Pane inzuppato nel latte: una tradizione culinaria vietnamita.

Il pane inzuppato nel latte condensato è associato ai ricordi d'infanzia di molte generazioni.

Un classico dell'infanzia per molte generazioni.

Il pane inzuppato nel latte condensato, un piatto semplice ma familiare per generazioni di vietnamiti, con la sua armoniosa combinazione di pane caldo e croccante e latte condensato ricco e cremoso, non è solo un "salvavita" contro la fame, ma anche un ricordo d'infanzia, ed è diventato un elemento distintivo della cucina vietnamita.

Da nord a sud, i piatti possono variare, persino il pho, ma il pane inzuppato nel latte condensato è diventato un alimento base amato in tutte le regioni.

Per chi è nato negli anni '60 e '70, il pane inzuppato nel latte condensato evoca ricordi dolci e affettuosi. Pane croccante, profumato dall'aroma di farina appena sfornata, immerso in un latte condensato dolce, fuso e aromatico.

Ai tempi, le opzioni per la colazione non erano così varie come lo sono oggi. Oltre ai piatti tradizionali come riso, porridge, pho e vermicelli, gli occhi dei bambini si illuminavano di entusiasmo al pensiero di provare il pane inzuppato nel latte, perché era davvero delizioso.

Quando ero malata e non potevo mangiare riso, mia madre mi dava del pane inzuppato nel latte condensato, mescolato con acqua bollente. Il pane si ammorbidiva rapidamente ed era facile da deglutire per chi, come me, aveva mal di gola o non si sentiva bene. Certe sere, quando avevo fame dopo aver studiato fino a tardi, sentendo il venditore gridare "Pane caldo e croccante in vendita!", correvo fuori al cancello per comprare una pagnotta ancora tiepida, la inzuppavo nel latte condensato di Ông Thọ e la trovavo incredibilmente deliziosa.

Una volta terminato il latte, il barattolo di latta, restio a essere buttato via, divenne un contenitore per misurare il riso o conservare altri alimenti. Ancora oggi, il pane inzuppato nel latte rimane una colazione o uno spuntino molto apprezzato da molti vietnamiti, grazie al suo sapore delizioso e alla sua praticità.

Fondata nel 1976, Ong Tho è diventata un marchio nazionale per i vietnamiti. Il nome evoca immediatamente immagini di latte condensato fragrante, cremoso e vellutato. Oggi, il latte condensato Ong Tho è un ingrediente indispensabile nelle cucine vietnamite, utilizzato non solo per inzuppare il pane, ma anche nella preparazione quotidiana di vari piatti salati e dolci, come marinate per carne alla griglia, condimenti per il curry, salse per frutti di mare e flan.

Il pane inzuppato nel latte condensato (marca Ông Thọ) è stato annoverato tra i 150 piatti serviti con il pane che rappresentano una scelta popolare.

Il Festival del Pane del 2024 è un evento che celebra le tradizioni culinarie uniche del Vietnam e rende omaggio al latte di Ong Tho nella preparazione di tre piatti da accompagnare al pane: pane inzuppato nel latte, pane con carne grigliata marinata nel latte e pane con anatra al curry cotta nel latte.

Il latte condensato Ong Tho può essere utilizzato in una varietà di piatti.

Secondo la chef Vo Thi Huynh Chau: " Partecipando al festival del pane, sono molto orgogliosa della cultura culinaria vietnamita. La ricca varietà di ingredienti permette di creare oltre 150 piatti deliziosi da accompagnare al pane."

"Come il latte condensato Ông Thọ – un ingrediente semplice e familiare che può essere consumato direttamente con il pane o utilizzato in piatti salati come i panini con maiale alla griglia – il latte condensato contribuisce a rendere la carne tenera, saporita e succosa. Durante la cottura, impedisce alla carne di seccarsi e bruciare, a differenza della marinatura con zucchero o miele. Questo è il segreto per preparare le famose costolette di maiale alla griglia dei proprietari dei rinomati ristoranti specializzati in riso spezzato."

Durante l'evento, l'"Angolo del Cibo dell'Infanzia" del latte condensato Ong Tho ha accolto migliaia di clienti venuti a rivivere i bei ricordi d'infanzia con attività come dimostrazioni di preparazione di piatti a base di latte condensato con chef famosi, spettacoli della "Danza dell'Intingolo nel Latte" e laboratori creativi di "decorazione di lattine", offrendo ai partecipanti numerose esperienze divertenti.

I clienti sono entusiasti di provare il nuovo gusto del latte condensato Ong Tho.

I clienti possono assaggiare pane caldo e croccante intinto in un ricco e cremoso latte condensato, oppure gustare un panino con gelato e una spruzzata di latte condensato in un caldo pomeriggio estivo, mentre il tintinnio del carretto dei gelati in fondo alla strada risuona ancora nell'aria. La nuova pietanza – pane intinto nel latte condensato Ông Thọ con ricchi aromi di cioccolato e fragola dolce – offre un'esperienza di inzuppo del pane diversa, fresca, deliziosa e invitante.

Bevande creative con guarnizioni a base di latte condensato: gusti fragola e cioccolato come frappè alla fragola e caffè al cioccolato. La pratica confezione in tubetto permette di versare facilmente la salsa sui piatti, consentendo a chiunque di diventare uno "chef" a casa.

Un marchio con una gamma di prodotti tradizionali e contemporanei non solo unisce le generazioni più anziane e quelle più giovani, ma contribuisce anche a rendere la cucina vietnamita fresca e vivace.

Il latte condensato Ong Tho evoca piacevoli ricordi legati al festival.

Da quasi 50 anni strettamente legato allo sviluppo del Paese, il latte condensato mantiene ancora oggi il suo gusto superiore e la sua qualità costante, confermando il suo status di marchio nazionale profondamente radicato nella cultura culinaria vietnamita.

Da semplici piatti come il pane inzuppato nel latte condensato – fino a diventare un elemento imprescindibile nelle cucine vietnamite – Ông Thọ (il Dio della Longevità) non è solo un caro ricordo per innumerevoli generazioni di vietnamiti, ma è anche diventato parte integrante della cultura culinaria vietnamita.

Ông Thọ è orgogliosa di far parte della vita del popolo vietnamita dal 1976, un marchio nazionale che si impegna da sempre a preservare e onorare i valori autentici del Vietnam, arricchendo la vita spirituale di milioni di vietnamiti attraverso la preparazione di svariati piatti dolci e salati.

Il signor Tho - Un gusto che resiste al passare degli anni!

Fonte: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm