Garantire la sicurezza alimentare nei programmi di mensa scolastica.

Le scuole di tutta la città stanno implementando una vasta gamma di soluzioni per garantire la sicurezza alimentare nei programmi di mensa scolastica, con l'obiettivo di tutelare la salute e sostenere lo sviluppo olistico degli studenti.

I bambini pranzano all'asilo Vanh Khuyen. Foto: KH

Le scuole di tutta la città stanno implementando una vasta gamma di soluzioni per garantire la sicurezza alimentare nei programmi di mensa scolastica, con l'obiettivo di tutelare la salute e sostenere lo sviluppo olistico degli studenti.

Nel distretto di Thanh Khe, il signor Le Van Cuong, vicepresidente del comitato popolare di distretto, ha affermato che l'intero distretto conta attualmente oltre 27.000 studenti e dispone di 36 scuole che offrono servizi di convitto, tra cui 14 scuole primarie pubbliche, 9 asili pubblici e 13 scuole private.

Riconoscendo l'importanza dei programmi di mensa scolastica per la salute e lo sviluppo dei bambini, all'inizio dell'anno scolastico il Comitato Popolare del distretto ha incaricato il Dipartimento della Cultura e degli Affari Sociali di coordinarsi con le scuole per emanare linee guida per l'attuazione dei compiti dell'anno scolastico, sottolineando l'esigenza di garantire la sicurezza alimentare nei programmi di nutrizione prescolare e di mensa scolastica a livello di scuola primaria.

Il Comitato popolare del distretto ha inoltre richiesto alle scuole di elaborare piani di attuazione specifici, adeguati alle loro reali condizioni, affidando al dirigente scolastico di ciascuna scuola la responsabilità di garantire la sicurezza alimentare e definendo chiaramente le norme per la raccolta e la spesa dei fondi destinati ai pasti degli studenti residenti.

Nel quartiere di Lien Chieu, il signor Nguyen Thanh Lich, vicepresidente del comitato popolare del quartiere, ha affermato che le scuole danno sempre la priorità all'organizzazione di programmi di mensa scolastica che garantiscano la massima sicurezza e igiene alimentare.

Il menù è scientificamente studiato e combina diversi alimenti per fornire tutti e quattro i gruppi di nutrienti essenziali: carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali. Al ricevimento del cibo, la scuola ne verifica attentamente la quantità, la qualità, la freschezza e la provenienza, rifiutando categoricamente qualsiasi alimento che non soddisfi i requisiti.

Secondo la signora Nguyen Thi Thuy Linh, direttrice della scuola materna Vanh Khuyen, l'istituto segue scrupolosamente le procedure di lavorazione degli alimenti e di conservazione dei campioni quotidianamente per garantire la sicurezza.

Bambini dell'asilo di Binh Minh (comune di Tien Phuoc) durante la pausa pranzo. Foto: KH

Tutti gli alimenti provengono da aziende autorizzate e in possesso di certificazioni in materia di sicurezza e igiene alimentare, e vengono accettati solo ingredienti freschi, ispezionati e debitamente documentati. Inoltre, la cucina è progettata per un flusso a senso unico e gli utensili da cucina vengono puliti regolarmente, riposti in modo ordinato e mantenuti asciutti e ben ventilati. Tutto il personale addetto al catering riceve formazione e controlli sanitari periodici e si attiene rigorosamente alle norme igieniche personali.

Non solo nelle aree urbane, ma anche nelle regioni montane, si presta particolare attenzione alla qualità dei programmi di mensa scolastica.

Nel comune di Tien Phuoc ci sono 12 scuole con 167 classi e oltre 5.000 studenti. Quest'anno scolastico, il 100% degli asili nido continua a offrire il servizio di convitto per 960 bambini; a livello di scuola primaria, le scuole primarie Kim Dong e Tran Huynh organizzano il servizio di convitto per quasi 1.000 studenti.

Secondo la signora Le Thi Thao, vicepresidente del Comitato popolare del comune di Tien Phuoc, all'inizio dell'anno scolastico il comune ha organizzato un corso di formazione sulla sicurezza alimentare per il personale amministrativo, gli insegnanti, il personale medico e gli addetti alla mensa. Grazie a questo corso, i membri dello staff hanno aggiornato le proprie conoscenze, identificato i rischi nella conservazione e lavorazione degli alimenti e imparato a scegliere fornitori affidabili e a gestire le situazioni in caso di incidenti.

Nel comune di Nui Thanh, il signor Hoang Chau Son, presidente del Comitato popolare, ha affermato che l'intero comune conta 21 scuole (18 pubbliche e 3 private), di cui 14 offrono servizi di convitto, con 6.966 studenti che partecipano al programma di convitto.

A tutte le scuole è stato richiesto di garantire la sicurezza e l'igiene alimentare nei pasti scolastici, dalla selezione di alimenti freschi e puliti al monitoraggio delle procedure di lavorazione e conservazione. Garantire la sicurezza alimentare nelle scuole è diventato un compito centrale, che richiede lo sforzo congiunto del settore dell'istruzione, delle autorità locali e dell'intera società, con l'obiettivo di creare un ambiente scolastico sicuro e sano.

Fonte: https://baodanang.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bua-an-ban-tru-3303231.html