Una dieta vegetariana può facilmente portare a carenze nutrizionali; come si può ovviare a questo problema?

Gli esperti raccomandano a chi desidera diventare vegetariano di adottare una dieta vegetariana sana, privilegiando verdura fresca, frutta, cereali integrali ricchi di fibre e legumi. Al contrario, cereali raffinati, frutta secca zuccherata e patatine fritte, pur essendo anch'essi vegetariani, sono dannosi per la salute perché contengono elevate quantità di zuccheri e grassi, secondo il sito web di salute Medical News Today (Regno Unito).

Sebbene una dieta vegana offra molti benefici per la salute, può facilmente portare a carenze nutrizionali.

Una dieta vegetariana può anche contribuire a prevenire molti tipi di cancro, come quello al seno, alla prostata, all'apparato digerente, al colon, al retto e al pancreas. Tuttavia, oltre a questi benefici, una dieta vegetariana presenta anche alcuni svantaggi.

Il primo svantaggio da menzionare è che i vegetariani di lunga data, soprattutto quelli che lo sono fin dall'infanzia, potrebbero trovare difficile mangiare carne, pesce o frutti di mare in luoghi dove non sono disponibili opzioni vegetariane. Alcuni vegetariani potrebbero trovare sgradevoli il sapore e l'odore di questi piatti.

Un altro potenziale svantaggio di una dieta vegetariana è il rischio di non assumere abbastanza proteine ​​e alcuni nutrienti come la vitamina B12, il calcio, lo zinco e il ferro. Sebbene le piante contengano molti di questi nutrienti, molti alimenti non ne forniscono la stessa quantità dei prodotti di origine animale.

Carne e gamberetti sono molto ricchi di proteine. I vegetariani, non consumando questi alimenti, dovrebbero dare priorità a cibi vegetali ricchi di proteine ​​come funghi, soia, fagioli mung, piselli, arachidi, noci, mandorle, pistacchi e semi come semi di chia, semi di lino, semi di zucca e semi di canapa, per assicurarsi un apporto proteico giornaliero sufficiente. Anche l'utilizzo di integratori proteici vegetali può contribuire a garantire un adeguato apporto proteico.

Una dieta vegetariana può anche portare a carenze di alcuni nutrienti come la vitamina D, la B12, lo iodio, il calcio, lo zinco, il ferro e gli acidi grassi omega-3. In particolare, la vitamina B12 è un nutriente presente solo nei prodotti di origine animale e non negli alimenti di origine vegetale. Pertanto, i vegetariani possono integrare l'apporto di vitamina B12 attraverso il latte o integratori alimentari.

Il vegetarianismo è adatto a tutte le età. Tuttavia, si raccomanda a bambini, adolescenti, donne in gravidanza e madri che allattano di adottare una dieta equilibrata a base di prodotti sia vegetali che animali. Secondo Medical News Today , questa dieta sarà più sana e contribuirà a evitare il rischio di carenze nutrizionali.

Fonte: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm