Mangiare molte carote provoca l'itterizia?

Benefici nutrizionali delle carote

La dottoressa Nguyen Thu Ha, responsabile del Dipartimento di Nutrizione e Dietetica presso l'Ospedale Generale Internazionale Nam Saigon, ha spiegato che le carote contengono molti micronutrienti, in particolare il beta-carotene. Questo è un potente antiossidante e un precursore della vitamina A. 100 g di carote contengono 6597 mcg di beta-carotene. L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A per gli adulti è di 850-900 mcg/giorno per gli uomini e di 650-700 mcg/giorno per le donne. Le donne in gravidanza necessitano di circa 1200-1300 mcg/giorno.

Inoltre, le carote sono una ricca fonte di importanti vitamine e minerali come le vitamine C, D, E e le vitamine del gruppo B. Il carotene contenuto nelle carote viene convertito in vitamina A nell'organismo, che contribuisce a migliorare la vista, rafforzare il sistema immunitario e mantenere la pelle liscia. Il contenuto di potassio nelle carote aiuta a prevenire l'ipertensione e altri problemi cardiovascolari.

La vitamina C contenuta nelle carote contribuisce alla produzione di collagene, il principale componente del tessuto connettivo, essenziale per la cicatrizzazione delle ferite e il mantenimento della salute generale, oltre a favorire la produzione di anticorpi che proteggono il sistema immunitario. Inoltre, il contenuto di fibre nelle carote aiuta a mantenere un peso corporeo sano, riduce il rischio di stitichezza, fa bene all'intestino e all'apparato digerente e diminuisce il rischio di malattie cardiache.

Le carote sono ricche di betacarotene, un precursore della vitamina A.

Le carote contengono anche vitamina K, calcio e fosforo, che contribuiscono alla salute delle ossa e aiutano a prevenire l'osteoporosi. Gli antiossidanti presenti nelle carote aiutano a combattere i radicali liberi dannosi per l'organismo, riducendo così il rischio di cancro. In particolare, il consumo di alimenti ricchi di carotene può ridurre il rischio di cancro al colon ed è benefico per la salute dell'apparato digerente in generale.

Mangiare molte carote provoca l'itterizia?

"Tuttavia, se si mangiano troppe carote, il corpo non sarà in grado di convertire tutto il betacarotene in vitamina A. Quando la quantità di carotene aumenta di circa 3-4 volte rispetto al livello normale, può causare ittero a palmi delle mani, piante dei piedi e viso, che assumono una colorazione giallo-arancio, mentre gli occhi e le mucose sotto la lingua non ingialliscono. Questo è spesso accompagnato da sintomi come indigestione, perdita di appetito e affaticamento", ha spiegato il dottor Ha.

Questa condizione è comune nei neonati, nei bambini piccoli e nelle persone che consumano regolarmente alimenti gialli, arancioni o rossi come carote, zucche, frutti di gac, papaie, peperoni, ecc., oppure che assumono integratori alimentari come capsule di olio di gac o farmaci per il trattamento dell'acne contenenti elevate concentrazioni di derivati ​​della vitamina A.

Mangiare troppe carote può aumentare i livelli di carotene di circa 3-4 volte rispetto alla quantità normale, causando potenzialmente l'itterizia.

Per evitare l'itterizia causata dal consumo eccessivo di carote o di altri alimenti ricchi di vitamina A, il Dott. Ha raccomanda di consumare carote o succo di carota solo 2-3 volte a settimana, a giorni alterni. Nei casi in cui un bambino presenti itterizia ma non ingiallimento degli occhi o della retina, e abbia scarso appetito, è opportuno interrompere l'assunzione di alimenti ricchi di vitamina A.

"L'ittero causato da alti livelli di beta-carotene scompare gradualmente dopo alcuni giorni. Tuttavia, se l'ittero è accompagnato da ingiallimento degli occhi e non migliora dopo aver interrotto il consumo degli alimenti sopra menzionati, è necessario consultare un medico il prima possibile per una diagnosi differenziale tra un vero ittero patologico e un ittero causato da un'eccessiva assunzione di carotene", ha consigliato il dottor Ha.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/an-nhieu-ca-rot-co-gay-vang-da-185231101113945081.htm