An Giang "dà le ali" allo sviluppo dell'industria dell'allevamento delle rondini.

Riconoscendo il potenziale della produzione di nidi di rondine ad An Giang, le autorità competenti stanno attuando progetti per sostenere l'impiego di macchinari e attrezzature all'avanguardia nella produzione, a beneficio delle aziende e delle famiglie di allevatori di nidi di rondine.

Grazie alle favorevoli condizioni naturali, An Giang ha un grande potenziale per lo sviluppo dell'allevamento di rondini nella regione del Delta del Mekong. Secondo Tran Thanh Hiep, vicedirettore del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente, la provincia vanta uno dei maggiori numeri di allevamenti di rondini del paese, con 4.475 aziende; la produzione prevista di nidi di rondine per il 2025 è di 35 tonnellate, di cui circa 19,5 tonnellate raccolte solo nei primi sei mesi del 2025. Tuttavia, le attività di allevamento, trasformazione e consumo sono perlopiù su piccola scala e non hanno ancora formato una filiera di approvvigionamento sincronizzata.

Gli operai della Yen To Gold Limited Company gestiscono la linea di produzione di nidi di rondine al vapore in vasetto. Foto: KIEU DIEM

Nel 2025, sotto la direzione del Dipartimento dell'Industria e del Commercio, il Centro per la Consulenza per la Promozione e lo Sviluppo Industriale ha realizzato il progetto "Supporto all'applicazione di macchinari avanzati nella produzione di prodotti a base di nido di rondine" per la Gold Bird's Nest Co., Ltd., comune di Hon Dat, con un budget di supporto di 105,6 milioni di VND; e il progetto "Supporto all'applicazione di macchinari avanzati nella produzione di prodotti a base di nido di rondine" per l'impresa familiare Phuoc Thanh, comune di Tan Thanh, con un budget di supporto di 117,7 milioni di VND.

In precedenza, la Gold Bird's Nest Co., Ltd. contava 8 dipendenti e produceva circa 16.000 vasetti di nido di rondine all'anno con metodi manuali. La domanda di mercato è aumentata e l'azienda ha incontrato difficoltà a causa della capacità limitata e dell'impossibilità di garantire la costanza della qualità del prodotto. Grazie al supporto delle politiche di promozione industriale, l'azienda ha installato una macchina per la sterilizzazione da 100 litri, una tappatrice, una sigillatrice, un'etichettatrice automatica, una stampante per la data, un essiccatore a freddo da 200 vasetti e una pressa per nidi di rondine in acciaio inossidabile. Dopo solo pochi mesi di attività, la produzione di vasetti di nido di rondine è aumentata del 25%, raggiungendo i 20.000 vasetti all'anno, con un fatturato previsto di 3,7 miliardi di VND all'anno e un utile di quasi 300 milioni di VND. La forza lavoro è aumentata a 11 persone, con un reddito medio di 8-9 milioni di VND a persona al mese.

“Il vantaggio principale è la qualità costante, la purezza dei prodotti e il rispetto degli standard di igiene e sicurezza alimentare. Possiamo presentare con fiducia i nostri prodotti a base di nido di rondine a fiere e mercati in tutto il paese. Non dobbiamo più cuocere a vapore i nidi di rondine manualmente; ora tutto viene fatto con macchinari moderni, riducendo i costi di manodopera e garantendo al contempo una qualità costante”, ha affermato con orgoglio il signor Duong Do Phi Long, direttore di Gold Bird's Nest Co., Ltd.

Presso l'azienda a conduzione familiare Phuoc Thanh, i lavoratori sono impegnati nella nuova linea di produzione. In precedenza, l'azienda vendeva solo nidi di rondine grezzi e puliti su piccola scala. Ora, grazie al sostegno del programma locale di promozione industriale, il signor Giang Van Kiem, proprietario dell'azienda, ha investito in un liofilizzatore da 500 nidi, una macchina per la sterilizzazione, una macchina per la tappatura delle bottiglie, una macchina automatica per la stampa della data e un nastro trasportatore in acciaio inossidabile.

Il signor Kiem ha spiegato: “Gli operai addetti all'essiccazione e alla cottura a vapore dei nidi di rondine devono monitorare attentamente la temperatura e il processo richiede molto tempo. Anche un piccolo errore può far sì che il nido di rondine raffinato non raggiunga il grado di essiccazione richiesto, oppure che quello cotto a vapore risulti troppo cotto o perda i nutrienti. Ora, grazie alle macchine automatizzate, si risparmia manodopera e il nido di rondine soddisfa gli standard e ha un bel colore”. Grazie alla nuova tecnologia, la produzione di nidi di rondine raffinati è aumentata da 260 a 400 kg/anno e la produzione di nidi di rondine in bottiglia è salita a 50.000 bottiglie/anno, con un fatturato di 11,8 miliardi di VND/anno e un aumento degli utili di quasi il 60%. Oltre ad ampliare la scala produttiva, l'impianto ha anche creato posti di lavoro stabili per 42 lavoratori locali, per lo più donne delle zone rurali.

L'impatto significativo della promozione industriale risiede nel cambiamento di mentalità produttiva. Gli allevatori e i trasformatori di rondini di An Giang hanno imparato a combinare l'esperienza tradizionale con l'applicazione della tecnologia moderna. Ora, i nidi di rondine raffinati e i vasetti di nidi di rondine in umido vengono prodotti su linee di produzione moderne, nel rispetto degli standard di sicurezza alimentare e igiene, con codici di tracciabilità, etichette e confezioni professionali.

Secondo Tran Ngoc Dieu, direttore del Centro provinciale per la promozione e lo sviluppo industriale: "La promozione industriale mira ad aiutare le piccole imprese a prosperare, creando gradualmente una filiera sostenibile di produzione, trasformazione e consumo di prodotti a base di nido di rondine. Continueremo a replicare questo modello in altre località, creando un marchio forte per il nido di rondine di An Giang."

Secondo Nguyen Duy Linh Thao, vicedirettore del Dipartimento dell'Industria e del Commercio: "La promozione industriale ha 'dato le ali' all'industria dell'allevamento di rondini, non solo fornendo capitali, ma anche favorendo un cambiamento di mentalità. Dal lavoro manuale, le aziende ora producono con sicurezza secondo standard industriali, espandendo i loro mercati e rafforzando gradualmente il marchio locale delle rondini, con l'obiettivo di esportare ufficialmente i prodotti derivati ​​dalle rondini sui mercati esteri."

KIEU DIEM

Fonte: https://baoangiang.com.vn/an-giang-chap-canh-phat-trien-nghe-yen-a468181.html