Gustando pho e involtini primavera nel cuore del New Jersey.

Come giornalista sportivo internazionale, ho avuto numerosi incarichi di lunga durata per seguire grandi eventi come i Mondiali, gli Europei e le Olimpiadi. Ogni paese e destinazione ha offerto esperienze uniche, oltre a sport, calcio e cultura. Tuttavia, una cosa che tutti questi viaggi hanno in comune è che, a un certo punto, inevitabilmente si sente la mancanza... del cibo vietnamita.

Anche quest'anno i Mondiali di calcio del 2026 si terranno negli Stati Uniti, in Canada e in Messico, paesi lontanissimi da noi. Ma arriverà il momento in cui avrò voglia di cibo cucinato in casa, quindi ho deciso di cercare per tempo i ristoranti che servono cucina vietnamita.

L'autore di questo articolo ha gustato pho di manzo e involtini primavera nel New Jersey, negli Stati Uniti.

Nei primi giorni della campagna per i Mondiali, ho alloggiato nel New Jersey perché era vicino al MetLife Stadium, lo stadio che ospitava le partite di molte squadre importanti come Brasile, Francia, Germania e Inghilterra. E in quest'era di fiorente tecnologia digitale , non è stato difficile per me trovare ristoranti vietnamiti online. Dopo circa 5 minuti di ricerca e filtri, ho trovato un ristorante che soddisfaceva i miei requisiti minimi: vicino al mio hotel, specializzato in cucina vietnamita e con buone recensioni sulle piattaforme di recensioni dei ristoranti.

Il ristorante, chiamato "Thanh Huong", si trova sul West Side Boulevard, a circa 10 minuti di taxi dal MetLife Stadium. La mia prima impressione di Thanh Huong è stata che l'arredamento fosse piuttosto semplice ma molto pulito. Anche senza considerare il cibo, i tavoli e le sedie erano in puro stile vietnamita. E se non avessi detto di essere nel New Jersey, guardando le foto che ho scattato, i miei amici avrebbero probabilmente pensato che fossi in un ristorante di Hue o Da Nang .

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Prima di andare al ristorante, una delle mie preoccupazioni era se fosse davvero gestito da vietnamiti. Ero stato in molti ristoranti vietnamiti nel Regno Unito, in Spagna e in Francia... e ne ero rimasto deluso perché spesso si trattava solo di un'etichetta per attirare clienti, e il personale, o persino il proprietario, a volte non capiva nemmeno i nomi dei piatti che servivano. Ma questa volta, per fortuna, il locale in cui sono andato non era così. Sia il proprietario che il personale erano vietnamiti espatriati, e mi hanno accolto con grande calore, dato che ero venuto a sostenere il loro ristorante.

Il menù del ristorante è molto vario. Se si contano i singoli piatti, ci sono decine di opzioni diverse tra cui scegliere. I piatti principali includono vari tipi di pho e banh mi, i contorni comprendono involtini primavera, e non mancano dessert come zuppe dolci e bevande rinfrescanti come succo di canna da zucchero o succo di centella asiatica. Per pranzo ho scelto una ciotola di pho di manzo, un piatto di involtini primavera e un bicchiere di succo di canna da zucchero. Nonostante l'avvertimento del proprietario che non sarei mai riuscita a finire tutto, dopo aver viaggiato dall'altra parte del mondo, non potevo certo perdermi l'occasione di assaggiare la cucina vietnamita in America, no?

In effetti, il pho qui viene servito in porzioni davvero abbondanti; ho dovuto fare uno sforzo notevole per finire sia il pho che gli involtini primavera. Quanto al succo di canna da zucchero, dovrò portarmelo a casa, altrimenti il ​​mio stomaco non mi darebbe tregua. Ma la cosa più importante, ovviamente, non è la "quantità" bensì la "qualità". Gli involtini primavera qui sono preconfezionati, come quelli che di solito compriamo nei supermercati in Vietnam, quindi non c'è molta differenza. Il brodo del pho è relativamente buono. Invece dei familiari spaghetti di riso di casa, ci sono spaghetti di riso secchi. Nel complesso, pur non raggiungendo la perfezione del sapore, è chiaramente un grande sforzo da parte del proprietario per un ristorante così lontano dal Vietnam.

Ora posso stare tranquillo: ogni volta che mi viene voglia di cibo vietnamita, so di avere un posto dove andare nel New Jersey. Il viaggio mi porterà in molte altre città, ma tornerò qui alla fine di luglio, quando si svolgeranno le finali del torneo. La prossima volta proverò il pho di pollo e il succo di centella asiatica.

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Fonte: https://www.qdnd.vn/the-thao/worldcup-2026/an-pho-cha-gio-giua-long-new-jersey-1044441