Chi dovrebbe evitare di mangiare spinaci?

Gli spinaci del Malabar sono la verdura estiva preferita della mia famiglia, ma ho sentito dire che non fanno bene a chi soffre di calcoli renali. Quindi, dovremmo mangiarli regolarmente e chi no? (Thuy, 32 anni, Hanoi )

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Gli spinaci del Malabar sono una verdura deliziosa e un'utile erba medicinale con numerosi benefici per la salute. Forniscono all'organismo molti nutrienti importanti come sodio, lipidi, potassio, fibre, carboidrati, proteine, calcio, ferro e molte vitamine nelle loro foglie, tra cui le vitamine A, B6, B12, C e D.

Mangiare anche solo una piccola porzione di spinaci cotti al giorno fornisce una quantità sufficiente di vitamina A e ferro per soddisfare il fabbisogno dell'organismo. I componenti degli spinaci favoriscono la digestione grazie al loro contenuto di mucillagini e fibre solubili, facilitando l'intestino e riducendo la stitichezza.

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, gli spinaci del Malabar hanno proprietà rinfrescanti, un sapore acidulo, non sono tossici e possiedono effetti diuretici, disintossicanti, esfolianti e cicatrizzanti per la pelle. Sono inoltre utili per trattare eruzioni cutanee, foruncoli e per combattere l'anemia e il colpo di calore. Il succo estratto dagli spinaci del Malabar può favorire una rapida guarigione delle ustioni, e la cottura in umido degli spinaci del Malabar con zampe di maiale aiuta ad alleviare i dolori ossei e articolari.

Questo ortaggio è ricco di nutrienti ma contiene elevate quantità di acido ossalico e purine, quindi un consumo eccessivo può portare all'accumulo di ossalato di calcio nelle urine, causando facilmente la formazione di calcoli renali. Alti livelli di acido urico aumentano il rischio di gotta. Pertanto, le persone che soffrono di calcoli renali o gotta dovrebbero limitare il consumo di spinaci del Malabar.

Gli spinaci del Malabar sono usati per rinfrescare il corpo, ridurre il calore e prevenire la stitichezza, quindi le persone con diarrea o feci molli non dovrebbero consumarli.

Si noti che i piatti preparati con spinaci del Malabar devono essere consumati entro la giornata dalla preparazione e riscaldati prima di ogni pasto. Evitate di lasciarli a temperatura ambiente per tutta la notte, poiché gli spinaci del Malabar possono deteriorarsi e causare intossicazioni alimentari.

Dottor Huynh Tan Vu
Centro medico universitario di Ho Chi Minh City, Campus 3

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