolare. Degna di nota è soprattutto la guarnizione di zampe di pollo disossate, un elemento che raramente si trova in altri ristoranti.

Oltre al pho misto di pollo, il ristorante offre anche zuppa di pho di pollo, zuppa di vermicelli, riso glutinoso con pollo e zuppa di pollo, per soddisfare tutti i gusti dei clienti.

Questo ristorante di pho si trova in via Ma May, nel distretto di Hoan Kiem. Una porzione costa circa 45.000 VND.

Immagine: Il pho misto di pollo, con un condimento particolare a base di zampe di pollo disossate, è molto apprezzato dai giovani. Foto: Foody